Creamy Slaw och Veggie Wrap
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 213 Fett 8g Carbs 28g Protein 9g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 213 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 306 mg | 13% |
| Total kolhydrat 28g | 10% |
| Dietfibrer 8g | 29% |
| Total socker 4g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 118 mg | 9% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 478 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 7 min, kock 0 min
Serveringar 3
På några minuter kan du få en välsmakande wrap gjord med hjärtlig helkorn, som är fördelaktigt för kognitiv hälsa och mental agility. På grund av deras fytokemikalier och antioxidanter erbjuder hela korn en hel del hjärnförbättrande fördelar, plus de erbjuder antiinflammatoriskt skydd, vilket har visat sig sakta kognitiv nedgång. Får du minst tre portioner helkorn om dagen?
Broccoli erbjuder C-vitamin, fiber och fördelaktiga B-vitaminer som folat, som är till hjälp för hjärthälsa och hjälp med hjärnhälsa också. En portion grönsaker om dagen kan skydda mot kognitiv nedgång och skydda minne, vilket kan vara kopplat till Alzheimers sjukdom. Dessutom visar forskning att pulser som de svarta bönorna i detta recept ger skydd mot att du förlorar din mentala skärpa.
Ingredienser
- 2 koppar broccoli och morotslakan
- ½ kopp marinerad kronärtskocka hjärtan, hackad
- ½ kopp svarta bönor
- 3 till 4 kvistar färsk koriander, grovhackad
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk Dijon senap
- 2 matskedar vanlig fetthalt grekisk yoghurt
- Salt och peppar efter smak
- 3 10-tums helkorns wrap
Förberedelse
- I en medium skål, lägg till slaw, kronärtskockor, bönor och koriander; Blanda försiktigt tills den kombineras.
- I en liten skål, vispa ihop olja, ättika, senap, yoghurt, salt och peppar. Häll över slawbönblandningen. Kasta ihop tills det är väl belagt.
- Lägg omslaget på ett skärbräda. Placera ⅓ av slaw på varje wraps. Rulla upp dem och servera dem Njut av!
Ingrediensvariationer och substitutioner
Dessa omslag är välsmakande med en myriad av grönsaker, inklusive skivad paprika, svamp och gurkor.
Grillgrönsaker för en annan smak och konsistens. Tillsätt värme med heta paprika eller en antydan av sriracha, eller upp sötnosen med ett munstycke honung i slaw dressing. Du kan lägga till lite mer protein med tärad kyckling eller kalkonbröst, kubad tofu eller kasta i några slivered mandel och hackade pistaschmandlar.
I stället för slaw kan du använda hackad sallad, spenat eller kale. Få kreativitet med dina greens. Känn dig fri att kasta i färska örter som basilika, dill eller rosmarin. Sprid ett lager av avokado eller hummus på wrap innan du lägger till veggies, för en mer krämig bit.
Matlagning och serveringstips
Du kan värma upp omslaget på grillen eller i mikrovågsugnen i 30 sekunder till en minut före fyllning.
Skär varje omslag i hälften och servera med gazpacho eller gurksoppa. Det är perfekt för en varm sommardag. Detta recept parar också bra med en vit vinspritzer eller ett glas mousserande vatten med en nypressad lime.
