Vegan Sallad Wrap Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 410 Fett 26g Carbs 34g Protein 14g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (2 varv) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 410 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 387 mg | 17% |
| Total kolhydrat 34g | 12% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 9g | |
| Innehåller 5 g tillsatta sockerarter | 10% |
| Protein 14g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 148 mg | 11% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 541 mg | 12% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 25 min
Serveringar 2 (2 varv)
Folk med njursjukdom berättas ofta att begränsa baljväxter som jordnötter och soja, men det här receptet innehåller båda dessa föremål inslagna i krispig sallat medan de fortfarande följer riktlinjerna för en njurdiet.
Del är viktig när det gäller högre val av kalium och fosfor. Detta recept balanserar dessa alternativ med lägre kaliumgrönsaker och vitt ris. Tillräckligt fiberintag, som det i grönsaker, är också viktigt att hålla sig regelbundet och bibehålla acceptabla kaliumnivåer i ditt blod.
Även om de är skapade speciellt för personer med kronisk njursjukdom, kan nästan alla njuta av denna asiatiska inspirerade måltid.
Ingredienser
- ¼ kopp vit ris, torrt
- 1 kopp blomkål
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk ingefära, fräsch
- 2 tsk brunt socker
- 2 matskedar jordnötssmör
- 1 matsked reducerad natrium sojasås
- 1 msk sesamolja
- 2 msk ris vinäger
- ¼ pund (4 uns) extra fast tofu
- 1 msk canolaolja
- ½ kopp morötter, strimlad eller riven
- 4 medellånga bibb eller smörsalat
Förberedelse
1. Förvärm ugnen till 400F.
2. Koka ris enligt förpackningsanvisningar, utelämna salt eller smör.
3. Skaka blomkålen i mycket små bitar, till en risliknande konsistens.
4. Nötkött vitlök och ingefära. Blanda vitlök, ingefära, brunt socker, jordnötssmör, sojasås, sesamolja och risvinäger i en liten mixer. Avsätta.
5. Torka tofuen med en pappershandduk. Skär i bitar av bitar. Kasta med rapsolja och baka i 20 minuter vid 400F, vänd halvvägs.
6. När riset är färdigt matlagning, stäng av värmen och blanda i blomkålen.
7. När tofu är färdiglagad, skopa den i en skål och blanda med jordnötssmörsås.
8. Sätt salladsbladet på en tallrik. Fyll med ris / blomkålblandning, sedan strimlad morötter, sedan tofu. Drizzla eventuell kvarvarande sås på toppen.
Ingrediensvariation och substitutioner
Använd pre "riced" blomkål om du kan hitta den. Mät ut 2/3 kopp för detta recept.
Andra typer av sallad kan ersättas, men bibb och smörsalat viks bäst.
Topp med krossad rödpeppar om du gillar det varmt.
Matlagning och serveringstips
Ju mer du torkar tofuen, desto skarpare kommer den att få när den lagar mat.
