Dietfetter och Hjärtat

För bara några år sedan var det väldigt enkelt - för att hålla ditt hjärta frisk, behåll bara mängden fett i din kost och undvik särskilt att mättade fetter och högkolesterolhaltiga livsmedel.
Men nu vet vi att mycket av denna "fasta vetenskapen" var skakig hela tiden, om inte helt felaktig. Ackumulerande bevis har sakta dragit våra dietexperter ur deras feta paradigm, och vi hittar tjänstemannen Amerikanska kostråd i ett flussläge.
Följande artiklar sammanfattar nuvarande tänkande på kostfett och hjärtat. Om du har försökt att vara en bra medborgare i många år, kan du följa officiella rekommendationer om kosttillskott så nära som möjligt, en del av denna information kan överraska dig.
1

Lättfettdieter och hjärtat

I över 30 år har American Heart Association och regeringen sagt att fett är dåligt, och att en fetma diet är nyckeln till en hjärt-hälsosam diet. Nu? Inte så mycket. 
2

Funkar Ornish Diet verkligen?

Om fettfattiga dieter inte längre rekommenderas av experterna, var lämnar den den extremt lågmätta Ornish-kosten?
3

Mättat fett och hjärtat

Att mättade fetter är orimligt dåligt för att hjärtat har varit en hörnsten i dietary dogma i årtionden. Men ackumulerande bevis tyder starkt på att denna dogma har misstagen.
4

Dietkolesterol och hjärtrisk

I februari 2015 hörde amerikanerna den häpnadsväckande nyheten att högkolesterolmat, efter årtionden av att bli förvisad till den förbjudna listan, är hälsosamma igen! Här är varför.
5

Fleromättade fettsyror och hjärtat

Om ätfett nu är OK, men experter begär fortfarande att begränsa mättade fetter, betyder det ganska mycket att vi kommer att konsumera massor av fleromättade fettsyror (PUFA). Och experterna säger att detta är bra! Men det visar sig att inte alla PUFA är desamma. I synnerhet kan omega-6 PUFA vara ett problem. Läs om PUFA och omega-6 kontroversen.
6

Enkelomättade fettsyror och hjärtat

Enomättade fettsyror (MUFA), som finns i olivolja, anses allmänt vara hjärt-friska, till stor del tack vare framgången med Medelhavsdieten för att minska hjärtsjukdomar. Dock är kliniska bevis på MUFA själva överraskande glesa.
7

Vegetabilisk olja och hjärthälsa

Nuvarande dieter riktlinjer kräver en riklig användning av vegetabiliska oljor för att upprätthålla hjärthälsan. Men vegetabiliska oljor tenderar att innehålla mycket omega-6 PUFA (vilket kan öka hjärtrisken). Sämre, vegetabiliska oljor oxideras relativt lätt under värme (dvs med matlagning) som kan göra dem farliga. Var försiktig med den vegetabiliska oljan!

Vad ser en hjärtlig hälsosam kost ut?

Självklart är vår idé om en "idealisk" hjärtvänlig diet i ett flussläge. Men en konsensus bygger på att Medelhavsdieten kan komma ganska nära.