Bananbröd munkar med honungad yoghurtglas
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 100 Fat 3g Carbs 16g Protein 4g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 (1 munk varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 100 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 109 mg | 5% |
| Total kolhydrat 16g | 6% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 175 mg | 4% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 25 min
Serveringar 10 (1 munk varje)
Att välja hjärtat hälsosam mat är en av de bästa sakerna du kan göra för din ticker. Det betyder att få tillräckligt med fiber och fördelaktiga fleromättade fetter, som omega-3. Båda kommer att hjälpa till att balansera dina kolesterolnivåer och bekämpa inflammation - och med rätt ingredienser kan du få dem i dina desserter också.
Dessa bananbröd munkar har en trippel dos av bra för dig näringskällor. För det första använder de havre mjöl och helmjöl, två hela korn med kraft att sänka risken för stroke, typ 2 diabetes, hjärtsjukdomar, högt kolesterol och inflammatoriska sjukdomar. Det är en hel del ytterligare fördelar jämfört med det raffinerade allmålet mjöl som vanligtvis används.
Därefter lägger vi till färsk frukt istället för raffinerat socker. Fördelen där är klart: du packar i näringsämnen som kalium, C-vitamin och mer fiber från hela frukten. Observera att du ska använda ett skalat äpple så att du inte får bitar av hud i din slutprodukt. Du kan äta skalet i stället för att kasta ut det - det är sött och knäckt och har cirka 2,5 gram olöslig fiber. Det mesta av den lösliga fibern är i köttet du lägger till på din munkar.
Slutligen tillägger den grekiska yoghurtglasyren med hackade valnötter en extra bit av hjärt-friska omega-3s.
Ingredienser
- 1/3 kopp havre mjöl
- 1/2 kopp helmjöl
- 3/4 tesked bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 tsk jord kanel
- 2 medellånga bananer, mashed
- 1 stort ägg
- 1 medium äpple, skalade och riven
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp icke-fet grekisk yoghurt
- 1 tesked honung
- 1/4 kopp hackad valnötter
Förberedelse
1. Förvärm ugnen till 350F.
2. I en skål, kombinera de torra ingredienserna och rör om i bananer, ägg, äpple och vanilj extrakt. Använd en mixer för att införliva allt.
3. Lätt täcka en munkärl med matlagningsspray eller vegetabilisk olja och sätt in smeten. Lägg i ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
4. Ta bort munkarna och låt dem svalna på ett trådstativ. Under kylning blanda yoghurt och honung tillsammans i en liten skål.
5. När du är helt avkyld, dopp du toppen av varje munk i yoghurtblandningen, se till att du täcker hela toppen. Stänk de hackade valnötterna på toppen.
6. Du kan genast njuta av eller kyla i 15 till 20 minuter för att glasyren ska vara fast.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du vill kan du använda fullfett yoghurt istället för fettfri sort. Du lägger bara till några extra kalorier per munk.
Du kan också ge din honungad yoghurt en antioxidant boost. Värm upp ca 1/4 kopp blåbär tills de släpper ut sina juicer, ca 3 till 5 minuter på spisen med cirka en tum vatten eller 45 sekunder i mikrovågsugnen, inget vatten tillsatt. Låt svalna och rör om i yoghurtblandningen innan du doppar in dina munkar. Du kan prova detta med jordgubbar också.
Matlagning och serveringstips
Om du inte har havregrynsmjöl handy, gör din egen. Placera cirka 1/3 kopp havre i matberedaren och pulsa tills det är finmalt.
Var noga med att mäta den slutliga produkten - du kanske behöver lägga lite mer för att nå 1/3 kopp slutprodukt.
För en annan ta på presentationen försök slipa dina valnötter istället för att hugga. Stänk dem över hela munstyckets topp efter att du doppat det i yoghurt.
Du kan vara mångsidig med ditt äppelval så länge du väljer en som är söt.
Till sist blir det riven och blandade äpplet till äppelmos, så du behöver inte oroa dig för att köttet bryts ner när du bakar. Bra val inkluderar röda läckra, gyllene läckra, honeycrisp och gala äpplen.
Njut av tillsammans med varmt te, kakao eller en matcha latte.
