Almond and Buckwheat Applesauce Granola Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 281 Fett 12g Karbohydrater 39g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 10 (1/2 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 281 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 38 mg | 2% |
| Total kolhydrat 39g | 14% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 11g | |
| Innehåller 4 g tillsatta sockerarter | 8% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 65 mg | 5% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 309 mg | 7% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 45 min
Serveringar 10 (1/2 kopp vardera)
Store köpte granola kan vara hög i tillsatt socker och fett. Detta recept sänker på båda med att använda äppelmos som den huvudsakliga naturliga sötningsmedlet och bindemedlet, med lite olivolja och lönnsirap för balans och smak.
Mandelar innehåller vitamin E, som fungerar som en antioxidant som hjälper till att minska skador på vävnader. Mandelar innehåller också en blandning av fett, fiber och protein, som alla håller dig mättad och kan förhindra övermålning.
Bovete groats är skrovfrön från bovete växten. Dessa högfibrer, högproteinfrön är ömma och kan ätas råa (ofta blöts de först) eller kokas. Bokhete groats är traditionellt förberedda i en östeuropeisk maträtt som kallas kasha, men de är överraskande välsmakande i denna granola, också.
Ingredienser
- 3,5 koppar rullade havre
- 1 kopp mandel, grovhackad
- 1/2 kopp rå bovete groats
- 1/8 tsk salt
- 1/2 kopp osötad äppelmos
- 2 matskedar olivolja
- 3 msk lönnsirap
- 1/2 kopp russin
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 325F. Rikta ett bakplåt med pergamentpapper eller silpat.
- I en stor skål, rör om havre, mandel, bovete groats och salt.
- Tillsätt applesauce, olivolja och lönnsirap och mixa allt tillsammans med en spatel.
- Sprid blandningen i ett jämnt lager på bakplåten.
- Baka i 45 minuter, rör om en gång var 10: e minut tills lätt ristad.
- Ta ut ur ugnen och rör i russin.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Granola är mycket mångsidig och kan tillverkas med en mängd olika typer av nötter och torkad frukt. Experimentera med oavsett odds och slutar du har i ditt skafferi.
För en extra dos av omega-3-fettsyror, lägg till en matsked eller två hampfrön eller markfrönfrö.
Prova detta recept med pumpa puree istället för äppelmos för en extra boost av vitamin A. Eller använd honung istället för lönnsirap för en smakvariation. Observera att både honung och lönnsirap innehåller samma mängd kolhydrater och socker.
Matlagning och serveringstips
Gör din egen äppelmos. Skala och skiva äpplen och lägg till en kruka med en kopp eller så med vatten eller äppelcider och en pressa av färsk citronsaft. Koka upp och minska värmen till en simmer och laga i 20 till 30 minuter tills äpplen är mjuka. Puree med en blandningsblandare eller tillsätt till en matprocessor eller mixer och whiz tills smoothie.
Håll det grundläggande, eller rör om smaker som kanel och brunt socker för en mysig vridning.
