Vitlök näringsfakta

Vitlök är en mat som friska ätare antingen älskar eller hatar. Men om du försöker titta på din midja eller förbättra din kost kan vitlök näring ge dig en boost. Ta reda på hur du förbereder vitlök och varför bör du lägga till denna kalorimat till dina måltider.

Näringsinnehåll

Kalorier i vitlök

En 4-grams vitlöksklyfta ger nästan inga kalorier. Du lägger bara till fyra kalorier till ditt totala intag om du konsumerar hela klyftan. Eftersom du sannolikt kommer att äta så lite av maten, kommer vitlökskalor inte sannolikt att göra en märkbar skillnad i ditt dagliga matintag. 

Carbs i Vitlök

Kalorierna i vitlök kommer från kolhydrater, men igen eftersom kalorierna är så låga är kolhydraterna i vitlök också mycket låga.

Fetter i Vitlök

Det finns inget fett i vitlök.

Protein i Vitlök

Vitlök ger inget protein.

Mikronäringsämnen i vitlök

Det finns få vitaminer och mineraler i vitlök, även om en enda kryddnejlika ger en liten mängd vitamin C och mangan.

Hälsofördelar

Vitlök kan stödja din hälsosam kost eller viktminskning program. Eftersom det är så smakfullt kan en liten mängd lägga till en läcker smakfull smak för din mat utan att ge något fett eller kalorier. Vitlök kan också användas som ersättning för salt om du försöker skära ner på natrium men vill ha mat som har en tillfredsställande smak.

Vitlök har använts för att behandla sjukdom och sjukdom i tusentals år. Faktum är att det finns bibliska referenser till användningen av vitlök i medicin. Enligt vissa källor föreskrev Hippocrates vitlök för olika sjukdomar och tidiga olympiska idrottare använde vitlök som det första "prestationshöjande" läkemedlet.

Så hur kan vitlök hjälpa dig idag? Vissa människor tror att konsumerar vitlök kan hjälpa till att bota din förkylning snabbare, hjälpa till att minska kylsår, hjälpa till vid behandling av akne, förvisa myggor och till och med förbättra hårets konsistens. Ingen av dessa fördelar har emellertid bevisats.

Vissa forskare som har studerat vitlök har funnit några positiva samband mellan konsumtionen av denna mat och positiva resultat. Potentiella fördelar är:

• Immunförbättring
• Anti-cancer egenskaper
• Antioxidativa fördelar
• Kolesterolsänkande förmåner
• Förbättrat blodtryck

Kan du förvänta dig att uppleva alla dessa fördelar om du ökar din vitlökskonsumtion? Nej. Forskare har inte etablerat ett direkt orsak och effekt samband mellan vitlök och dessa fördelar. Faktum är att vissa studier har dragit slutsatsen att fördelarna med vitlök har överdrivits.

Men eftersom vitlök är billigt och kan gynna din kost på andra sätt, är det vanligtvis ingen skada när man lägger den i din diet. Enligt National Institutes of Health är vitlök troligen säkert för de flesta.

Vanliga frågor

Är vitlök en ört?

Nej. Vitlök är inte riktigt en ört eller krydda. Vissa hänvisar till vitlök som en grönsak, men denna skarpa mat faller inte snyggt i någon kategori.

Vitlök är faktiskt medlem av liljfamiljen. Det stämmer, den här skarpa maten kommer från samma familj som de långa vackra blommorna du brukar se på våren. Som liljor växer vitlöklökar under jord med en skott som växer över marken och rötter som sträcker sig under. Den del som vi äter är glödlampan. Lök, purjolök och skalot är också medlemmar av liljfamiljen.

Varför bränna mina ögon när jag hugger vitlök?

Vitlök innehåller ett enzym som kan få dina ögon att vatten. När du slipper eller hugger vitlök släpps enzymet. Om du får ämnet på dina händer och sedan rör dina ögon med händerna kan det orsaka liten irritation och dina ögon kan vattna.

Är vitlök hud ätbar?

Nej. Du bör ta bort vitlökskinn innan du lägger vitlök på dina recept.

Vad är det bästa sättet att ta bort vitlökskinn?

Du kan köpa en tubulär kiselapparat för att ta bort vitlökskinn, men de flesta kunniga kockarna tar bort det utan extra verktyg. Vissa kockar skakar vitlök i en sluten skål eller behållare för att ta bort huden. Andra krossar vitlök med den breda (plana) sidan av en kniv för att ta bort en del av huden och sedan ta bort resten med sina händer.

Vad är det bästa sättet att välja och lagra vitlök?
När du väljer vitlök i mataffären, undvik att köpa några glödlampor som börjar bli mjuka. När du väl har hämtat den hemma, förvara den vid rumstemperatur i en tråd eller en nätbehållare. Undvik att använda plastpåse och håll ihop topparna för att hålla vitlök fräsch längre.

Recept och beredningstips

Hakad vitlök kan läggas till nästan vilken smaklig maträtt som helst för en smakupplevelse. För att komma igång, här är några recept med vitlök.

• Grekisk Lemon Garlic Salad Dressing
• Vitlök Parmesan Flaxseed Crackers
• Sesam Vitlök String Bean Almondine
• Lågcarb Asiatisk hackad sallad med vitlök-Ginger Chicken

Allergier och interventioner

Vitlök är en vanlig spice allergi trigger, enligt American College of Allergy, astma och immunologi. Enligt källan kan en allergisk reaktion orsakas av andning, ätning eller röra på kryddor. Symptom varierar från mild nysning till en livshotande allergisk reaktion som kallas anafylaxi. "

Den medicinska organisationen rekommenderar att om du misstänker att du har kryddallergi bör du se en styrelsecentrerad allergiker för korrekt diagnos och en skräddarsydd hanteringsplan .