Cuisinart Electronic Yogurt Maker Review

Det verkar som om yoghurt upplever en del renässans, och lite undrar: vanlig yoghurt är en bra källa till protein (krävs i större mängder som du ålder), probiotika som främjar gastrointestinal hälsa, den innehåller benhaltig kalcium och är relativt låga kalorier.

Cuisinarts elektroniska yoghurtapparat (modell CYM-100C) -levereras i 2014-löften för att göra hemlagret av vanlig yoghurt lättare att skapa i ditt eget kök. Levererar den?

Svaret är en rungande ja. Om du har gjort yoghurt i många år med olika märken och apparater, eliminerar Cuisinart CYM-100C några av de frustrationer du kan ha haft med andra modeller.

Stor kapacitet

De flesta yoghurttillverkare som tidigare utformades för hemmabruk använde små plast- eller glasbehållare, vilket bidrar till halvtomt burkar och onödig kylskrot. Varför inte använda en stor kapsel för att göra och lagra yoghurten, så att du kan räkna ut så mycket som du behöver i taget?

Cuisinart-yoghurttillverkaren har en kapacitet på 32 oz (1 liter) och den BPA-fritt kapseln går enkelt från maskin till kylskåp. Det kan tvättas i din diskmaskinens övre rack.

Vertikal design

Inte bara är denna yoghurtmakare attraktiv, den vertikala designen är lång och smal, snarare än låg och bred, och upptar ett mindre fotavtryck på köksdisken. Jämfört med andra modeller använder den kompakta formen mindre värdefull köksfastighet.

Automatisk kylning

Eftersom jäsningstiden kan ta var som helst från sex till tolv timmar, beräknas bakåt från den tid då du måste få din sats i kylskåpet, krävs lite matte. Om du påbörjar processen vid middagen, kommer din yoghurt att vara redo att kylas klockan 3? Cuisinart-modellen har hanterat detta briljant genom att inkorporera ett kylelement i maskinen. Om nedräkningstimern är inställd för en 9-timmars fermenteringsperiod växlar maskinen automatiskt till kylningsläget när tiden är uppe. Maskinen förblir i kylningsläge tills du stänger av den.

Startkultur

Som med andra yoghurtmakare kan köpt kultur användas som förrätt. Alternativt fungerar 1 / 4-1 / 2 kopp vanlig yoghurt från livsmedelsaffären, så länge det inte finns smakämnen, sirap, frukt eller gelatin tillsätts. Vanlig yoghurt från en tidigare sats du har gjort själv fungerar också som en starter.

Obs! Om du använder en startkultur, var uppmärksam på instruktionerna om förvärmning av mjölk, eftersom olika förrättare kan kräva specifika temperaturer för att starta jäsningsprocessen.

Framställning av mjölk

Jag har alltid börjat genom att uppvärma mjölk till ca 180 F (82 C) eller tills bubblor visas runt krukans kant. Jag lägger till ca 1/2 kopp skummjölkspulver som ger en tjockare textur. När blandningen har svalnat till 110 F (43 C), lägger jag till starteren, rör om och överför blandningen till yoghurttillverkaren. Förvärmning hjälper till att bryta ner mjölkproteinerna för en mjukare och tjockare yoghurt.

Men i Cuisinart-maskinens anvisningar föreslår det att vi hoppar över det här steget och helt enkelt blandar kulturen till en förmålad skål med kall mjölk, omrörning väl för att fördela jämnt, överföra det till yoghurttillverkaren och ställa in den digitala nedräkningstimern. Jag var skeptisk men glatt överraskad när mitt parti blev klar och klar efter 9 timmar.

Återigen använde jag lagrad yoghurt som starter; En inköpt startkultur kan kräva en specifik mjölktemperatur för att träda i kraft.

Göra grekisk yoghurt

Eftersom jag föredrar en tjockare yoghurt spände jag den i en sik utformad för det ändamål som tillverkades av Cuisipro Donvier. Voila! Tjock, grekisk (ansträngd) yoghurt gjord hemma, kyld och redo att äta.

Cuisinart-instruktionerna rekommenderar att du spänner över natten med en kolsyrare kantad med ett kaffefilter, vilket också skulle fungera - bara varna, att förlora så mycket flytande vassle genom spänning kan ge något mer besläktat med gräddeost, inte grekisk yoghurt.

Anvisningarna rekommenderar också att behållaren hålls i maskinen i kylningsläge i minst 12 timmar innan du tar bort den från enheten. Jag kunde inte förstå detta direktiv och efter att ha spännat det för att avlägsna någon av vassleen, överförde den bara till en behållare som var bunden till kylskåpet.

Övriga anteckningar

I sin felsökningssektion antyder manualen att om du efter kylning av din yoghurt inte verkar tjock eller tangig nog, kan du återföra den under odlade blandningen till enheten för mer jäsningstid.

Cuisinart erbjuder en tre års garanti mot tillverkarens brister, inklusive mekaniska och elektriska problem, men skador från felaktig användning eller obehöriga reparationer är inte täckta.

Slutsats

Cuisinart Electronic Yogurt Maker med automatisk kylning (CYM-100C) är en mycket effektiv och användarvänlig enhet som förtjänar en plats i ditt köksskåp.