Grillade laxkebabar med Dill Yoghurtsås
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 187 Fett 7g Carbs 3g Protein 28g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (4 uns) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 187 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Total kolhydrat 3g | 1% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 28g | |
| D-vitamin 13mcg | 65% |
| Kalcium 51 mg | 4% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 461 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 15 min
Serveringar 4 (4 uns varje)
Att förbruka mer skaldjur är ett smart sätt att förbättra din kost. American Heart Association rekommenderar att man åt minst 2 portioner fisk per vecka för att få tillräckligt med hjärt-friska omega-3-fettsyror. Lax är en bra källa till dessa friska fetter och är lätt att förbereda hemma.
Dessa läckra laxkebabar marineras i en enkel blandning av vitlök, dill och citron och grillas sedan för en snabb och enkel middag som du kan göra på weeknights. En lemoni Grekisk yoghurtdipsås med dill smakar bra med laxkebabarna och kan omröras snabbt medan laxen kockar. Servera dessa laxkebabar med en grön sallad eller grillade grönsaker för en färsk och utsökt måltid.
Ingredienser
- 1 pund färsk lax
- 3 klyftor vitlök, malet
- 2 msk färskhackad dill
- 1 citron, juiced
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 1/2 kopp nonfat vanlig grekisk yoghurt
- 1/2 stor citron, juiced
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 tsk fräsch dill, hackad
Förberedelse
Ta bort hud från lax med en skarp kniv (eller fråga slaktaren i mataffären för att göra det för dig) och skär laxen i en-tums kuber och sätt i en liten, icke-reaktiv behållare. Rör ihop vitlök, dill, citronsaft, olivolja och peppar. Häll över lax och marinera medan grillen värmer.
Om du använder träspettar, dra dem i vatten. Värmegrill eller grillpanna till hög värme.
Gäng lax på spettar. Lätt olja grillar och lägger laxkebabar på grillen. Koka kebab 3 till 4 minuter per sida, rotera så att alla sidor kommer i kontakt med grillen.
Medan lax matlagning, vispa ihop yoghurt sås ingredienser.
Ta bort laxkebabar från grillen och servera med yoghurtsås.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan göra detta recept med kyckling eller lamm om du vill. De kommer inte att erbjuda de omega-3 fettsyror som lax gör, men du har fortfarande en proteinrik måltid.
Du kan ersätta färsk dill för torr, med hälften av det begärda beloppet.
Matlagning och serveringstips
Hud blir lättare att ta bort om fisken är frusen. Kör bara en tunn, skarp kniv mellan hud och kött.
Servera med en grön sallad eller grillade grönsaker och kokta quinoa för en hälsosam, balanserad måltid.
