Glutenfria Apple Linfrö Muffins
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 158 Fett 12g Karbohydrater 9g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1 muffin vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 158 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 207 mg | 9% |
| Total kolhydrat 9g | 3% |
| Dietfibrer 5g | 18% |
| Totalt socker 3g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 98 mg | 8% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 162 mg | 3% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 15 min
Serveringar 12 (1 muffin vardera)
Dessa glutenfria äpple linfröna muffins erbjuder alla hälsofördelar med linfrö, vilket är mest fördelaktigt när linfrön är malet, som det är i detta recept. När det inte är markerat, passerar linfrö bara genom mag-tarmsystemet utan att ha en chans att arbeta med sin magi. Äppelsås och äpple ger inte bara en sötnos till dessa muffins, men som en extra bonus ökar de också den redan generösa mängden fiber som linfröna bidrar till. Och med tanke på att det inte finns något mjöl i smeten, är dessa äppel linfrösmuffiner naturligt glutenfria.
Njut av dessa muffins vid frukost eller som ett sent på morgonen mellanmål. Sätt en i din barns matlåda för en söt och hälsosam behandling. Som med alla snabba bröd recept kan du göra detta till en loaf-justera tillagningstiden till cirka 40 minuter eller så.
Ingredienser
- 1 1/2 kopp linfrö måltid
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk kanel
- 1 tsk muskotnöt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kopp äppelmos
- 4 stora ägg (slagen)
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/4 kopp vatten
- 1 msk vanilj extrakt
- 1 medium äpple (skalad, kärnad och finhackad)
- Valfritt: 1/2 kopp hackad pekannötter
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 F. Smörj en 12-kopps muffin tenn.
- I en stor skål, vispa ihop linfrö, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt.
- Lägg till äppelmos, ägg, olja, 1/4 kopp vatten, vanilj, hackad äpple och hackad pekannötter, om du använder. Blanda noggrant men överbland inte.
- Låt smeten stå i 10 minuter, sedan dela in i muffinspannan och baka i ca 18 minuter, eller tills tandpetare kommer ut rent och muffins bara knappt börjar dra bort från tennets sidor. Dessa muffins är läckra varma eller vid rumstemperatur.
Göra och lagra linfrö
Linfrö (även kallad linfröer på vissa ställen) är linfröens frön, varav linnehandduk görs. Hela frön hålls bra, men de måste slipas i måltid för att få full kosttillskott. En enkel krydda eller kaffekvarn (typen spelar ingen roll) kan göra detta på några sekunder. Du kan också använda en bländare, men se till att pulsa fröna eller du kan sluta med en slags snuskig pasta.
Förvara linfrö i kylskåpet, eller ännu bättre, frysen. Placera bara påsen där fröna kom i en andra blixtlås på väska och fortsätt att använda zip-väskan igen.
