Vad är Ornish Diet?
Ornish-kosten är utformad för att vara en hälsosam kostplan. Det begränsar inte bara dietfett ganska svårt (till mindre än 10% av de dagliga kalorierna) men kräver också att alla intagade fetter kommer från rena växtkällor. I både den medicinska litteraturen och i den populära pressen har Ornish-kosten blivit lika effektiv för att förhindra utvecklingen av kranskärlssjukdom (CAD) och till och med för att underlätta en faktisk förbättring av kranskärlspån.
Tanken att fetma dieter, som de som rekommenderas i så många år av den amerikanska regeringen och American Heart Association (AHA), är effektiva för att förebygga aterosklerotisk kardiovaskulär sjukdom har nu allmänt diskrediterats. Under de senaste decennierna har kliniska studier där dietfett begränsats till mindre än 25% av de dagliga kalorierna inte visat en kardiovaskulär fördel. Så småningom släppte AHA tyst sin feta dietrekommendation.
Frågan är: Trots att AHA-stil fettbegränsad diet inte lyckats förebygga ateroskleros fungerar den extremt restriktiva Ornish-typen på andra sätt?
Vilka experter säger
"Ornish-kosten är en mycket lågmjölkad måltidsplan som är utformad för att främja kardiovaskulär hälsa. Även om det har funnits någon kontrovers har denna diet visat sig lyckad för hjärtas hälsa i flera vetenskapliga studier. Experter bekräftar att det kan vara svårt för människor att följa, fastän."
-Chrissy Carroll, RD, MPH
Bakgrund
Alla böcker, webbplatser, tv-skådespelare, tal, redaktionella dokument och dokumentärer som bidrar till effektiviteten av Ornish-dieten kan spåras tillbaka till en enda klinisk prövning - Livsstilshjärtförsöket, som genomfördes på 1980-talet och 1990-talet av Dean Ornish, MD , och hans grupp vid California Pacific Medical Center i San Francisco.
De registrerade 48 patienter (varav 45 var män) som hade känt CAD. Tjugoåtta randomiserades till ett speciellt program med omfattande livsstilsförändringar som inkluderade den allvarligt fettbegränsade, vegetariska Ornish-kosten, tillsammans med rökstopp, meditation och stresshantering och ett formellt träningsprogram. De övriga 20 patienterna, kontrollgruppen, fick inte detta intensiva livsstilshanteringsprogram. Under en 5-års uppföljningsperiod upplevde patienter i studiegruppen betydligt färre hjärthändelser än de i kontrollgruppen och hade också en 3% regression i storleken på deras kransartärplakor (jämfört med en ökning av plack i kontrollgruppen).
Ornish-imperiet är byggt på den här lilla studien. Det fanns en betydande utbrott av patienter under denna studie, och dessa patienter uteslöts därefter från analysen. Utsläpp är särskilt viktiga i små studier eftersom förlust av data kan påverka resultatet avsevärt. Studiens lilla storlek gav också betydande skillnader i baslinjen mellan de två grupperna. Kontrollgruppen hade till exempel högre kolesterolvärden och LDL-kolesterolvärden och var äldre och tunnare än behandlingsgruppen. Återigen är dessa typer av problem vanliga för små kliniska prövningar, och de skapar inneboende svårigheter att tolka skillnader i resultat mellan grupperna.
Slutligen, även om de rapporterade resultaten från Ornish-studien visade sig vara exakta, är det omöjligt att tillskriva någon av dessa fördelar specifikt för Ornish-kosten. Detta beror på att de övriga tre ingrepp som tillämpas på studiegruppen (rökningstopp, stresshantering och regelbunden motion) är alla kända för att förbättra hjärtutfall hos patienter med CAD.
Det finns ingen tvekan om att ett aggressivt livsstilshanteringsprogram är en användbar sak hos patienter med CAD. Men speciellt med tanke på det generella misslyckandet av fetma dieter för att förbättra hjärtresultatet i andra studier finns det stort tvivel om hur mycket nytta den dietiska delen av denna studie bidrog till de positiva resultaten.
