Ovnsbakad ostskivrecept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 172 Fett 11g Carbs 2g Protein 15g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (4 chips varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 172 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 35mg | 12% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Total kolhydrat 2g | 1% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 444 mg | 34% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 50 mg | 1% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 1 min, kock 5 min
Serveringar 2 (4 chips varje)
Dessa chips är en ugnsbakad version av den italienska fricoen (fricos är gjorda i en panna på spisen). Det är bara i princip tunna rundor av bakad ost. En av de coola sakerna är att de är formbara när de fortfarande är varma. Om du draperar dem över ett uppåtvänd glas, kommer de att bilda en kopp som du kan fylla med vad du vill (exempel: guacamole). Det gör en riktigt fin presentation för en fest.
Ingredienser
- 1 kopp parmesanost (färskt riven)
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Stapel 2 matskedar ost (beroende på vilken storlek du vill ha) på ett bakplåt täckt med en silikonmatta eller pergamentpapper oljade på båda sidor. Placera toppen så att de är i mer eller mindre en jämn hög. Det borde finnas minst två tum mellan mindre högar, 4 tum mellan större.
- Baka 5 till 6 minuter tills de är ljusa, guldbruna (de kommer att bli lite mörkare vid kanterna). Det händer snabbt, så titta noggrant.
- Om du vill forma skivorna i en form är det bara att "drapa" dem medan de fortfarande är varma. Du kan göra koppar genom att drapera över ett uppåtvänd glas eller "taco shell" -former genom att drapera över alla cylindriska föremål som en rullstift eller sidan av ett raksidigt glas.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Observera på typen av ost: Du kan använda någon form av hård ost, men resultaten kommer att vara olika beroende på typ. Hårda ostar som parmesan, Romano och Asiago kommer att göra ett skarpt "skal", medan cheddar kommer att bli chewier och "lacey" (fettet skiljer sig ut), men fortfarande fast. Mjuka ostar som mozzarella fungerar inte bra (tänk på osten på pizza) och krämiga ostar som Brie kommer bara att bilda en pöl.
Kasta osten med alla kryddor du vill ha - vitlökspulver (ungefär en halv tesked för en kopp ost), hetpeporpulver eller till och med kanel. Eller lämna vanligt.
Matlagning och serveringstips
Det finns verkligen oändliga idéer, bara begränsade av din fantasi. Avbildad är ostkakor serveras med körsbärstomater och basilika, eller du kan fylla formgjorda krispor med frukt (till exempel skivad jordgubbar eller äpple), dopp (som spenatdopp eller guacamole) eller sallad (som skinka sallad).
Om du har gjort platta chips, sprida dem med sockerfri sylt (jag skämtar inte), eller sprida du vill, eller äta vanligt.
