Splenda orsakar cancer?

Kan det artificiella sötningsmedlet Splenda (sukralos) orsaka cancer? Är det ett säkert ersättare för socker i en cancerförebyggande diet?
Om du google frågan "Splenda orsakar cancer" får du svar som säger både ja och nej. Vissa artiklar citerar studier som hittade leukemi hos möss och säga ja, Däremot kan du läsa av studier som hävdar att Splenda inte ökar risken för cancer och är säker, även hos gravida och ammande kvinnor. Vilket svar är korrekt?

Vad är Splenda (sukralos)?

Splenda, känt av det generiska namnet sucralos, är ett icke-näringsrikt sötningsmedel som är 600 gånger sötare än bordsocker. Det godkändes först 1998 som en bordsuvert ersättning och 1999 godkändes som ett allmänt sötningsmedel. Vid nuvarande tidpunkt uppskattas Splenda vara närvarande i minst 4500 olika produkter, allt från dessertblandningar till sirap och finns i minst 80 länder.
Sukralos framställs genom att man börjar med vanligt vitsabelsocker (sackaros.) Skillnaden är att i de artificiella sötningsmedlen ersätts tre väte-syrebindningar med kloratomer. Även om det har varit hype om kloratomer i föreningen (eftersom klor kan vara en riskfaktor för cancer) är dessa kloratomer inte närvarande i en form som orsakar oro.
Sukralos interagerar med nervceller (kemoreceptorer) i matsmältningsorganet som spelar en roll i vår hjärnans tolkning av en söt smakupplevelse. Om du är förvirrad av de olika sockersubstitut som för närvarande finns tillgängliga, här är en jämförelse av artificiella sötningsmedel som för närvarande används i USA.

Kontroversen över artificiella sötningsmedel

Det har säkert varit kontroverser kring sockersubstitut. Cancerstigmatiseringen som omger artificiella sötningsmedel antas härröra från 1970-talet när labrator utvecklade blåscancer under en sackarinförsök. Även om inget fall av cancer hos en människa har rapporterats vara kopplad till sackarin, fortsätter stigmatiseringen och fortsätter med godkännande av aspartam (vilket är sannolikt av mer oro än Splenda).
På den andra sidan av ekvationen är en stor mängd socker som den genomsnittliga amerikanen konsumerar - enligt uppgift 22 teskedar dagligen - kombinerat med de stigande graden av fetma och diabetes.
Vi kan fylla en roman med några av argumenten på båda sidor, men för våra ändamål här ser vi på Splenda (sukralos) ensam och vad vi har lärt oss om huruvida det kan orsaka cancer eller leda till hälsoproblem som ökar cancerrisk.

Förstå cancerframkallande / genotoxicitet

Innan vi diskuterar studierna är det bra att definiera några villkor. Cancerframkallande egenskaper avser ett ämnes förmåga att orsaka cancer. Genotoxicitet är en liknande term. Det hänvisar till ett ämnes förmåga att skada gener (gener inom DNA som ligger i varje cells kärna).
Cancer börjar vanligtvis när en serie genmutationer och annan genetisk skada orsakar en cell att dela upp och växa utan kontroll. Med andra ord är det genotoxicitet (förmågan att skada gener) som vanligtvis gör ett ämne cancerframkallande.

Det regulatoriska svaret på huruvida sukralos orsakar cancer

Det är viktigt att börja med beslutsutskottets beslut om huruvida Splenda kan orsaka cancer. Baserat på mer än 110 studier (fysiokemiska och farmakokinetiska / toxikokinetiska studier), i laboratoriet, hos djur och hos människor, anses Splenda vara säker. FDA har godkänt användningen av sukralos som ska användas på konsumentmarknaden utan begränsningar.
Dessutom har studier som utvärderar metaboliterna (nedbrytningsprodukter av sukralos som det metaboliseras av kroppen) visat sig ha ingen cancerframkallande potential. Sammantaget visade sig sukralos inte ha någon potential för cancerframkallande eller genotoxicitet, även vid höga doser i både in vitro och in vivo studier. In vitro-studier hänvisar till de som utförs i laboratoriet vanligtvis i en maträtt, medan in vitro-studier utvärderar hur ett ämne interagerar i kroppen hos antingen försöksdjur eller människor.

