Grillade äggplantor Pita Pizzor
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 221 Fett 11g Karbohydrater 25g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (1pita runt varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 221 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Total kolhydrat 25g | 9% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 7g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 137 mg | 11% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 540 mg | 11% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 20 min
Serveringar 2 (1pita runt varje)
Medan detta pita pizza recept inte är din traditionella pizza skiva, det har några av de samma komponenterna och gör för en lämplig viktminskning måltid. Det följer att du inte beställer en hälsosam pizza, men du gör din egen! Viktigast är det toppade med grönsaker som lägger till smak och gör varje bitfyllning utan att lägga till för många kalorier. Och även om varje bit är friskare, saknas den klassiska mozzarellaost som vi alla älskar på våra pizzor.
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk torkad basilika
- 1/4 tesked röd paprika flingor
- 1/4 liten rödlök, skivad i halva ringar
- 1/4 liten aubergine, skivad i rektanglar
- 1/2 liten paprika, skuren i remsor
- 1/4 tesked kosher salt
- 1 mellanhett pitabröd, separerat i rundor
- 4 matskedar vanlig marinara sås
- 8 körsbärstomater, skuren i halvor
- 1/4 kopp strimlad skummig mozzarellaost
Förberedelse
- Värm olivolja i en medium grillpanna över medium värme. Tillsätt vitlök, basilika och röda pepparflingor, koka tills vitlök är bara lite gyllene.
- Tillsätt lök, aubergine och peppar, var noga med att belägga alla bitar med vitlökoljeblandningen. Grill tills du ser grillmärken, vänd sedan och låt koka igenom.
- Förvärm ugnen till 350F och ordna pita rundorna på ett bakplåt.
- Sprid hälften av marinara såsen på varje halvdel. Ordna grillad aubergine, lök och tomathalvor på pitan. Stänk varje runda med hälften av osten.
- Baka i 8 till 10 minuter tills osten är helt smält. Avlägsna från ugnen, låt något svalna och njut av.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Använd vilken färg peppar du har till hands. Du kan också använda en vanlig hackad medium tomat istället för körsbärstomater.
De flesta grönsakerna är lagrade före tid för att spara matlagningstiden i ugnen. För en ännu snabbare pitapizza, använd bakade grönsaker. De får inte vara äggplantor, lökar och paprikor, men de kommer sannolikt fortfarande att smaka bra och ge liknande fördelar.
Matlagning och serveringstips
Håll äggplanta huden intakt. Om du skalar det kommer du att förlora några av de potenta antioxidanterna och fibrerna som finns i den mörka lila skalen.
Använd en vanlig panna om du inte har en grillpanna.
