Selleri Juice Nutrition Fakta

Sellerijuice har blivit populär som en hälsotonik som kan ge viktminskning, öka energi under träning, och till och med förbättra hudens utseende. Men sellerijuice näring varierar mycket beroende på ingredienserna i din dryck. Vissa sellerijuice recept och produkter som säljs i butiker innehåller mer än bara selleri. 

Näringsinnehåll

Carbs i Selleri Juice

Kalorierna i sellerijuice kommer nästan helt från kolhydrater. Men antalet karbohydrater i sellerijuice kommer att bero på det varumärke du köper eller receptet du använder för att göra det. Många kommersiellt beredda selleri juice drycker är faktiskt blandningar gjorda av flera olika typer av juice.

Till exempel, många ensbetjäna selleri juice tillgängliga drycker på nätet inkluderar äpple, gurka, koriander, spenat och citroner eller limes. Dessa frukter och grönsaker lägger till sötma och smak för drycken, som kan vara blött och bittert om selleri är den enda ingrediensen. En grön sellerijuiceblandning som produceras av Juice Foundation innehåller 120 kalorier och 29 gram kolhydrat, 23 gram socker och mindre än ett gram fiber.

Kolhydraterna i sellerijuice eller sellerijuiceblandningar kommer huvudsakligen från naturligt förekommande socker. Det finns 6 gram socker i en kopp sellerijuice.

Som en grund för jämförelse innehåller en kopp rå selleri 2 gram socker, enligt USDA-källor. Eftersom saften är tillverkad av flera koppar selleri, blir ditt sockerintag högre när du dricker juice. 

Du kan också dra nytta av fiber när du dricker sellerijuice, men mängden fiber beror på hur drycken görs.

USDA-data tyder på att sellerijuice ger 4 gram fiber, men många juicemaskiner tar bort massan från frukt och grönsaker för att göra drycken. Fiber finns i denna tjocka massiva delen av drycken.

Glycemiskt index för selleri är noll. Den beräknade glykemiska belastningen (GL) hos rå selleri är också noll. Glykemisk belastning tar hänsyn till betjäningsstorleken hos en viss mat eller dryck för att uppskatta livsmedlets inverkan på ditt blodsocker. Det anses vara mer användbart än att bara använda glykemiskt index för personer som väljer mat baserat på deras effekter på blodsocker. Den beräknade glykemiska belastningen av sellerijuice kan vara något högre än för selleri, eftersom fibern kan avlägsnas beroende på hur det görs. 

Fetter i Selleri Juice

Det finns inget fett i selleri eller i sellerijuice. Även om din sellerijuice tillverkas kommersiellt med andra ingredienser, är det inte troligt att du blir fet från att dricka drycken eftersom de flesta frukter och grönsaker som kombineras med selleri innehåller noll gram fett.

Protein i Selleri Juice

Det kan finnas upp till två gram protein i en enda portion sellerijuice som görs hemma eller tillverkas kommersiellt.

Mikronäringsämnen i sellerijuice

Hela rå selleri innehåller vissa vitaminer och mineraler.

Så saften kommer sannolikt att ge dessa mikronäringsämnen när du dricker den. Om drycken är en blandning, kommer du sannolikt att dra nytta av ytterligare vitaminer och mineraler beroende på ingredienserna.

En servering av vanlig sellerijuice ger en hel del 99 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin K, ett fettlösligt vitamin som hjälper till med blodproppsfunktionerna i kroppen. Du kommer också att dra nytta av 14 mg C-vitamin eller 19 procent av ditt totala rekommenderade dagliga intag om du konsumerar en diet på 2000 kalorier per dag. Och du får 16 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin B6 i en enda, en-kopp servering av sellerijuice.

Du kommer att dra nytta av 0,2 gram riboflavin eller 15 procent av ditt dagliga mål och du får 9 procent av ditt rekommenderade intag av A-vitamin. 

Anmärkningsvärda mineraler som ingår i sellerijuice inkluderar kalcium (99 mg eller 10 procent av ditt rekommenderade dagliga intag) och kalium (670 mg eller 14 procent av dagliga behov). Juiceen ger också små mängder koppar, magnesium, järn och fosfor.

Hälsofördelar

Fläktar av sellerijuice säger att drycken är en do-it-all tonic som kan ge otaliga hälso- och skönhetsvinster. 

Kändisar som främjar drycken säger till exempel att det hjälper till med viktminskning, ökar energin under träning och hjälper din hud att se strålande och hälsosam ut. Det finns en del undersökningar för att stödja dessa påståenden, även om experter är försiktiga med att rekommendera en enda dryck som ett svar på god näring.

Sellerijuice ger en hälsosam dos av vitamin C. Våra kroppar syntetiserar inte C-vitamin, så att äta mat med C-vitamin (L-askorbinsyra) är avgörande för bra benstruktur, brosk, muskel och blodkärl. Vitamin C hjälper även i absorptionen av järn och främjar sårläkning.

