Kalifornien Sommar Grönsak Omelett
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 319 Fett 20g Carbs 19g Protein 19g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 319 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 385 mg | 128% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Total kolhydrat 19g | 7% |
| Dietfibrer 5g | 18% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 19g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalcium 181 mg | 14% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 632 mg | 13% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 10 minuter
Serveringar 1
Den bästa delen av sommaren är alla de läckra färska grönsakerna som finns tillgängliga på din lokala mataffär eller på bondens marknad. Grönsaker är en viktig del av en hälsosam diet för blodtryck och förebyggande av sjukdomar på grund av deras fiberinnehåll, vitaminer, kalium, magnesium och antioxidanter.
Ett av de enklaste sätten att tillsätta grönsaker till din morgonmåltid är med en omelett. Du kan piska upp en på under 20 minuter, eller till och med snabbare om du hugger dina grönsaker natten innan. Denna kaliforniska sommargrönsommaromelet har färsk sommarmjöl, courgetter och tomater, tillsammans med smakfull koriander och lök. Creamy avocado och en touch ost gör det känns överbryggande utan att göra dig trög. Kombinationen av ägg, färska grönsaker och avokado ger dig massor av fyllning av protein, hälsosam fett och fiber - allt du behöver i en frukost!
Ingredienser
- Oljespray
- 1/4 kopp kucchini, hackad
- 2 matskedlök, tärnad
- 1/4 kopp körsbärstomater, quartered
- 1/2 öra av majs, kärnor avlägsnades och cob kassades
- 2 matskedar cilantro, hackad
- 2 stora ägg
- 1 matsked vatten
- Knippa svartpeppar
- 2 msk Monterrey Jack OST
- 1/4 liten avokado, skivad
Förberedelse
- Spraya en liten nonstick-stekpanna med olivolja och värme på lågt.
Tillsätt zucchini och lök och koka, rör om tills lök är mjuk.
Blanda tomater, majskärnor och koriander i en liten skål. När zucchini-blandningen är kokad, ta av från pan till skål med majsblandning.
Torka steketten ren och spraya med olja igen. Placera tillbaka på låg värme.
I en annan liten skål, vispa ihop ägg, vatten och peppar. Häll äggblandningen i stekpannan och låt koka tills ägg är nästan inställda. Du kan täcka stekpannan för att laga mat snabbare om din brännare kokar varmt.
Ströma majsblandningen på en halv ägg. Top med ost och vik ägg i hälften över grönsaker och ost. Fortsätt tillagning tills ägg är fullt uppsatta.
Skjut försiktigt omelet från pannan på en tallrik och toppa med skivad avokado.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Ta bort eller ersätt grönsaker för att passa dina önskemål.
För lägre fetthalt eller lägre kolesterol använd äggvita eller äggbyte.
Matlagning och serveringstips
För att förhindra bränning, håll värmen på låg och täcka stekpanna medan ägg tillagas.
Servera med fullkornsröd och frukt för att runda ut måltiden.
