Låg Carb Sockerfri Cranberry Walnut Cookies
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 88 Fett 7g Carbs 2g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 32 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 88 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Total kolhydrat 2g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 53 mg | 1% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 9 min
Serveringar 32
Med sina festliga röda tranbär, dessa släppkakor gör en fin julkaka, men de är en bra hälsosam kaka när som helst. De är sockerfria, lågkarbon, glutenfria och fulla av näringsrika ingredienser. Se anteckningar om några av ingredienserna nedan.
Ingredienser
- 1 och 1/2 koppar mandelmjöl
- 1 kopp vassleproteinpulver
- 1/2 kopp (en pinne) smör
- 4 oz cream cheese (kan använda en fettfattig version)
- 2 ägg
- 2 och 1/2 tsk flytande stevia (eller annan socker ersättare lika med 1 och 1/2 koppar socker)
- 1 tesked kanel
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2/3 kopp hackad valnötter
- 1 kopp hela tranbär (färska eller frysta, inget tillsatt socker)
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Skräd smöret och gräddosten ihop tills blandningen är fluffig. Tillsätt sötningsmedel, kanel och salt och slå igen. Tillsätt äggen och slå tills de är kombinerade.
- Tillsätt mandelmjölken, proteinpulveret och bakpulver och kombinera bra.
- Blanda i tranbär och valnötter.
- Släpp av avrundade skedar på ett ungreased kakan, eller en täckt med en silikonmatta. Storleken är upp till dig men undviker mycket stora kakor.
- Baka ca 7 till 9 minuter, tills toppar bara brinner. Kyl kakorna helt innan du äter. Förvara kakorna i en sluten behållare.
Anmärkningar om särskilda ingredienser: I detta recept tar en kombination av mandelmjöl och vassleproteinpulver platsen för vanligt vetemjöl. Om du använder ett smaksatt proteinpulver kommer du förmodligen att minska mängden sötningsmedel i receptet. Jag använde Designer märke Vanilla Praline, som har artificiella smakämnen i den. Om jag inte använde det smaksatta pulvret skulle jag vara mer benägen att lägga till lite svarta melasser, som har ungefär 4 till 5 gram kolhydrat per tesked.
