Varm och Tjuv Ginger Orange Kakor
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 266 Fat 12g Carbs 37g Protein 3g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 9 (2 kakor vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 266 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Total kolhydrat 37g | 13% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 14g | |
| Innehåller 9 g tillsatta sockerarter | 18% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 116 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 16 min
Serveringar 9 (2 kakor vardera)
Blandningen av glutenfri mjöl i dessa kakor är precis rätt att göra dem mjuka, men fortfarande snygga, med härligt spröda kanter. Liksom de flesta glutenfria kakor, har de den bästa konsistensen och smaken när de åtnjuter strax efter bakning, så dela dem nyskapade. Chia frön hjälper till att binda dessa kakor tillsammans och lägga till ett skott av näringsämnen också.
Ingredienser
- 1 sticka smör, mjukad (1/2 kopp)
- 1 stort ägg
- 2 ½ teskedar riven apelsinskal, uppdelad
- 1/3 kopp nypressad apelsinjuice
- ¼ kopp laktosfri mjölk
- 1½ matsked chia frön
- ½ tsk vanilj extrakt
- ¼ kopp kandad ingefära
- ¾ kopp siktad tapiokamjöl
- ½ kopp havre mjöl
- ¾ kopp siktad brunt rismjöl
- ¾ tesked bakpulver
- 1/3 kopp packat ljusbrunt socker
- 1 matsked granulärt socker
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 325F och olja två kakor ark.
- Blanda ihop mjukt smör, ägg, cirka två tredjedelar av apelsinjuice, apelsinjuice, mjölk, chia frön och vanilj extrakt. Låt denna blandning vila i minst 5 minuter för att hydratisera chia-frön.
- I en matprocessor eller mixer pulsar den kanderade ingefära tills den blir en pasta eller ett pulver, beroende på ingefärans fuktighetsnivå. Rör om det i de flytande ingredienserna.
- Blanda i en separat blandningsskål med tapioka, havre och brunt rismjöl. Rör i bakpulver och brunt socker.
- Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och rör om att kombinera. En mjuk deg, konsistensen av en tjock kaka smet kommer att bildas.
- Använd en sked, dela degen i jämn hög på varje bakplåt och lämna minst en tum mellan kakor. Kasta inte kakor ihop; de sprider ut när de baka.
- I en liten skål kombineras granulärt socker med resten av orange Stänk jämnt över kakans toppar.
- Baka kakorna på ugnsstången i 16 till 20 minuter, tills kakorna och kanten på kakorna är guldbruna. Överför kakorna till en kylhylla och servera omedelbart.
Variationer och substitutioner
För att göra detta recept glutenfritt, köp certifierad glutenfri havre mjöl. Eller gör ditt eget mjöl genom att slipa glutenfria havre i ett pulver med en mixer eller matprocessor.
Ägg kan utelämnas från detta recept. Degen blir styvare, och kakor kommer att ha en skenliknande konsistens.
Matlagning och serveringstips
En stor apelsin ger tillräckligt med juice och passar för detta recept.
