Asiatisk-inspirerad ugnsrödd Asparges Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 132 Fett 8g Karbohydrater 12g Protein 4g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 132 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Total kolhydrat 12g | 4% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt socker 3g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 267 mg | 6% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 25 min
Serveringar 3
Den krispiga toppningen över denna maträtt ger ditt typiska ugnsrödda sparrisrecept en unik vridning. Sesamolja och sesamfrön lägger till en asiatisk inspirerad flare. Den bästa delen? Asparges gör en så hälsosam, antiinflammatorisk sidrätter och är speciellt smakfull tillsammans med magra proteiner. Det är lågt i kalorier, högt i fiber och en mängd mikronäringsämnen. Och även om det kan ge din urin en ovanlig lukt, är den fortfarande ganska frisk!
Ingredienser
- 12 uns asparges
- 1 matsked olivolja
- 1/4 tsk havsalt
- 1/2 matsked sesamolja
- 1 matsked hackad vitlök
- 1/4 kopp Panko breadcrumbs
- 1 tesked sesamfrön
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 streck havsalt
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425F.
- Tvätta och klappa asparges torr. Trim ändarna av stjälkarna.
- Placera sparris på ett bakplåt fodrad med folie. Häll olivoljan och strö salt över aspargon och kasta till jämnt skikt. Sprid sparrisen i ett jämnt lager på bakplåten och baka i 15 till 20 minuter, bläddra dem en gång halvvägs tills de är ömma.
- Medan sparrisen ligger i ugnen, värm sesamolja i en liten kastrull över medelvärme. När oljan är varm, lägg i vitlök och laga mat i en minut. Var försiktig så att du inte brinner vitlöket eller det kommer att lämna en bitter smak. Lägg i brödsmulor, sesamfrön, peppar och salt. Koka i ca 5 minuter tills blandningen blir lätt brunad och krispig. Avlägsna blandningen från värme och lägg åt sidan.
- Ta bort sparris från ugnen och toppa med brödsmusblandning.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Denna asparges har en subtil asiatisk smak utan att vara överväldigande. Att tillsätta i färska eller torkade örter som timjan eller oregano skulle ge sparrisen en klar anteckning, som skulle skalljoner och en pressning av citron. Om du ska lägga till örter, byt sesamolja med olivolja.
För en lägre carb-version kan du ersätta ungefär hälften av brödsmulorna med mer sesamfrön eller hampfrön för att öka näringsvärdet, men det gör att maträtten blir högre i kalorier och hälsosamma fetter. Du kan också helt utelämna brödsmulorna.
För de som följer en glutenfri diet, använd glutenfria brödsmulor, Panko eller original. Lägg gärna parmesanost till brödkrossblandningen, efter att värmen är avstängd.
För en mjölkfri nutty smak kan du använda näringsjäst istället för ost. Lägg till en matsked hackade nötter för crunch och hälsosamma fetter.
Matlagning och serveringstips
Du kan steka sparrisen eller grilla den. Grillning skulle ge en trevlig rökig smak utan att kompromissa med konsistens.
För att göra det enklare för dig själv, kasta sparrisen med olivolja och salt på det fodrade bakplattan för att göra det lättare att rengöra. Spara dig en skål i diskbänken genom att kasta breadcrumb-blandningens ingredienser direkt i kastrullen.
För att enkelt trimma sparrisens ändar, håll en stjälk och sväng lätt tills det bryts av. Detta kommer att säkerställa en naturlig separation från det hårda, träsyra änden och den övre delen av sparrisen.
Koppla receptet med någon källa till magert protein eller skaldjur. Marinerad, grillad kyckling, kalkon eller fisk skulle vara särskilt utsökt. Du kan också njuta av aspargon med ägg tillagade någon stil. Återhämtning skulle vara bra i stekfrost, blandad med fler grönsaker, magert protein och brunt ris. Eller släng kvarhackad sparris i en sallad.
