Zucchini Nudlar Med Avocado Miso Sauce Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 526 Fett 20g Carbs 76g Protein 20g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 526 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 806mg | 35% |
| Total kolhydrat 76g | 28% |
| Dietfibrer 20g | 71% |
| Totalt socker 11g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 137 mg | 11% |
| Järn 5 mg | 28% |
| Kalium 1185 mg | 25% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 20 min
Serveringar 2
Miso är en ätlig pasta gjord av jäsad sojabönor och korn eller rismalt, som vanligtvis används i japansk matlagning. Det är mest känt i miso soppa, men har dykt upp i matplatsen oftare nyligen.
Miso har en smaklig umami smak, som i japanska bokstavligen översätter till "deliciousness." Det är en av våra fem primära smaker. Kombinerad med krämiga avokado och smakrika örter, denna miso sås uppnår en rikedom trots att den är helt växtbaserad. Den växtbaserade kosten bidrar till många fördelar, vilket kan innefatta förebyggande av kroniska sjukdomar som diabetes och högt blodtryck.
Ingredienser
- 4 uns helvete spaghetti
- 2 medellång zucchini
- 1 kopp konserverad låg natrium kikärter
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tesked paprika
- 1 liten avokado, ca 1/2 kopp mashed
- 1/2 kopp koriander
- 1/2 koppskallingar
- 2 vitlöksklyfta
- 2 msk citronsaft
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 matsked miso pasta
- vatten till tunna, 4-8 matskedar
Förberedelse
1. Förvärm ugnen till 400F.
2. Slå kikärter med olivolja och paprika. Rosta i 20 minuter, halvvägs genom.
3. Om din courgette inte redan finns i nudel / spiralformar, använd din spiraliseringsapparat för att skära din courgette.
4. Koka spaghetti enligt förpackningsanvisningar.
5. Lägg alla såsingredienser utom vatten till en mixer. Blanda tills slät. Tillsätt vatten 1 matsked i taget tills såsen är till önskad konsistens.
6. Spraya lätt en stor panna med sprayolja. Tillsätt zucchini och koka på medium värme i några minuter tills det är mjukt.
7. Töm spaghetti och lägg i pan med courgette. Tillsätt sås och blanda väl. Lägg kikärterna senast.
Matlagning och serveringstips
Pre-spiraliserad zucchini kommer att spara mest tid, men ett spiraliseringsverktyg är lätt att använda och kan köpas för ca $ 30. Du kan också använda ett peelerverktyg för att skapa en bandform.
