Klassisk Spicy Räkor och Linguine
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 402 Fett 16g Carbs 47g Protein 17g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 402 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 60mg | 20% |
| Natrium 364 mg | 16% |
| Total kolhydrat 47g | 17% |
| Dietfibrer 5g | 18% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 111 mg | 9% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 366 mg | 8% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 10 minuter
Serveringar 4
Personer med kronisk njursjukdom har ofta svårt att hantera de flera, ibland motsägelsefulla, dietbegränsningarna som de ges. Trots att det finns flera restriktioner är det viktigt att konsumera en balanserad kost, inklusive grönsaker, magert protein, hjärtfriska fetter och kolhydrater. Detta kan bidra till att förlänga hjärthälsan såväl som njurs hälsa.
Även om räkor innehåller kolesterol, har de faktiskt minimal effekt på kolesterolet i ditt blod på grund av deras låga mättade fettinnehåll. Även om vit pasta har mindre fiber än sin helvete motsvarighet packar detta recept fortfarande i 7 gram fiber per portion från broccoli. Broccoli är också en bra källa till kalcium, vilket många människor med kronisk njursjukdom måste försäkra sig om, särskilt när de börjar minska mjölkintaget.
Ingredienser
- 8 uns linguine, torr
- 24 stora räkor, skalade och deveined
- 4 matskedar olivolja
- 2 tsk vitlök
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tesked paprika
- 4 koppar broccolifloretter
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk torkad oregano
- 2 msk parmesanost
- 4 citron kilar
- 1/2 tesked krossad rödpeppar flingor
Förberedelse
1. Ta en stor kruka med vatten till koka. Cook linguine enligt paketets anvisningar.
2. Kasta räkor med halv (2 msk) olivolja, all vitlök, hälften av den svarta peppar och hälften av paprika.
3. Värm en stor stekpanna över medelvärme. Koka räkorna tills de är helt rosa och ogenomskinliga, vilket tar ungefär 4 till 5 minuter.
4. Sätt broccoli i en mikrovågssäker skål med 1/4 kopp vatten.
Omslag och mikrovågsugn på hög i 4 till 5 minuter.
5. När pastan är klar matlagning, dränera och sätt tillbaka i potten. Kasta med resten av olivolja, svartpeppar, paprika och hela basilikan och oregano. Slutligen lägg till parmesanosten.
6. Blanda broccoli med räkan när båda är färdiga med matlagning, belägg både räkor och broccoli med vitlöks-paprikablandningen.
7. Servera pasta på din tallrik först, sedan topp med räkor och broccoli. Krama en citronkil över varje platta. Lägg till röda pepparflingor efter dina önskemål - ju mer du lägger till spicier blir det!
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du köper förkokta räkor, värm bara i pannan tills räkorna är heta.
Färsk eller frusen broccoli fungerar bra i denna maträtt.
