Brun sockerbakad citrus med honungad yoghurt
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 395 Fett 10g Karbohydrater 64g Protein 18g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 395 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10g | 13% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Total kolhydrat 64g | 23% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 47 g | |
| Innehåller 9 g tillsatta sockerarter | 18% |
| Protein 18g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 498 mg | 38% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 1043 mg | 22% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 20 min
Serveringar 2
Både grapefrukt och apelsiner är utmärkta källor till vitamin C, och dieter som är rika på C-vitamin kan associeras med minskad risk för cancer, såsom mage, tjocktarm, matstrupe, urinblåsa, bröst och livmoderhals. Att äta en helmatdiet med mycket frukt och grönsaker är det bästa sättet att se till att du möter de rekommenderade dagarna av vitaminer och mineraler.
Grapefrukt är full av fytokemikalier inklusive naringenin, limonin, betakaroten och lykopen. Apelsiner är rik på kalium, folat och A-vitamin, och de innehåller en flavanoid som kallas hesperetin.
Grapefrukt är typiskt en bitter frukt, så det här receptet blandar det med söta apelsiner, plus citrusen blir försiktigt bakad i ugnen med en röra brunt socker för att skära den bittra smaken. Servera med krämig, cool yoghurt och hemlagad granola. Observera att grapefrukt kan interagera med vissa mediciner, så kontakta din läkare eller dietist innan du tar i bruk grapefrukt.
Ingredienser
- 1 stor rubin grapefrukt
- 1 medium orange
- 1 msk brunt socker
- 2 koppar vanlig fetthalt yoghurt
- 1 tesked honung
- 1/2 kopp hemlagad granola, såsom denna mandel- och bovete granulat
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425F.
- Supreme (se anmärkning nedan) grapefrukt och apelsin, separera segmenten från saften (spara juicerna för drizzling ovanpå senare) och placera segmenten i en bageri.
- Stänk brunt socker över citrusfrukterna och baka i 10 minuter, eller tills sockret smälter i citrusköttet. Låt svalna i 5 minuter.
- Dela yoghurt mellan två skålar. Dela honungen mellan de två skålarna och rör om i yoghurten.
- Tillsätt varje skål yoghurt med hälften av de rostade citrusskivorna och 1/4 kopp granola. Sked eventuella kvarvarande citrusjuicer över toppen.
Ingrediensbyte och variationer
Du kan byta ut honungen för en annan sötningsmedel som du har till hands, som lönnsirap.
Matlagning och serveringstips
För en rolig vridning på presentationen, behåll halverad citrus i skalen och värm i en het ugn eller broiler. Skiv av ett tunt skikt på basänden och stamänden av varje grapefrukt. Skär sedan varje grapefrukt halvvägs över "ekvatorn". Stryk citrushalvorna med en pappershandduk för att bli av med överskott av fukt. Placera på en bakplåt och strö varje halv med brunt socker. Placera i en 425F-ugn eller broiler i 7 till 10 minuter eller tills sockret har smält in i frukten. Servera citrus i skalen med en sida av yoghurt.
Till toppen är citrusfrukter att avlägsna hud, pith, membran och frön, och att separera sina segment.
För att göra detta, skära av båda ändarna av frukten. Stanna frukten i ena änden och med en skarp räfflad kniv, skiv av skalen och pith i stora remsor, följ ner i konturerna av frukten istället för att klippa rakt ner. Rotera frukten och upprepa tills hela skalen är borttagen och du har en saftig, ljusskalad sfär.
Håll sfären över en skål för att fånga några juicer och skära ut segmenten inuti remsor av membran. Ta bort frön. När du har segmenterat hela frukten, pressa eventuella kvarvarande juicer från den pithy kärnan in i skålen.
