Grillad Aubergine Med Mellanöstra Kryddor
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 64 Fett 4g Carbs 8g Protein 1g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (ca 2-3 rundor vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 64 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 3mg | 0% |
| Total kolhydrat 8g | 3% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 314 mg | 7% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 20 min
Serveringar 4 (ca 2-3 varv)
Om du redan har grillen, är denna aubergine en lätt grillad aptitretare eller sidokål som går bra med en mängd grillade kött. Jag gillar att lägga på några paprika samtidigt.
Ingredienser
- 1 medium aubergine, skivad i 1/2-tums rundor
- 1/4 tesked korianderfrön
- 1/4 tsk grön kumminfrö
- nypa svartpeppar
- 1 matsked olivolja
- varm peppar (valfritt, se noten nedan)
Förberedelse
- Stänk eggplantskivor koriander, kummin, salt och peppar. Drizzle med olivolja och smutsa på den med händerna. Låt sitta i 5 till 10 minuter.
- Grill på en medelhög grill, ca 4 minuter per sida.
Om du gillar mer krydda, vispa lite varm peppar in i olivoljan före drizzling. Aleppo peppar är en autentisk Mellanöstern eller en liten Harissa pasta. Cayenne eller annan varm peppar fungerar bra om det är vad som finns till hands.