Hur det fungerar
Ornish dieten är en mycket låg fetthalt vegetarisk ätplan. I själva verket är det ett spektrum: På den mer extrema änden är "reversal" -programmet, som används för att återvända hjärtasjukdom. En mindre restriktiv version är "prevention" -programmet. Ornish-kosten omfattar också livsstilsförändringar, inklusive motion, stresshantering (genom andning, meditation och / eller yoga), relationer (spendera tid med och få stöd från, nära och kära) och rökavbrott, om du är rökare.
Vad att äta
Överensstämmande livsmedel
frukt
Grönsaker
Fullkorn
Legumes, fröer och nötter
Icke-överensstämmande livsmedel
Kött, fjäderfä och fisk
Äggulor
Raffinerad kolhydrater
Mättade fetter
Mejeriprodukter (överskott)
Alkohol och koffein (i överskott)
Frukt och grönsaker
Denna diet är vegetarisk, så förbered dig för massor av produkter. Förutom de frukter och grönsaker, kommer du att använda vegetariska källor av fetter, såsom olivolja, för matlagning.
Fullkorn
På denna diet måste du byta raffinerade kolhydrater för fullkornsversioner, så, helvete bröd i stället för vit, till exempel.
Legumes, fröer och nötter
Legumes är en bra källa till protein i en växtbaserad diet. Fler nötter och frön finns tillgängliga på förebyggande plan.
Kött, fjäderfä och fisk
På omvänd Diet-diet är inga animaliska proteiner tillåtna, eftersom de innehåller mättade fetter. På förebyggande plan ingår viss fisk eftersom det är en bra källa till omega-3-fettsyror.
ägg
Äggvita är tillåtna, men inte äggulor, på grund av deras kolesterolhalt.
Mejeriprodukter
Små mängder icke-fet mjölk eller yoghurt är tillåtna.
Alkohol och koffein
Båda är tillåtna, men endast i mycket små mängder (högst 2 uns alkohol per dag, endast grönt te).
rekommenderade produkter
Dr. Ornish har skrivit flera hur man bokar för att fullständigt beskriva sina rekommendationer och kockböcker för att hjälpa dem på hans kost lära sig ett nytt sätt att laga mat.
ändringar
Som beskrivits ovan är Ornish-kosten inte en singelplan, men ett utbud av erbjudanden som sträcker sig från väldigt mager och helt vegetarisk till mer flexibla alternativ som innehåller fisk, kyckling, avokado, nötter och frön.
För-och nackdelar
Pros
Inga associerade hälsorisker
Tillfredsställer hunger
Tillgänglig
Nackdelar
Restriktiv
Svårt att upprätthålla
Tidskrävande
Pros
Säkerhet
Det finns inga speciella hälsorisker associerade med Ornish-kosten, så länge som grundläggande näringsbehov (för protein, kolhydrater och näringsämnen) är uppfyllda. Hälsopåståenden kan dock inte helt stödjas av vetenskapliga bevis.
mättnads~~POS=TRUNC
Även om Ornish-kosten begränsar de typer av livsmedel som konsumeras, begränsar den inte beloppen. Att äta gott om frukt, grönsaker och hela korn kan vanligtvis tillfredsställa hunger.
Tillgänglighet
Inga specialmatar krävs på denna diet och klagomaten är lättillgänglig. Ibland kan de vara dyrare (t ex quinoa pasta vs traditionella versioner), men du sparar också pengar genom att skära ut kött. Dessutom finns det ingen kaloriräkning eller matspårning, vilket kan vara tilltalande för vissa användare.
Medan det finns många positiva aspekter på denna diet är det inte ett botemedel-allt och det är inte perfekt för alla.
Nackdelar
restriktivitet
Att äta en vegetarisk diet med låg fetthalt ger fortfarande balanserat näringsintag, så länge som särskild uppmärksamhet ägnas åt järn- och omega-3-fettsyror. Att skära fett ner till 10% av det dagliga intaget är dock utmanande för de flesta.
