Kokosmjölk näringsfakta

Är kokosmjölk hälsosam? Den krämiga vätskan är en populär ingrediens i soppor, exotiska drycker och vissa hälsokostmedel. Men om du försöker titta på din vikt eller minska ditt fettintag, kanske du vill vara uppmärksam på kalorierna kalorier och näringsfakta. Välj sedan om drycken är rätt för dig.

Näringsinnehåll

För att förstå kokosmjölksnäring är det viktigt att förstå vad kokosmjölk är. Det är inte den vätska som du ser direkt när du öppnar en kokosnöt. Kokosmjölk skapas när köttet av kokosnöt är revet och pressat. Den fettiga grädden som resulterar blandas ibland med vatten för att skapa kokosmjölk. Liksom mjölkmjölk kan kokosmjölk vara högre i fett eller lägre i fett beroende på hur det blandas.

Kokosmjölk näring enligt märke och typ

Kokosmjölk kalorier och näringsfakta beror på vilken typ du köper (eller gör hemma). Naturlig kokosmjölk har högre fetthalt eftersom det inte har blivit blandat med andra ingredienser. En kopp osötad kokosmjölk (kokoskräm) ger 560 kalorier, nästan 58 gram fett och över 51 gram mättat fett.

Men du får inte använda en hel kopp av denna typ av kokosmjölk. Om du använder det som grädde i ditt kaffe och konsumerar bara en matsked av den krämiga behandlingen, konsumerar du bara 35 kalorier och mindre än 4 gram fett (som anges på etiketten).

Så vad sägs om kaloriemärkningen med kalorimjölk som du ser i mataffären? Dessa produkter blandas med vatten och andra ingredienser (som socker) för att göra drycken. Silk Original Kokosmjölk ger 80 kalorier per kopp, 5 gram fett och 4,5 gram mättat fett. Pacific Organic Coconut Non-Meal Beverages är ännu lägre i fett och kalorier med bara 45 kalorier per kopp, 4 gram fett och 4 gram mättat fett.

Carbs i Kokosmjölk

Om du konsumerar traditionell kokosmjölk (vätskan från riven och pressad kokosmjölk), kommer du att konsumera mindre än ett gram kolhydrat per enskallad servering. Den glykemiska belastningen uppskattas vara noll.

Fetter i Kokosmjölk

Fett i traditionell kokosmjölk är främst mättat fett. Du kommer att konsumera ca tre gram mättat fett per matsked. Det finns också en mycket liten mängd hälsosammare enomättat fett i kokosmjölk.

Protein i Kokosmjölk

Traditionell kokosmjölk ger mycket lite protein. En matsked innehåller mindre än ett halv gram protein.

Mikronäringsämnen i kokosmjölk

Eftersom du inte kommer att förbruka mycket kokosmjölk i en enda portion, kommer du inte att få några betydande vitaminer och mineraler. Det finns en liten mängd mangan, järn, magnesium, koppar, zink och fosfor.

Hälsofördelar  

Vissa dietexperter främjar hälsofördelarna med kokosmjölk. De säger att äkta kokosmjölk (inte blandad med socker och andra ingredienser), kokosnötgrädde och kokosnötolja innehåller höga laurinsyra, en mättad fettsyra. Vissa tror att laurinsyra kan ha positiva effekter på ditt "bra" HDL-kolesterol.

Men en stor genomgång av forskningsstudier kunde inte bekräfta detta påstående.

Forskare fann att kokosolja kan öka total och "dålig" LDL-kolesterol mer än växtbaserade oljor, men mindre än smör. De fortsatte med att säga att konsumera vissa kokosnötprodukter inte verkade öka risken för hjärtproblem. Men de varnade också att deras resultat troligen inte var tillämpliga på en typisk västerländsk diet på grund av våra matvanor och livsstil.

Så var lämnar du det? Stora hälsoorganisationer som USDA rekommenderar fortfarande att vi minskar vårt intag av mättat fett. Eftersom kokosmjölk är mycket hög i mättat fett, kan du begränsa ditt intag av kokosmjölk.

Vanliga frågor

Var kan jag köpa kokosmjölk?

De flesta livsmedelsbutiker bär kokosmjölk, men du hittar den i olika delar av marknaden. Du hittar några märken av kokosmjölksdrycker i mejeripassagen bredvid mandelmjölk, sojamjölk och andra mjölkalternativ. Men du hittar också kokosmjölk i burkar i sektionen bakning eller konserverad frukt.

Vad är skillnaden mellan olika typer av kokosmjölk?

Så vad är skillnaden? Kokosmjölk i burkar är vanligtvis tjockare, krämigare och används ofta i recept. De flesta märken av konserverad kokosmjölk är osöttade. Produkten i mjölkgången kan vara tunnare, kan ha tillsatt sockerarter eller andra ingredienser och används ofta i stället för mjölk.

Hur ska jag lagra kokosmjölk?

Kartonger av kokosmjölk ska förvaras i kylskåp enligt tillverkarens anvisningar och använd det bästa datumet som du ser stämplat på förpackningen. Kokosmjölk i burkar kan förvaras i skafferi. Men när en gång öppnats ska mjölken kylas och användas inom några dagar efter öppningen. De flesta tillverkare rekommenderar inte att frysa kokosmjölk.

Recept och beredningstips

Kokosmjölk används ofta i livsmedel som är populära i Sydostasien. Det ingår ofta i karrysåser, det kan användas för att smaka på ris eller i skaldjurspottar. Kokosmjölk är också en populär dryck och används ofta som ingrediens i krämiga drycker som pina colada.

Om du vill försöka laga mat med kokosmjölk, försök med ett av dessa hälsosamma recept.

• Thai Coconut Curry Chicken Recept

• Kokosguldmjölkrecept med antioxidanter

• Lågsocker Kokosnötsoppa Havremjöl

Allergier och interaktioner

Om du är allergisk mot andra trädnötter kan du vara allergisk mot kokosnöten, enligt American Academy of Asthma, Allergi och Immunologi. Organisationen noterar dock att kokosnutallergier är ganska sällsynta.