Låg Carb Sockerfri Custard Sauce Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 40 Fett 3g Carbs 2g Protein 2g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 40 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 89 mg | 4% |
| Total kolhydrat 2g | 1% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 47 mg | 1% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 20 min
Serveringar 8
Denna låg-carb sockerfria Custard-såsrecept är det traditionella sättet att använda upp äggulorna kvar medan du gör snöpudding och gör en sås för den samtidigt.
Denna sås liknar fransk creme anglaise, som är en klassisk dessertsås som kan användas på frukt eller till och med tårta.
Det är inte svårt att göra, men följ instruktionerna noggrant, eller så kan du sluta med äggröra.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk (hel)
- 1/4 tsk vanilj extrakt (bra kvalitet)
- 1 msk stevia
- 1/4 tsk salt
- 3 stora äggulor (vid rumstemperatur)
Förberedelse
- Värm 3/4 kopp fullmjölk och 1/4 kopp tung grädde eller bara 1 kopp helmjölk (eliminera grädden) tills det skålls. Om det är ångat är det förmodligen där. Avlägsna från värme. Du kan också göra det i mikrovågsugnen.
- Lägg 1/4 tesked av god kvalitet vanilj, konstgjord sötningsmedel till lika med 2 matskedar socker och 1/8 tsk salt till mjölken. Blanda väl.
- I en liten, värmebeständig eller rostfritt stålskål slog du 3 stora rumstemperaturäggäggar. Tillsätt lite av den heta mjölkkrämen och blanda väl (det kallas "härdning" äggen så att de inte lagar mat).
- Upprepa, tillsätt lite mer mjölk så att du gradvis tar ägget upp till temperaturen.
- Lägg en liten mängd vatten i botten av en dubbelkedja eller en kruka där du kan lägga skålen med de härdade äggen. Värm vattnet. Vattnet ska inte kunna röra botten av skålen.
- Placera skålen med de härdade äggen över potten med kokande vatten och rör om eller vispa tills blandningen börjar tjockna, ta bort från värmen och rör om tills den täcker en sked. Kyla.