C-vitamin kan också ge mer viktiga medicinska fördelar, även om forskarna fortfarande undersöker omfattningen av fördelarna. Enligt de nationella instituten för hälsa "undersöker pågående forskning om vitamin C genom att begränsa de skadliga effekterna av fria radikaler genom dess antioxidantaktivitet kan bidra till att förhindra eller fördröja utvecklingen av vissa cancerformer, kardiovaskulär sjukdom och andra sjukdomar där oxidativa stress spelar en kausal roll. "

Fiber i selleri och sellerijuice kan öka din viktminskning. Fiber hjälper din kropp att känna sig full och nöjd så att du undviker tanklös eller onödig mellanmål. Fiber ökar också matsmältnings hälsan och kan främja hälsosamma kolesterolnivåer. 

Den största hälsofördelen av sellerijuice kommer från vitamin K, ett viktigt vitamin som hjälper till med blodpropp. Medan alla dra nytta av blodkoagulationsfunktioner, rekommenderas människor som är på blodförtunnare att få tillräckligt med vitamin K. Vitaminet är också viktigt för friska ben. Människor som inte får tillräckligt med K-vitamin har högre risk för osteoporos.

Vanliga frågor

Vad ska jag leta efter när jag köper selleri för juice?

Nästan alla livsmedelsbutiker säljer selleri. Många butiker säljer förskuren, förvasket, förpackat selleri för bekvämlighet. Detta kan dock inte vara det mest ekonomiska valet om du använder selleri för juice. Eftersom du använder hela stilken för drycken, finns det ingen anledning att betala extra för att få bort den.

Leta efter selleri som är skarp, ljusgrön och fri från fläckar. 

Vad är det bästa sättet att laga selleri?

När du tar selleri hem, ta bort det från plastpåsen. Många experter rekommenderar att du sparar grönsaken i folie och lagrar den i kylskåpet för att hålla den fräsch och skarp. Skär inte selleri förrän du är redo att använda den eftersom skärning kommer att påskynda förstöringen. Om du skär selleri för att äta med dips, nedsänk stenglarna i vatten i butik i en lufttät behållare. 

Är sellerijuice lika frisk som färsk selleri?

Generellt är att äta hela frukter och grönsaker bättre för din kropp än att konsumera juice. Hela frukter och grönsaker innehåller vanligen mindre socker och mer fiber än att dricka juice. Men om du försöker öka ditt intag av vissa vitaminer (som vitamin K) kan saften ge en högre koncentration än att äta en enda portion av maten.

Är selleri eller sellerijuice en livsmedel med negativ kalori?

Negativa kalori livsmedel är de livsmedel som tar mer energi (kalorier) att smälta än maten ger. 

Även om selleri är mycket lågt i kalorier, innehåller den några kalorier. Några av dessa kalorier är i form av fiber. Fiber absorberas inte av kroppen. Men du får också kalorier från socker och protein.

Medan din kropp brinner kalorier för att tugga och smälta selleri, är det inte troligt att du bränner mer kalorier än du konsumerar. Dessutom tar juice mindre energi att smälta, så du skulle använda mindre energi som förbrukar drycken. Det är inte troligt att selleri eller sellerijuice är en negativ kalorimat.

Matlagning och beredningstips

Det finns olika sellerijuice recept och variationer, men de flesta följer samma grundläggande steg.

Hur man gör selleri juice hemma-3 steg

1. Börja med 3-5 färska rå selleri stjälkar. Skölj och hugga i tredjedelar, håll bladet intakta
2. Tillsätt grönsaken till en till en mixer med en halv till en hel kopp vatten.
3. Blanda högt i 20-30 sekunder.

Om du föredrar kan du trycka på sellerijuice genom en sik för att få en mjukare dryck. Servera över is med en skiva citron eller lime.

Om du föredrar, lägg till ingredienser som kale, gurka, äpple, koriander, spenat eller citrusfrukt för smak.

Allergier och interaktioner

Enligt University of Manchester är selleriallergier möjliga. Selleriallergi är förknippad med allergi mot björkpollen och även allergi mot mugwort pollen. Enligt källan har rå selleri, kokt selleri och selleri kryddor alla orsakat reaktioner, även om vissa individer kanske inte reagerar på kokt selleri. Symtom är vanligtvis lokaliserad i munnen och svåra reaktioner är sällsynta.

Medicinska källor rekommenderar försiktighet när du dricker sellerijuice och tar acetaminofen (tylenol), eftersom drycken kan förlänga läkemedlets effekter. Patienter som tar sedativa, levothyroxin, litium eller mediciner som ökar känsligheten för solljus bör också prata med sin vårdgivare innan de dricker sellerijuice som selleri kan interagera med medicinen.