Glutenfria brödmärken

När det gäller glutenfritt bröd (eller något annat bröd, för den delen), är det tidskrävda samförståndet att hemmagjorda beats är köpta, när som helst. För några år sedan var detta mycket sant, eftersom ett par glutenfria produkter på marknaden inte gav mycket när det gäller smak eller konsistens.

Men några av oss har tid att baka vårt eget bröd, och lyckligtvis har glutenfria tillverkare intensifierat med ett ständigt ökande utbud av bra köpta glutenfria brödprodukter. Här är en översikt över vilka varumärken som finns tillgängliga.

1

Canyon Bakehouse

Canyon Bakehouse, vinnaren av 2012 Läsarnas Choice Award för bästa glutenfria bröd, gör 7-korn, kanelroisin, bergvit, arvsstil honungsvitt, arvstilstil helkorn, Deli-Style Rye (som, självklart är det egentligen inte gjorda av glutenkornet råg) och Rosemary & Thyme Focaccia. Alla kan köpas via företagets hemsida. Du kan också hitta Canyon Bakehouse-produkter i bakverkssektionerna i mer än 750 målbutiker i USA och vid vissa livsmedelsbutiker.

Canyon Bakehouse-produkter är fria från mejeri, kasein, nötter och soja, men innehåller ägg. Företaget tester sina produkter för att säkerställa att de innehåller mindre än 5 delar per miljon gluten.

2

Ener-G

Ener-G, ett statsstatsföretag i Washington som specialiserat sig på allergenfria produkter, erbjuder 12 olika typer av bröd, allt från grundvitt tapiokasnittat bröd till fiberfibrer och linfröbröd. Många av Ener-Gs produkter tillgodoser dem med ytterligare allergier eller intoleranser. Till exempel kan du köpa jästfria glutenfria brödbröd i både bruna och vita risaromer, plus äggfritt rosinbröd. Konventionella snabbköp lager ofta en eller flera typer av Ener-G-bröd, och du kan beställa produkterna online.

Ener-G-produkter produceras i en glutenfri, mjölkfri, jordnötsfri, trädmutterfri och Kosher-certifierad anläggning, och företaget testar sina produkter för att se till att de innehåller färre än 5 delar per miljon gluten.

3

Glutino

Glutino gör fyra olika typer av smörgåsbröd: utsäde, cinammon-raisin, vit och flerkornig. Alla sorter är fria från mjölk och kasein. Alla innehåller ägg och kan innehålla spår av soja och sesam.

Alla Glutinoprodukter är konserveringsfria, så det är bäst om du håller dem frysta och tina några skivor i mikrovågsugnen omedelbart före servering.

Glutino, som säljer sina bröd på nätet och genom livsmedelsbutiker och hälsokostaffärer, tester sina produkter att innehålla mindre än 20 delar per miljon gluten.

4

Kinnikinnick Foods

Kinnikinnick Foods producerar fyra olika typer av glutenfria bröd, inklusive fullkorn, multigrain, vit och kanel-rosin. Alla är fria från mejeri och nötter, men innehåller ägg, majs, jäst och potatis. Företaget skapar också ibland särskilda bröd med begränsad upplaga, till exempel "festivalbröd", en produkt som är fylld med kandad frukt och säljs endast i november och december. 

University of Nebraska har certifierat Kinnikinnicks produkter att innehålla färre än 5 delar per miljon gluten, och bröden produceras i en nutfri anläggning.

5

New Grains Gluten-Free Bakeri

New Grains Gluten-Free Bakeri gör fem olika bröd, inklusive multigrain, kanel-rosin, surdeg, vit smörgåsbröd och äggfritt veganvänligt vitt smörgåsbröd. Alla innehåller jäst och alla utom det äggfria brödet innehåller ägg. Ingen innehåller mjölk. Bröden finns tillgängliga på flera platser i Utah och Arizona, och online.

Enligt New Grains Bakery VD och grundare Tim Lawson, köper New Grains noggrant alla dess råvaror och maler sitt eget mjöl på plats från hela glutenfria korn för att eliminera de flesta källor till korskontaminering av gluten.

6

Rudi's Gluten-Free Bakeri

Rudi's Gluten-Free Bakeri (för att inte förväxlas med Udi's Gluten-Free) gör två olika typer av skivade bröd: original och flerkornig. Båda innehåller ägg.

Även om Rudi s inte har en separat glutenfri anläggning bakar företaget sina glutenfria produkter på separat, dedikerad utrustning och på separata produktionsdagar. Enligt bolaget: "Våra glutenfria bröd bakas först efter att vår anläggning har genomgått en omfattande helgedagsreningsprocess. Alla inkommande ingredienser är också testade och certifierade att vara glutenfria. Som en del av vår glutenfria certifiering, Varje sats av vårt glutenfria bröd testas och måste testas nedan <10 ppm of gluten for distribution. We also send product to an outside lab to validate our test results and ensure we have less than 10 ppm of gluten." You can purchase Rudi's products online or in select supermarkets.

Brödena är certifierade av Glutenfri Certifieringsorganisation för att innehålla mindre än 10 delar per miljon gluten.

7

Schar USA

Schar USA, erbjuder tre smörgåsbrödsprodukter, bland annat Artisan Baker white bread, Artisan Baker multigrain bröd och deli-stil bröd.

Alla Schar smörgåsbröd är laktosfria och glutenfria, men innehåller soja.

8

Tre Bakers

Tre Bakers, tidigare känd som The Grainless Baker, gör fullkornsbröd, Seven Ancient Grain bröd, fullkornsbröd i rågstil och MaxOmega fullkorn och femfröbröd. Alla innehåller ägg och jäst. Du kan köpa glutenfria bröd från Three Bakers online eller via några butiker.

Alla bröd och andra produkter från Three Bakers har testats för att innehålla färre än 5 delar per miljon gluten.

9

Udi Glutenfri

Udi's Gluten-Free erbjuder fem olika bröd-helkornsbröd, vitt smörgåsbröd, hirsgrytbröd, omega lin och fiberbröd och kanel-rosinbröd. Brödet innehåller tapioka- och brunt risingredienser tillsammans med ägg. Du kan köpa Udi produkter i många livsmedelsbutiker, plus hos företagets webbutik.

Udi s är certifierad glutenfri av Glutenfri Certifieringsorganisation, som testar till under 10 delar per miljon gluten.

10

Whole Foods Glutenfri Bakehouse

Om du bor nära en Whole Foods-stormarknad kan du hitta Whole Foods Gluten-Free Bakehouse-produkter, som inte är tillgängliga i alla butiker och tyvärr kan inte beställas online. Glutenfri Bakehouse erbjuder flera olika typer av bröd, inklusive honunggrönsbröd (gjord med certifierad glutenfri havre), Prairiebröd, smörgåsbröd, majsbröd och sundried tomat och rostat vitlöksbröd.

Glutenfria Bakehouse-produkter tillverkas i en glutenfri anläggning och testas för att säkerställa att de innehåller mindre än 5 delar per miljon gluten.