En hälsosammare pumpa Pie
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 137 Fet 4g Karbohydrater 23g Protein 4g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 137 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Total kolhydrat 23g | 8% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 18g | |
| Innehåller 14 g tillsatta sockerarter | 28% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 183 mg | 4% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 50 min
Serveringar 8
Före 1929 när konserverad pumpa introducerades krävde pumpa paj rostning och ansträngning pumpa squash. Nu gör din egen hemlagad pumpa paj inte bara snabb men med det här receptet är det enkelt. Receptet byter ut den traditionella skorpan för en pecannötterkaka, vilket gör den lägre carb, glutenfri och även friskare. Agaveen är ett mer naturligt alternativ till raffinerat socker eller konstgjorda sötningsmedel.
Ingredienser
- 15 uns kan pumpa puré e
- 1/2 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/2 kopp agave sirap
- 2 tsk jord kanel
- 1 tsk jordnötspad
- 1/4 tsk jord ingefära
- 1/8 teskedjordklyftor
- 1/4 tsk salt
- 1 pecan nötter paj skorpa
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425 F.
- Kombinera alla ingredienser utom pajskors i en matprocessor eller bländare tills det är smidigt.
- Häll pumpa puréen i pajskorpan.
- Sätt pajen i ugnen och vrid ugnen omedelbart till 375 F.
- Om 15 minuter, sätt ugnen ned till 300 F. (Detta gör att vaniljsprodukterna kan baka långsammare.)
- Baka tills nästan i mitten, ca 35 minuter. Påfyllningen ska fortfarande jiggla när den är klar. Om det börjar spricka, ta omedelbart bort.
- Kyl i 1 timme vid rumstemperatur.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Ett vanligt misstag gör att man använder fel piepan. Den bästa pannan som ska användas för pumpaskålskorpa är en 9-tums glaspanna. Aluminiumspannpannor kan skapa intensiva temperaturer som kan skura din skorpa. I stället lagar tjocka glaspannor paj jämnare.
Du kan bli kreativ med denna orange-crusted vanilja genom att använda pajfyllningen utan någon skorpa alls. Använd en traditionell aluminiumspannpanna eller sätt helt enkelt fyllningen i fyra till sex 10 ounce ramekiner och baka vid 425 F i 15 minuter, minska sedan värmen till 375 F i ytterligare 35 till 40 minuter. Kyl som anges ovan och servera.
Om du vill använda en traditionell skorpa i motsats till den pecannötternötskorpa som erbjuds i detta recept finns det tre alternativ för pumpa paj: obakad pajskorpa, förbakad pajskors och delvis bakad pajskorsa. För att använda unbakad pajskors, placera i en ugn för förvärmning till 425 F i 15 minuter, sänk sedan ugns temperatur till 350 F och baka i ytterligare 35 minuter.
För att använda förbakad pajskorpa, även kallad färdig, följ anvisningarna enligt ovan.
Om du använder den delvis bakade skorpstekniken, är det bäst att värma den blandade pumpa puree innan du lägger till den parbagade skorstenen. Just nog för att pumpan fyller på att bubbla på kaminen, vilket inte tar mer än 5 minuter.
Tillsätt puréen till den delvis bakade pajskorsan. Förvärm ugnen till 425F enligt ovan, men precis efter att ha placerat pajen i ugnen, sänka temperaturen till 375F och baka i 50 minuter totalt.
Du kan använda mandelmjölk i stället för sojamjölk.
