Sunt grekiskt Gyro recept för barn
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 273 Fett 6g Karbohydrater 29g Protein 29g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (1 pita) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 273 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 591mg | 26% |
| Total kolhydrat 29g | 11% |
| Dietfibrer 5g | 18% |
| Totalt socker 3g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 175 mg | 13% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 462 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 25 min
Serveringar 6 (1 pita)
Oavsett om du är en fan av grekisk mat eller inte, är dessa friska grekiska gyros läckra och kan enkelt ta en plats på din familj regelbundna middagrotation. Du kan lägga en grekisk snurr på dem genom att servera dem med en tzatziki (gurka) sås och pitabröd, eller du kan servera den ensam eller med majonnäs på en smörgås. Och för matlagning kan du baka det som en köttfärs, eller för snabbare matlagning, delar kalkonblandningen perfekt in i tolv muffinkoppar.
Några barn gillar att njuta av denna maträtt som en muffin med "kalkonmjölk" eller skivad i en pita med majonnäs, och andra tycker om det som en grekisk sallad. Vi skär köttet i bitar i bitar, lägg till några revna färska spenat-, feta- och körsbärstomater, lägg sedan på den med tzatziki-såsen.
Och vad kunde göra dessa hälsosamma grekiska Gyros, gjorda med mager kalkon och spenat, ännu mer tilltalande? Du kan blanda alla ingredienser till köttblandningen och frysa den för att tina och laga mat på en annan natt. Så när du har gott om tid att montera mat, lägg till den här på listan. När du vill servera gyros, ta blandningen ur frysen två till tre dagar före så att den kan tinas. Sedan är allt du behöver göra det till en köttfärsform (eller dela den i muffinens tennkoppar) och laga mat.
Ingredienser
- 1 pund mark kalkon (magert)
- 10 ounce spenat (fruset förpackning, upptinat och pressat)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 2 tsk kummin
- 1 msk chilipulver
- 1 matsked koriander
- 1 tsk torkad oregano
- 2 klämmer fast kanel
- 1/2 kopp fetost (smulad)
- 1 kopp nonfat grekisk yoghurt
- 1/4 gurka (riven och pressad i en kökshandduk för att ta bort extra fukt)
- 1 citron (juiced)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 3/4 tesked cumin
- 6 pitas (helvete)
Förberedelse
- Placera alla ingredienser för köttet (kalkon, spenat, krydda, kummin, chilipulver, koriander, oregano, kanel, fetost) i en stor skål och blanda ihop. Form i en loaf eller dela jämnt mellan 12 smidda muffinkoppar.
- Baka vid 425 F i ca 25-30 minuter eller tills en kötttermometer sätts in i mittregistren 165 F. Om du använder muffinburkarna koka i ca 15 minuter eller tills en kötttermometer sätts in i mittregistren 165 F.
- Medan kalkonen lagar mat, gör din tzatziki sås. Blanda yoghurt, gurka, citron, vitlök och kummin ihop och kyl sedan.
- Vik pitas i folie och lägg i ugnen med din bakkalkon i några minuter för att värma upp dem.
- När kalkon är färdig, skiv den. Tillsätt den skivade kalkon i din pita. Lägg sedan till några valfria ingredienser som du väljer eller andra som din familj skulle tycka om och överst med tzatziki sås.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Valfria ingredienser för toppning av din gyro inkluderar:
- Skivade tomater
- Skivad gurka
- Romin eller spenat
Om du inte har grill kryddor till hands, kommer salt och peppar till smak att fungera.
Matlagning och serveringstips
Om du planerar att frysa din köttblandning för att laga mat på en annan dag, märka först en gallonstorlek med påse med "Grekisk Gyrokött", datumet och "baka på 425F 25 till 30 minuter eller till 165F." Om du planerar att använda muffin tenn, du skulle skriva "baka vid 425 F 15 minuter eller till 165 F." Lägg sedan till alla ingredienser i påsen och mixa i påsen.
Ta bort så mycket luft som möjligt, och frys det så plant som möjligt för snabbare avfrostning. Det är bäst att använda måltiden inom tre månader. Du kanske vill ha en lista över alla dina måltider i frysen tillsammans med det ursprungliga frysdatumet för att hålla reda på måltiderna. När du använder dem, skrapa bort dem från listan.
Om din markkalkon kommer i ett paket med 1 1/4-pund kan du använda hela paketet utan att justera övriga ingredienser.
