DIY Bagels Ett enkelt 6-ingrediensrecept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 210 Fett 1g Karbohydrater 44g Protein 6g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 210 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Total kolhydrat 44g | 16% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 73 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 85 min, kock 40 min
Serveringar 8
Alla älskar en crusty bagel, men när många av dessa gigantiska bakverk godis tippar vågorna vid mer än 400 kalorier vardera är nedskärningen i ordning. Detta skinnierrecept har allt du älskar om bagels i ett mycket mer rimligt medelstora paket. Gör-det-själv bagels är mycket lättare att göra än du kanske tror. Ta några pantry häftklamrar och få bakning.
Att spara kalorier och viktminskning kan lindra symtomen på halsbränna och minska risken för kronisk sjukdom. Att byta till den hemlagade versionen är en enkel win-win.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar varmt vatten
- 1 förpackad torr aktiv jäst
- 1 matsked granulärt socker
- 3 1/2 koppar brödmjöl
- 2 tsk kosher salt
- 1 ägg
Förberedelse
- I en medium skål vispa varmt vatten, jäst och socker; lägg åt sidan i 10 minuter.
- I skålen med en elektrisk mixer försedd med en degkrok, kombinera mjöl och salt.
- Tillsätt jästblandningen till mjölet och blanda på medellång hastighet i 6 till 8 minuter tills degen är formad till en stor, slät boll.
- Överför degen till en oljad skål (kokosolja fungerar bra för detta).
- Skydda med en ren handduk och låt stiga i ungefär en timme.
- Ta en stor kruka med vatten till koka, förvärm ugnen till 425F, och linja två skålar med pergamentpapper.
- Överför degen till en lättmjölkad yta och dela in i 8 lika stora bitar. Rul varje bit av deg i en boll och använd fingrarna i ett hål i varje bit; lägg åt sidan och upprepa med resterande degen.
- När vattnet kokar, minska värmen till en simmer.
- Arbeta i satser, placera 3 bagels i vattnet och koka i en minut per sida. Ta bort bagelen från vattnet med en slitssked och placera i beredda plåten.
- Kombinera ägg och en matsked vatten i en liten skål och vispa väl. När alla bagels har kokats, borsta med äggtvätt.
- Baka bagels i 15 till 18 minuter eller tills guldbrun.
- Låt svalna i minst 10 minuter före servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Efter bagels har du borstats med äggtvätt med någon av dina favorit bagelsmakar.
Förslag inkluderar: sesamfrön, vallmofrö, grovt havssalt, torkade örter, kanelsocker.
Matlagning och serveringstips
Förvara bagels i en plastpåse i upp till en dag. Skiv och frytta färsk bagels i en frysfacksäker påse och placera frysta bagels direkt i brödrosten när du är redo att njuta.
