Kokosguldmjölkrecept med antioxidanter
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 74 Fett 4,5g Karbohydrater 10g Protein 0g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 74 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4,5 g | 6% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 25mg | 1% |
| Total kolhydrat 10g | 4% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 9g | |
| Inkluderar 3g tillsatta sockerarter | 6% |
| Protein 0g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 713 mg | 15% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 15 min
Serveringar 2
Gurkmeja är en gammal krydda som har använts i östra länder för tusentals år i matlagning och traditionell medicin. Dess gyllene nyans och uppvärmningsegenskaper har förtjänat det namnet "gyllene kryddor".
Medan användningen av gurkmeja för hälsa och helande har använts i Asien i århundraden, hade krydden nyligen blivit populär i västkulturen.
Medan gurkmeja, precis som vilken mat som helst, inte är botemedel, har den några fördelaktiga egenskaper. Tack vare polyfenoliska föreningens curcumin har gurkmeja visat antibakteriell, antiinflammatorisk och antioxidantaktivitet. Det kan också hjälpa matsmältningen och lindra en störd mage. Det finns många fler föreslagna fördelar med gurkmeja också, men det finns inte tillräckligt med bevis för att bekräfta dem.
Denna läckra "guldmjölk" tillverkas genom att värma kokosmjölk med färsk gurkmeja, ingefära och svarta pepparkorn, vilket bidrar till att öka kroppens absorption av gurkmeja och lägga till en fin spiciness. Kanel och en touch av honung lägger till sötma och ännu mer antimikrobiell kraft.
Ingredienser
- 2 koppar osötad kokosmjölkdryck
- 1 matsked riven frisk ingefära (eller 1 tsk jord)
- 1 matsked riven gurkmeja (eller 1 tsk jord)
- 1 2-tums kanelsticka (eller 1/2 tesked kanel)
- 4 till 5 pepparkorn
- 1 tesked honung
Förberedelse
- Samla ingredienserna.
- Ta med alla ingredienser till låg kokning och simma 10 minuter, täckt. Ta bort från värme och spänning i 2 muggar. Njut av varma.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Använd någon form av mjölk som du föredrar. Om du använder kokosmjölk, se till att du köper den osöttade kokosmjölkdrinken i kartongen (finns i närheten av mandelmjölk eller sojamjölk) och inte sorten i burken.
Du kan använda mark kryddor om de är alla som du har till hands, med färska gurkmeja och ingefära och hela kanelpinnar kommer att ge en bättre smak.
Matlagning och serveringstips
Om du föredrar kan du kyla den gyllene mjölken och häll den över isen för en kall version.
