Gör din egen Nachos
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 510 Fett 30g Karbohydrater 41g Protein 22g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 8 (1 pan nachos + 1/2 kopp salsa) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 510 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30g | 38% |
| Mättat fett 10 g | 50% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Total kolhydrat 41g | 15% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 304 mg | 23% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 667 mg | 14% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 40 min, kock 15 min
Serveringar 8 (1 pan nachos + 1/2 kopp salsa)
Vi älskar måltider som varje person kan sätta ihop för sig själva baserat på vad de vill ha och behöver. Människor utan IBS kan komplettera dessa nachos med hackade lökar eller bönor, medan de på låg-FODMAP-dieter kan njuta av det här receptet. För att hålla det lågt FODMAP har vi skapat smaken i vår salsa med eldstegade tomater, färsk limejuice och koriander. Crunch tillhandahålls av paprika istället för lök. Vår mark kalkon är kryddat med markerad chili peppar istället för chili pulver eftersom chili pulver brukar blandas som innehåller hög FODMAP ingredienser.
Ingredienser
- 1 14,5 uns kan tärnas otalade tomater, oskadade
- 1 msk vitlökfylld olivolja, uppdelad
- ½ kopp skuren skivad grönsaker
- 1 medium röd paprika, utsäde, hackad, uppdelad
- 1 medium grön paprika, utsäde, hackad, uppdelad
- ¼ kopp hackad färsk korianderblad
- 1 ¼ teskedar salt, uppdelad
- 3 matskedar friskt limejuice (1½ limefrukter)
- ½ tesked nybakad svartpeppar
- 1 kg mark kalkon
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tesked jordad ancho chile eller chipotle peppar
- ½ koppvatten
- 12 uns tortilla chips
- 2 koppar hackad färsk tomat
- 1 medium gul paprika, utsädat, hackad
- ½ kopppipad jalapeno paprika (tillval)
- 2 koppar strimlad cheddarost
- 3/4 kopp laktosfri gräddfil
- 1 medium avokado, hackad
Förberedelse
- För salsan, i en stor skål, rör ihop konserverna tomater, 2/3 av oljan, scallion greens, hälften av gröna och röda paprikor, koriander, 1 tesked salt, limejuice och peppar.
- Över medelhög värme i en stor stor stekpanna, värm 1 tesked olja och laga kalkunen till brunad, ca 10 minuter. Stänk majsstärkelsen, markchilen och ¼ tesked salt över den bruna kalkonen och rör om till kappan. Tillsätt vattnet och rör om tills det är förtjockat.
- Förvärm ugnen till 400F.
- För att montera, dela tortillaplattorna i 8 ugnssäkra serveringsrätter, såsom pajplattor eller lagerkakor. Låt varje person toppa tortillaplattor med toppings av deras val, inklusive den kokta markkalkon, hackade tomater, hackade paprika, jalapenos och ost.
- Placera disk i ugnen och baka till osten smälts, 2-3 minuter. Placera bakfat på matplattorna eller värmebeständiga mattor, topp med gräddfil och salsa om så önskas och servera omedelbart.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Nötkött kan användas istället för mark kalkon i detta recept.
Mexikansk blandning, Monterey jack eller peppar jack ost kan användas istället för Cheddar ost.
Matlagning och serveringstips
Salsa kan göras en till två dagar före tiden. Kyl tills det serveras i ett tätt inslaget glas eller keramikbehållare.
I stället för att använda individuella bakrätter, montera detta recept på två bakplåtar.
Om det serveras som en aptitretare istället för en huvudrätt serverar detta recept upp till 16.