Studierna

Vi har hört vad FDA har att säga, men låt oss prata om vad studierna säger, vad de inte säger och vad som inte har studerats så att du kan fatta ditt eget utbildade beslut om huruvida du vill inkludera Splenda i din kost.
De flesta studier har inte visat någon ökning av cancerrisken med Splenda med undantag för en italiensk studie från 2016. I denna studie som undersökte effekten av sukralos hos schweiziska möss fann man att hanmusen utsatta för högre doser av sukralos hade en ökad risk att utveckla leukemi. En uppföljningsstudie från tillverkaren visade inte den här föreningen, men vad testade undersökningen faktiskt?
Splenda (sukralos) och leukemi-studien tittade på mus som fick sucralos i tre olika doser som började i utero (prenatalt) och fortsatte under hela deras livslängd. Vid doser som motsvarar vanliga humana doser fanns det ingen ökad risk för leukemi. Det fanns dock en förening i doser som var ungefär lika med fyra gånger det rekommenderade dagliga intaget hos människor när de användes under hela livet.
En studie som detta är svårt att tolka. Visst, de flesta vuxna kommer inte att använda fyra gånger den rekommenderade maximala mängden sukralos varje dag i livet. Men vilket belopp är säkert? I allmänhet anses det att det inte finns någon säker gräns för cancerframkallande. Detta är också bara en studie, men relativt stor jämfört med andra studier.
Jämfört med många riskfaktorer i våra liv, om det betyder en ökad cancerrisk, är det förmodligen liten i förhållande till andra riskfaktorer som vi utsätts för dagligen. Till exempel antas att hem exponering för radon orsakar 27 000 lungcancer dödsfall årligen (det finns cirka 40 000 dödsfall relaterade till bröstcancer) men många har inte tagit tid att köpa en tio dollar test kit för att ta reda på om deras hem är ett problem.

Sackaros (sukralos) och inflammatorisk tarmsjukdom

Bortsett från cancerrisk har sukralos visat sig ha några akuta åtgärder i matsmältningssystemet. Med andra ord är det inte "inert" eller helt inaktivt. Eftersom denna artikel behandlar eventuell cancerrisk kommer vi att hålla fast vid resultaten som eventuellt kan ha konsekvenser för cancerframkallande - även om avlägsen.
Splenda (sucralos) verkar minska antalet "bra" bakterier i tarmen. Vi lär oss att det är lika viktigt eller viktigare att ha tillräckligt med bra bakterier i tarmarna än att ha "dåliga" bakterier i tarmen. Det är inte säkert om detta har någon betydelse eller om detta är relaterat till ett annat resultat - att sukralos är en riskfaktor för inflammatorisk tarmsjukdom. Vi måste klargöra det som säger att något är en riskfaktor betyder inte att det är en orsak. Äldre ålder är till exempel en riskfaktor för många cancerformer, men är inte en orsak till cancer. Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) innefattar tillstånd som Crohns sjukdom och ulcerös kolit.
Vi vet att inflammatoriska tarmsjukdomar ökar risken för cancer i tjocktarmen. Dessutom ökar vissa behandlingar för IBD cancerrisk. Att veta detta kan vi inte nödvändigtvis hoppa till slutsatsen att sukralos kan orsaka cancer (genom att predisponera för IBD vilket i sin tur predisponerar någon till cancer) men det är fortfarande viktigt att ställa denna fråga.

Splenda kan öka appetiten och påverka fetma

Du är förmodligen bekant med en studie som rockade luftvågorna: läsk som innehåller artificiella sötningsmedel kan faktiskt öka risken för fetma. Många studier har tittat på artificiella sötningsmedel för viktminskning och även om det inte finns tid att ta itu med detta här, fann Splenda (sukralos) ökad aptit i minst en studie. Eftersom fetma är en stark riskfaktor för cancer (nästan huvudet i huvudet nu med rökning) och diabetes (ofta relaterad till fetma) är en oberoende riskfaktor för cancer, är detta ett viktigt ämne som ska ses mer ingående.
Upptäckten att sucralos kan öka aptiten är ganska ironisk, eftersom föreningen ofta används för att undvika kalorier associerade med socker. Den verkliga oroen är dock att det genomsnittliga amerikanet förbrukar alltför mycket socker, och fetma har blivit nästan epidemi.

Splenda (Sukralos) och Värme

Säkerhetsstudier har gjorts med beaktande av effekterna och stabiliteten hos sukralos under normala användningsförhållanden. Några forskare ställde frågan "Vad händer emellertid om sukralos utsätts för värme, till exempel med matlagning?" I denna inställning (även med mild uppvärmning) finns det lite mer oro. Att tillverka sukralos vid höga temperaturer alstrar föreningar som är kända som koropropanoler, vilka är potentiellt toxiska föreningar.

Splenda ekologiska konsekvenser

Eftersom sukralos kommer in i vattentillförseln och är närvarande i grundvatten har forskare försökt att studera vad-om någon effekt detta kan ha ekologiskt. Vid den här tiden är vi helt enkelt inte säkra.

Slutsats

För närvarande finns det få tecken på att sackralos-används i normala mängder och inte upphettas - bidrar till cancerrisk. Efter "allt i mått" -regeln är en liten Splenda förmodligen inte värt att fröja för dem som längtar efter konfektioner.
Det är viktigt att notera att medan många människor är oroade över vad vi fortfarande inte vet om artificiella sötningsmedel finns det förmodligen många andra risker i våra liv som kan vara mer förtjänar av vårt fokus.