Hur man gör en Låg Carb Pizza

Pizza är en av de mest populära matvarorna, men hur kan du njuta av det medan du tittar på dina kolhydrater och kalorier? Det är inte vad som står på toppen, det är problemet, eftersom de flesta pizzapåfyllningar inte är höga i kolhydrater. Den vanliga pizza degskorpan är den största källan till kolhydrater. Du kan också minska kolhydrater i såsen och osten. Här är idéer för att göra en pizza som passar in i din låg-carb livsstil, och många är också glutenfria.

Sås

Mest kommersiellt tillagda pizza sås har socker i den, liksom den mest röda pastasås. Läs etiketterna för att hitta en sockerfri pasta sås som har 6 till 7 gram effektivt kolhydrat per 1/4 kopp servering. Ett annat enkelt och billigt alternativ är att köpa tomatpasta och lägga till egna kryddor som vitlök, oregano och andra italienska örter och kryddor.

Ost

Hela mjölkmozzarellaost har cirka 2,5 gram kolhydrat per kopp, och partiell skummen har något mer. De flesta andra milda ostar har liknande karbtal. Parmesanost har ungefär ett gram kolhydrat per ounce (vilket är 5 matskedar riven ost).

Andra Pizza Toppings

De flesta kött har bara lite mängder kolhydrater, även om vissa korv har tillsatt kolhydrater från fyllmedel. Grönsaker som vanligtvis används på pizza är låga i kolhydrater. Exempel på detta är svampar (1,5 gram per kopp, skivad), gröna paprika (2 gram per 1/2 kopp, hackad) och oliver (1 gram per 4 stora oliver), eller du kan välja andra lågkarbon grönsaker.

Alternativ för icke-skorpa

Om du inte vill ta dig tid att skapa din egen pizza skorpa, försök med dessa idéer för att ha den kombinationen av smaker du längtar efter:

Bara äta toppings: Det är det mest flexibla sättet att gå, även om det är rörigt. När dina vänner eller familj beställer pizza, äta bara påfyllningarna och lämna skorpan bakom. Få en sallad att njuta av på sidan.
Lågkarbid Tortillas: Om du gillar tunnskorpespizza, är en low-carb tortilla en bra ersättning. Det enda problemet med den här metoden är att du inte kan sprida mycket på tortillan, eller det kommer att riva. Men du kan smaka på en liten sås, tillsätt ost och pålägg, och värm sedan i ugnen eller mikrovågsugnen. Som ett alternativ, prova en "pizza burrito" genom att förpacka pizza sås och påfyllningar i tortillan
Portobello Svamp: Skrapa galen ur en stor Portobello-svamp och baka eller grilla den för att få lite av fukten ut. Fyll det med påfyllningar, broil eller baka sedan.
Pepperoni Pizza Bites: Använd pepperoni som skorpan och laga minipizzor i en muffinkopp.
Pizza Omelett eller Pizza Frittata: Gör omelet eller frittaten, blanda i dina favoritpizza toppings och använd såsen som kryddor.

Låg Carb Pizza Crusts

Här är några av de grundläggande tillvägagångssätten för att göra en skorpa med låg karbon:

Deep Dish Pizza med ägg och ostskorpa (Glutenfri): Det är förvånande hur bra den här äggbaserade skorpan är. Det gör en pizza med djuprätt, som till och med smakar bra som rester nästa dag.
Meatza Pizza (Glutenfri): Detta är en traditionell låg-carb-tillvägagångssätt. Du gör en bas av hamburgare och kryddor och lägger på pizza på toppen.
Flax Meal Pizza Crust (Glutenfri): Detta är en hjärtlig hel-grain approach.It är en version av linfrö focaccia bröd till en pizza skorpe. Det är ganska tjockt, men du kan göra det tunnare om du vill. Du måste vänta på att det ska svalna efter bakning innan du kan hantera det, eftersom det blir varmt längre.
Sojamjöl Pizza Crust (Glutenfri): Sojamjöl är mycket lägre i kolhydrater än vanlig vetemjöl, men det är inte mycket låg; en kopp sojamjöl har 20 till 25 gram effektivt kolhydrat. Detta recept ändrar George Stellas recept, som börjar med en konsistens som liknar pannkaka smeten och gör en tunn skorpa. Att tillsätta proteinpulver för att sänka carb-talet tjocknar också smeten tillräckligt för att tas upp. Det har lite smaksatt smak, även om kryddorna hjälper till att täcka det.