Lågbakteriediet för ett kompromissat immunsystem

En diet med låg bakterie är utformad för att minska din exponering mot bakterier och andra patogener som kan göra dig sjuk. Det ordineras ofta för personer som har större infektionsrisk eftersom de för närvarande inte gör tillräckligt med vita blodkroppar på grund av vissa sjukdomar eller medicinska behandlingar. Forskning är inte tydlig på hur fördelaktigt den låga bakteriedieten egentligen är, men din vårdgivare kan föreslå att du följer kosten som en extra försiktighet.
Nycklarna till en lågbakterie diet är att välja mat som är mindre benägna att bära bakterier samtidigt som man undviker de livsmedel som gör. Hyppig handtvätt och särskild uppmärksamhet åt livsmedelssäkerhetspraxis är också avgörande.

Mat att undvika

Håll dig borta från råa och underkokta kött och ägg. Drick inte opasteuriserad (eller rå) mjölk eller någon okokt mat som tillverkas med rå mjölk. Undvik mest ost, förutom förpackad ost gjord av pastöriserad mjölk. Underkokt tofu kan också vara ett problem, och undvika miso och tempeh. Ät inte några livsmedel som innehåller råa nötter, råspiror eller rå honung och ät inte hembakade varor. Din näringslärare eller dietist kan ha ytterligare mat att lägga till i denna lista.

Mat du kan äta

Färsk frukt och grönsaker är bra så länge du tvätta dem först eller laga dem noggrant. Kött, fisk och ägg bör också vara fullt kokta. Kommersiellt förberedda och förpackade livsmedel är acceptabla men undviker att köpa mat i dopade och svullna burkar eller skadade förpackningar. Bröd, färdiga spannmålspannor, pannkakor, våfflor och kakor är säkra att äta. Flaskdrycker, heta drycker och pastöriserade frukt- och grönsaksjuicer är också bra. Gräddeost, gräddfil, majonnäs, margarin, kommersiell jordnötssmör och choklad är okej också.

Ytterligare mattrygghetstips

Den som äger händerna som förbereder maten måste tvätta dem och goda matssäkerhetsförfaranden måste följas i köket. Alla råa livsmedel måste hållas borta från livsmedel som är beredda att serveras och ingen provtagning av maten med matlagning skedar som kommer att gå tillbaka till maten. Det är också bäst att inte dela disk, koppar, glas och bestick. Heta livsmedel måste hållas varma tills de äts och eventuella rester måste omedelbart kylas. Se också till att du värmer upp de resterande värmen innan du äter dem.
När du behöver följa en låg bakterie i en restaurang, var noga med att tvätta händerna efter att ha hanterat menyer (ta hand om sanering så att du kan undvika toaletten). Beställ helt kokta livsmedel (inte sällsynta eller medelstora kött) och få dem att serveras vid bordet. Undvik salladsbaren, servera sodavatten fontäner, middagsbuffé och glassmaskiner. Rör inte på senap, pepparsås och ketchupflaskor, eller salt- och pepperskakorna. Använd enskilda paket när de är tillgängliga eller begära nya flaskor.