Hälsosam Grekisk Yoghurt Almond Chicken Salad
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 90 Fett 4g Carbs 3g Protein 11g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 90 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 22 mg | 7% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Total kolhydrat 3g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 11g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 59 mg | 5% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 204 mg | 4% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 45 min
Serveringar 4 (1 kopp vardera)
Kyckling sallad är en av de livsmedel som kan skryta med en hälsa halo, men i själva verket är det ofta laddad med mättat fett och natrium tack vare en generös mängd majonnäs och natriumbaserade konserveringsmedel - speciellt om du får det premade på deli . Att göra din egen kyckling sallad hemma, med kycklingbröst, är inte bara ett mycket hälsosammare alternativ, men det sparar tid och pengar.
Denna grekiska yoghurt mandel kyckling sallad är en bra utgångspunkt om du aldrig har gjort kyckling sallad innan. Den är gjord med bara några enkla ingredienser och tar väldigt lite tid att förbereda. Förbandet är tillverkade av ren, nonfat grekisk yoghurt, Dijon senap och svartpeppar för en krämig, proteinfylld sås med mindre fett och natrium än den traditionella majonnäsbasen.
Ingredienser
- 1 (8 ounce) benfritt, skinlöst kycklingbröst
- 1 stjälk selleri, tärningar
- 2 gröna lök, hackad
- 1/4 kopp skivad mandel
- 1/2 kopp nonfat vanlig grekisk yoghurt
- 1 tsk Dijon senap
- Färskt krackad svartpeppar
Förberedelse
- Värm ugnen till 350F. Krydda kyckling med peppar och sätt i en bageri. Skydda med folie och baka 30-45 minuter eller tills kyckling når en intern temperatur på 165F. Ta av från ugnen och låt svalna.
- Häll kyckling i små bitar och lägg till en stor skål med selleri, lök och mandel. Tillsätt yoghurt, senap och peppar efter smak. Rör för att kombinera.
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Lägg till några tärade grönsaker eller frukt som du gillar, till exempel rödlök eller äpple.
Du kan också lägga till torkad frukt, som tranbär.
Gärna byta mandlarna för någon annan nöt eller frö, till exempel valnötter eller pepitas.
Matlagning och serveringstips
Detta recept är bra att göra framåt i en vecka med hälsosamma luncher.
Gör din kyckling sallad ännu snabbare (och spara pengar) genom att använda kvarvarande kyckling.
Servera kyckling sallad i en helvete wrap, sallat wrap, på fullkornsbröd, eller med fullkornspannor.
