Köttskorpspizza (Meatza)
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 251 Fett 14g Karbohydrater 4g Protein 28g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 251 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mättat fett 6g | 30% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrium 1198mg | 52% |
| Total kolhydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 481 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 20 min
Serveringar 4
Oavsett om du försöker skära ner på kolhydraterna eller eliminera gluten från din kost, kan pizza vara en förbjuden mat. Men vad händer om skorpan gjordes ur kött istället för den traditionella mjölbaserade degen?
Den typiska köttbasen för en pizza gjord med köttskorpa, även kallad "meatza", är ett pundat kycklingbröst, men det här receptet använder nötkött för något lite annorlunda. Du kan baka köttskorpan i ugnen eller laga den på grillen. Att använda grillen är lite mer arbete, men mycket smakligare - det skapar en fin rökig grillad smak.
Detta recept kräver sockerfri pizza sås eller spagetti sås för att hålla kalorierna räkna ner. Den sockerfria spagetti såsen kan vara lättare att hitta i mataffären och fungerar lika bra. När det gäller toppings, tänk dig hälsosam och ladda upp på grönsakerna - du kommer att göra pizzaen till en komplett måltid fylld med alla näringsämnen du behöver.
Om du gillar idén om en deggodig pizza skorpa finns det många andra alternativ, som en portabello svampskorpa, äggskorpa och djuprätter paprika skorpa.
Ingredienser
- 1 1/4 pounds magert köttfärs (90/10 fettförhållande)
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
- 1 1/2 tsk vitlökspulver
- 2 tsk torkade oregano
- 1/2 kopp sockerfri pizza sås eller spagetti sås
- 1/2 kopp Mozzarella-ost
- Pizza toppings av ditt val
Förberedelse
Ugnsmetod
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Blanda köttet, saltet och kryddorna i en skål och sprida blandningen ut på en bakplåt med sidor (som en gelépanna). Du vill ha köttet smalt, men utan hål. Det behöver inte nå kanterna på bakplåten och du kan göra den rektangulär, rund eller oval.
- Baka i ca 10 minuter. Häll försiktigt av fettet. Täck köttet med pizza sås eller spagetti sås. Strö över ost och ditt val av pizzapåfyllningar och baka i ytterligare 3 till 5 minuter tills osten smälts.
Grillmetod
- Förvärm grillen till medelhög värme. Du behöver en grillbricka med hål, ibland kallad grönsaksgrill eller grillnät samt ett bakplåt (eftersom du inte kan sprida köttet direkt på grillbrickan eller det kommer att klämma ner i hålen).
- Blanda köttet, saltet och kryddorna i en skål. Olja bakplåten, sprid köttet på det - se till att skorpan passar på grillpannan - och vrid köttet på grillplåten (det här är inte svårt att göra).
- Grilla köttet tills det är brunt runt kanterna. Sked på såsen, ost och pålägg (men lämna ca 2 tum runt kanten för att osten ska smälta in), stäng grilllocket och laga i 2 till 5 minuter, kontrollera varje minut eller så tills osten smält.