Hållbarhet
Av den anledningen (begränsningen av fetter, för att inte tala om raffinerad kolhydrater, alkohol och koffein) kan vissa människor ha svårt att följa denna diet på lång sikt. Det är tänkt att vara en livslång förändring, inte en tillfällig.
Tid engagemang
Att äta vegetarian kan ta mycket prep och matlagningstid. Du kan också behöva lära dig att laga olika, utan kött och mättade fetter. Också, de flesta bekvämlighetsmat och måltider är gränser för denna diet.
Hur det jämförs
Ornish dieten delar många egenskaper med andra låg- eller inget kött och "hjärt-hälsosamma" dieter. Det möter också generellt USDA-rekommendationer om näringsbalans, med viss planering och ansträngning.
2019 amerikanska nyheter och världsrapportens bästa dieter rangerar Ornish diet nr 9 i bästa dieter totalt och ger det ett övergripande poäng på 3,6 / 5.
USDA-rekommendationer
Även om USDA MyPlate-riktlinjerna innehåller kött, kan Ornish-kosten uppfylla dessa rekommendationer baserat på dess betoning på frukt, grönsaker och hela korn.
kalorier
USDA föreslår ungefär 2000 kalorier per dag för underhåll av vikt, även om detta antal kan variera väsentligt utifrån ålder, kön, nuvarande vikt och aktivitetsnivå. Ornish-kosten baseras på att minska fett, inte kalorier, så kaloriintaget kommer att vara annorlunda för alla som följer kosten.
Liknande dieter
På så sätt jämförs Ornish-kosten med andra låg- eller icke-fettdieter.
Ornish Diet
- Tillgänglighet: Inga speciella livsmedel, kosttillskott, matspårning eller kaloriräkning krävs.
- effektivitet: Några studier har visat att Ornish-kosten kan vara effektiv i åtgärder för hjärthälsa och viktminskning.
- Hållbarhet: Det kan ta lite tid att anpassa sig till denna stil av att äta, särskilt "omkastning" -programmet. Förhindringsprogrammet är sannolikt lättare att följa och hålla fast på lång sikt.
Vegetarisk kost
- Tillgänglighet: Återigen, på en vegetarisk kost behövs inga speciella livsmedel (om du inte vill ha köttfria versioner av mat som varmkorv eller kycklinganbud) och det finns ingen spårning av din mat. Undvik bara kött.
- effektivitet: Om du ska gå ner i vikt måste du fortfarande vara medveten om ditt kaloriintag.
- Hållbarhet: Många människor anpassar sig till och njuter av en köttfri diet för livet.
Vegansk diet
- Tillgänglighet: Folk på en vegansk kost förbrukar inte köttprodukter alls, till skillnad från vegetarianer som äter ägg och mejeriprodukter. Det är mer utmanande att möta näringsbehov på detta sätt, och vissa speciella livsmedel och tillskott kan vara nödvändiga.
- effektivitet: Många människor går ner i vikt på en vegansk kost, och det kan finnas andra hjärt-hälsa och sjukdomsförebyggande fördelar.
- Hållbarhet: Liksom Ornish-kosten kräver en vegansk kost ett betydande åtagande att bibehålla.
Medelhavsdiet
- Tillgänglighet: Medelhavsdieten är förmodligen det enklaste att komma åt. Det eliminerar inte kött, men de-betonar det till fördel för fisk, baljväxter och vissa mejeriprodukter. Det är inte en låg fetthalt.
- effektivitet: Vissa studier har visat Medelhavsdieten vara mer effektiva än fetma dieter i viktminskning och andra hälsoåtgärder.
- Hållbarhet: Medelhavsdieten är tänkt att vara en långsiktig livsstilsförändring, och den förändringen är hanterbar för de flesta.
Ett ord från Verywell
Baserat på resultaten från Ornish-studien - den lilla randomiserade prövningen som alla berömda påståenden om Ornish-kosten bygger på - tanken att en extremt låg fetthaltig diet förbättrar CAD bör ses som en spännande hypotes. Fortfarande, för tyngdförlust, denna diet håller löfte och experter säger att det är generellt säkert (även om det är potentiellt svårt) att följa.
Är vegetabilisk olja faktiskt hälsosam?
