Gurka Melonsoppa
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 53 Fett 0g Karbohydrater 9g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 53 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Total kolhydrat 9g | 3% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 7g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 293 mg | 6% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 0 min
Serveringar 4 (1 kopp vardera)
Detta är en uppfriskande kall sommar soppa, gjord med gurka, yoghurt, honungsmelon, koriander och mynta. Du kan använda vanlig yoghurt i stället för grekisk stil, men om du gör, lägg till ett par gram kolhydrater per portion.
Ingredienser
- 1 stor fröslös gurka
- 1 1/2 koppar cubed honungsmelton
- 1 kopp nonfat grekisk yoghurt
- 12 kvistkilantro, inklusive stammar
- 1/2 kopp mintblad
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tesked peppar
Förberedelse
- Skär gurka i stora bitar - cirka fem eller sex stycken.
- Sätt i allt i mixern och blanda upp det.
Smak. Det kommer att variera lite beroende på melonens sötma, yoghurtens tartness, etc. Du kanske gillar mer mynt eller koriander eller salt. Justera beloppen till din smak.
Jag gillar att servera denna soppa med några små mynta löv som en garnering och en sprinkling av havsalt över toppen.
