Öl på en Low Carb Diet

Det finns mycket förvirring om huruvida vissa öl eller någon öl för den delen är lämpliga för en låg-carb diet. Vissa människor kommer att berätta att kolhydraterna i öl skiljer sig från dem i vin eller whisky och är mycket mer glykemiska. Andra kommer att berätta att alkohol stannar din kropp från att bränna fett och kommer att kväva din förmåga att gå ner i vikt.

Så, vad är sanningen? Är öl bara en annan alkoholhaltig dryck, eller finns det egenskaper som gör det helt olämpligt för lågkarbätare?

Alkohol och metabolism

Det har länge varit en missuppfattning att människor blir viktiga av alkohol eftersom det förvandlas av kroppen till socker. Detta är faktiskt inte sant.

Medan det kan finnas kolhydrater i vissa alkoholhaltiga drycker, som omvandlas till socker (glukos), behandlas alkohol av kroppen på ett helt annat sätt.

När du dricker en alkoholhaltig dryck, identifierar din kropp automatiskt alkoholen som ett toxin. Eftersom alkoholen absorberas i tunntarmen kommer den att levereras till levern som bryts ner och elimineras från kroppen. Under denna tid kommer alla andra ämnen, inklusive kolhydrater och fetter, att läggas i drift.

Som ett resultat kommer kolhydraterna i din kropp inte att omvandlas till glukos för energi. Blodglukosnivåerna kommer att falla och fetterna som är avsedda att metaboliseras av levern kommer också att förbli orörda, ytterligare sänka glukosnivåerna och till och med utlösa viktökning.

Som sådan är det inte socker i alkohol som nödvändigtvis är problemet; Det är den dämpande effekten alkohol har på metabolism.

Med det sagt, om en alkoholhaltig dryck är hög i kolhydrater-som öl ofta kan vara-det kan öka blodsockernivån och utlösa ett insulinrespons tillsammans med de andra skadliga effekterna. Det här är öl som skiljer sig från vin, vilket är lågt i kolhydrater och hårdlut, som inte har något.

Öl och kolhydrater

Inte alla öl är skapade lika. Faktum är att vissa är relativt låga i kolhydrater och kan vara lämpliga för en måttlig eller till och med låg-carb diet. Andra är helt obegränsade om du strängt begränsar ditt carbintag.

Kolhydraterna som finns i öl är resterande sockerarter kvar i jäsningsprocessen. Kolhydraterna i korn, grunden för öl, är mycket mer komplexa än de i frukt, som grundar sig på vin. Detta innebär att jästarna som används för att jästa kolhydraterna har en mycket svårare tid att omvandla korn till alkohol än vad det skulle med druvor.

Däremot destilleras hårda vätskor, vilket innebär att de kokar av för att få den rena alkoholen och lämnar alla kvarvarande kolhydrater bakom.

Som ett resultat kommer den genomsnittliga ölen att ha 13 gram karbid per portion jämfört med fyra till fem gram för vin och noll för whisky, vodka och andra hårda vätskor.

Att jämföra öl

Offentlens växande intresse för lägre-carb-öl har lett till att tillverkare producerar produkter som uppfyller de låga kolhydraterna, men ofta på bekostnad av smak. Som en allmän regel, desto lägre carb-räkning är desto mindre är smaken. Det finns naturligtvis undantag, särskilt bland småbatchproducenter som börjar satsa på låg-carb-marknaden.

I stort sett kan öl bryts ner i följande kategorier:

• Ultralätta öl är extremt låga i kolhydrater och kalorier. I genomsnitt kan man förvänta sig att konsumera två till tre gram nettocarbs (de smältbara kolhydraterna) per 12 ounce servering. Alternativen inkluderar Miller Genuine Draft 64, Budweiser Select 55, Michelob Ultra, Molson Ultra och Labatt Aspens Edge.
• Lätta öl är lite mer smakfulla än sina ultralätta motsvarigheter och levererar mellan tre och sex gram netto kolhydrater per 12 ounce servering. Populära varumärken inkluderar Miller Light, Busch Light, Coors Light, Corona Light och Becks 'Light.
• Minskad-carb öl marknadsförs inte som sådana men faller under tröskeln på 13 gram nettokarbiner per 12 ounce servering. Några, som Michelob Golden Draft, har så lite som sju gram per portion, medan andra, som Carlberg, erbjuder 10 gram per portion.

Öl att undvika

När det gäller att veta vilka öl att välja och vilka som ska undvikas, använd ölens färg och egenskaper som en guide. Generellt sett desto mörkare är ölen och ju tätare huvudet (skummet) desto mer kolhydrater kommer det att ha.

Till exempel kan honung, solbränna och svarta lagrar sätta tillbaka allt från 15 till 17 gram nettokarbåter per 12 ounce servering. Stouts och bärare, som har fylligare kropp och smak, kan ha så många som 20 gram netto kolhydrater per portion. Vissa hantverk öl kan till och med vara högre, där du får smak på bekostnad av 30 plus gram netto kolhydrater per portion.

Medan öl definitivt inte är på menyn om du väljer klokt, var noga med att räkna dem som en del av ditt dagliga intag om du är på en strikt låg-carb diet. Om du är osäker, kontrollera näringslabeln eller tala med bryggaren. Om allt annat misslyckas, välj ett glas vin eller andra låg-carb-drycker.