Druvor Nutrition Fakta

Den skrymmande skönheten av druvor är inte bara tilltalande för ögat, men också till gommen. Druvor är söta, skarpa och uppfriskande. Kännet som den viktigaste ingrediensen för att göra olika sorter av viner, kommer druvor i olika former, färger och storlekar och har smaker som varierar från sött till surt. De flesta druvor är medlemmar av Vitis vinifera familjen även om det finns andra sorter också. 

Seeded druvor tenderar att ha mer smak, men de flesta föredrar att äta fröfria druvor. 

Näringsinnehåll

Kolhydrater i druvor

De flesta kalorierna i druvor kommer från kolhydrater. Det finns cirka 27 kolhydrater i en enda portion frukt. Det mesta är socker (drygt 23 gram) och drygt ett gram är fiber.

Om du följer en låg kolhydrat diet, kom ihåg att varje enskild druva innehåller ungefär ett gram kolhydrat. När du äter druvor, syftar du till att hålla din portion till cirka 12 till 15 medelstora druvor, motsvarande en halv kopp servering.

Det glykemiska indexet för druvor uppskattas vara ca 59, medan den glykemiska belastningen beräknas sträcka sig från 5 till 11 för en en-kopps servering.

Fetter i druvor

Druvor är en nästan fettfri mat, vilket ger mycket mindre än ett gram per portion.

Protein i Druvor

Det finns drygt ett gram protein per portion druvor.

Mikronäringsämnen i druvor

Druvor är en utmärkt källa till vitamin K och mangan. Du kommer också att dra nytta av en hälsosam dos av C-vitamin när du äter druvor. 

Hälsofördelar

Druvor är en söt, mycket låg fetthalt, relativt låg kaloribehandling. Om du försöker minska din bearbetad mat eller tillsatt sockerintag kan druvor vara ett bra alternativ för andra godsaker som kakor, godis eller godis. Druvor kan också vara en del av en viktminskning diet.

De flesta av hälsofördelarna med druvor kommer från de vitaminer som de innehåller. 

K-vitamin är viktigt för starka ben och blodproppar. Observera att om du tar coumadin eller blodförtunnare bör ditt K-intag vara konsekvent. C-vitamin hjälper till att hålla immunitet högt och hjälpmedel vid reparation av vävnader, såsom sårläkning. B-vitaminer är en viktig faktor i ämnesomsättningen, och för att bibehålla starkt hår och naglar.

Förutom att vara en bra källa till vitamin C och K innehåller druvor relativt stora mängder phytonutrienter, speciellt flavonoider, såsom resveratrol (som finns högst i skinn av röda druvor).

Resveratrol har antioxidanter, vilket kan bidra till att minska risken för högt kolesterol, högt blodtryck, blodproppar och hjärtsjukdom. Det finns i skinn av djupblå, röda och svarta druvor, vilket gör dessa sorter till en rikare källa till antioxidanter, i motsats till gröna druvor.

En del undersökningar tyder på att höga intag av resveratrol också kan bidra till att förbättra minnes- och kognitiv funktion hos äldre vuxna.

Druvor innehåller också quercetin (en flavonoid som finns i äpplen), vilket kan bidra till att skydda våra celler mot skador. Det finns några tecken på minskad risk för cancer och hjärtsjukdom från dessa föreningar.

Vanliga frågor

Är vita belagda druvor säkra att äta? 

Druvor som har en pulver-vit beläggning är säkra att äta. Faktum är att beläggningen faktiskt kallas blomma, ett naturligt förekommande ämne som skyddar druvor mot fuktförlust och sönderfall. Ibland tvättar det inte lätt, men det är säkert att äta.

Vad är några av de olika druvsorterna?

Druvor, antingen europeiska eller amerikanska, odlas i USA. Europeiska druvor skördas i Kalifornien, främst för att göra och torka russin, medan amerikanska druvor används mest för att göra sylt, gelé, juice och andra livsmedelsprodukter. Det finns många sorter av bordsdruvor, allt från vit, svart, grön och rubinröd. Vad som finns i mataffären beror på årstiden. Några exempel är Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, Kejsare, Niagra (vita concorddruvor), Red Flame, Ribier, Ruby seedless druvor, Scarlotta, Thompson Seedless och mycket mer. Varje sort av druvor har en distinkt smak.

Ändra näringsfakta för druvor baserat på variation?

Nej, näringsskillnader mellan sorter är inte väsentliga. 

Vad är det bästa sättet att välja druvor vid inköp?

När du köper druvor, undvik druvor med mögel eller de som skrynkas. Välj druvor som är rik på färg. Gröna druvor är de sötaste och bästa smakade när de är gulgröna i färg. Röda och svarta druvor är bäst när de har full, rik färg.

Hur ska jag lagra druvor för att hålla dem färska?

Om det lagras på rätt sätt kan druvor hålla sig i kylskåpet i flera veckor. För att bibehålla optimal friskhet, följ dessa steg:

• Inspektera utsidan: Kontrollera om tecken på mögel, skrumpning eller dålig stavfästning. Alla druvor med dessa tecken kommer sannolikt att försämras snabbare och påverka de andra. Kassera alla druvor som kanske inte är i gott skick. 
• Håll dem kalla: Druvor håller bäst om de är kalla. Placera dem nära baksidan av kylskåpet (det kallaste stället) och borta från skarpa livsmedel som lök, eftersom de har förmåga att absorbera lukt. 
• Förvara originalet: Att hålla druvor i sin ursprungliga behållare hindrar dem från att smutsas. Dessutom har behållaren de satt i vanligtvis rätt mängd täck och ventilation för att förlänga hållbarheten. 
• Förvara dem otvättat: Liksom många frukter bör druvor lagras otvättade. Tvättning före lagring kan främja fukt som kan påskynda nedbrytningsprocessen. Skölj i stället dina druvor precis före konsumtionen. 
• Du kan också frysa dem: För att få ännu större användning från dina druvor frysa dem att använda senare i en smoothie, i cocktails, eller till och med som ett kallt, uppfriskande mellanmål.

Recept och beredningstips

Druvor är mest kända för att ätas som mellanmål, en-för-en. Deras söta, juiciness fungerar som grund för ett underbart mellanmål. Druvor kan också lägga vridningar till sallader och komplimera saltigheten hos olika ostar och oliver för en tilltalande aptitretare. Slutligen kan druvor användas för att göra efterrätter eller helt enkelt skära i fruktsallader.

Njut av ett av dessa hälsosamma druvrecept:

• Päron, druv- och feta sallad: En bättre måltid

• Rostad druva och Walnut Toast

Allergier och interventioner

Medicinska experter har identifierat fem stora allergener närvarande i druvor. Symptom på druvallergi kan omfatta nässlor, utslag eller svullnad eller allvarligare reaktioner. Dessutom, om du har en allergi mot andra frukter kan du få en reaktion när du konsumerar druvor, enligt American Academy of Allergy, Astma och Immunology  

Druvor är sannolikt säkra när de konsumeras som mat, men äta druvor kan sakta sätta blodpropparna så medicinska experter rekommenderar att du inte konsumerar stora mängder druvor före operationen.