Mat att undvika när du har diabetes

Det är inget värre än att höra vad du borde inte äta, speciellt när du har diabetes. Den goda nyheten är att det finns en mängd näringsrika och utsökta matar som du kan äta. Men vissa livsmedelsval kan särskilt de som är rika på kolhydrater få blodsocker att stiga och snabbt. Detta kan få dig att känna dig trög, orsaka högt blodsocker, och till och med packa på vikt. 
Några av dessa livsmedel är uppenbara eftersom de innehåller tillsatta sockerarter, till exempel godis, kakor, läsk osv. Andra livsmedel, de du kanske tror är friska, kan också vara matar du vill begränsa på grund av deras höga kolhydratinnehåll, brist på fiber och begränsat näringsvärde. Detta betyder inte att du borde aldrig äta dessa livsmedel, men det är bäst att undvika dem regelbundet och, när du gör det, att titta på din del och vara medveten om deras kolhydratantal.
1

Hela Vete Bagels och Pretzels

Hela Vete Bagels
Även om denna typ av bagel är helvete, betyder det inte att det har färre kolhydrater än det är vit motsvarighet. En bagel motsvarar att äta ca 4-6 skivor bröd, vilket betyder att det är mycket kolhydrattät och kan höja blodsocker. Bagels saknas också vid fyllning av fiber och protein. Därför är det troligt att du är hungrig några timmar efter att ha ätit en, vilket kan påverka ditt blodsocker och vikt negativt.

• För att göra detta till ett hälsosammare val, bestäm dig att äta 1/2 (scooped out) och topp det kommer några krypterade äggvitorer och en vegetabilisk efter eget val. Min favoritkombination är 3 äggvita med 1/3 avokado och 1/2 kopp spenat. Detta lägger till protein, fiber och hälsosam fett.
• Vissa studier tyder på att ett större, högre protein, högre fetthalt kan bidra till att minska HgbA1c.

Whole Pret Pretzels
Hela vetehud kan tyckas vara ett bra val eftersom de är helvete, men pretzels är rik på natrium och saknar näringsvärde. En servering av honungsveteprutor kostar dig omkring 110 kalorier, 1 g fett, 20 mg natrium, 24 g kolhydrat, 1 g fiber och 3 g protein.
Pretzels har också ett högt glykemiskt index som kan påverka blodsockerkontrollen. American Diabetes Association föreslår att substitution av lågt glykemiskt indexmat för högt glykemiskt indexmat kan förbättra blodsockerkontrollen.

• När man väljer ett mellanmål är det bäst att välja mat som är rik på fiber och protein. Till exempel ett äpple med jordnötssmör eller morötter med hummus.
• För mer tips om snacking, se: Allt om Snacking med typ 2-diabetes 
• 20 Snacks för 200 kalorier eller mindre

2

Torkad frukt (även osötad)

Torkad frukt, särskilt torkad frukt som är täckt med yoghurt, choklad eller på annat sätt sötad, laddas med socker i en mycket liten del. Eftersom torkad frukt kondenseras är serveringen mycket liten. En servering med russin är bara 2 matskedar.

• När det är möjligt är det bäst att äta hela frukterna och begränsa dina portioner till ca 2-3 max per dag.
• Lär dig hur man införlivar frukt i din måltidsplan: Kan jag äta frukt om jag har diabetes? 

3

Margarin och transfetter

Inte alla margariner skapas lika. Avsikten med margarin är att minska mättat fett och kalorier. Vissa margarinspridningar är emellertid gjorda med delvis hydrerad olja (transfett). Undvik transfett eftersom det fungerar på samma sätt som mättat fett.

• Var noga med att läsa etiketten när du väljer en margarin. Om etiketten listar "hydrogenerad eller delvis hydrogenerad olja" bör du undvika det. Syfte att sprida fullkornsbröd med hjärt-friska feta alternativ som hummus, avokado och nötsmörsmör.

4

Fat Free Salad Dressing och låg fet jordnötssmör

Tänker du köpa lågmjölkt jordnötssmör eller fettfri salladsdressing? Du kanske vill tänka igen. Ofta ersätts fett med socker.
Kristy Del Coro, kulinarisk nutritionist säger, "När du tar ut fettet fylls fyllmedel, ofta i form av socker, på plats för att uppnå munnen och lägga till smak." Att byta fett, särskilt hjärt-friskt fett, är förmodligen inte en bra idé, inte bara för blodsocker utan för hjärthälsa. I själva verket sägs i riktlinjerna för dieter 2015 för amerikaner att minskad total fetthalt (ersätter total fetthalt med totala kolhydrater) inte sänker risken för kardiovaskulär sjukdom, medan starka och konsekventa bevis visar att ersättning av mättat fett med fleromättat fett minskar risken för kardiovaskulära händelser och koronar dödlighet.
Fettfria och vissa fettrika matvaror (detta inkluderar inte fettfattigt mejeri), som lågmjölkt jordnötssmör, kan innehålla mer kolhydrater. I stället för att köpa den feta versionen, äta den fulla fettversionen och behåll dina delar kontrollerade.
Livsmedel som innehåller hjärt-hälsosamt fett som nötdockor och oljebasar dressing är bra för dig i måttlighet de kan ha gynnsamma effekter på kolesterol.

• Fettfri salladsdressing: Ca 7 g kolhydrat i 2 matskedar 
• Lågmjölkt jordnötssmör: Ca 8 g kolhydrat i 1 matsked

5

Såser och smaktillsatser

Såser och kryddor kan lägga till smak för mat, men de kan också innehålla en stor mängd kolhydrater, fett och kalorier för en liten portion. 
såser
Många såser och gravier innehåller mjöl eller socker för extra smak och konsistens. Var noga med att läsa etiketten. Undvik om möjligt förpackade eller konserverade såser eller gravier, eftersom dessa livsmedel är historiskt rik på natrium, vilket kan öka blodtrycket.

• Sås: Ca 6 g kolhydrater i 1/2 kopp servering

kryddor
Smaktillsatser används för att tillföra smak till mat. Vi doppar, häller och smörar smaktillsatser på smörgåsar, bröd och andra matvaror, men vi glömmer ofta att faktorera dem i vår kolhydrat- och kaloriallokering.
När de används i måttlighet är smaktillsatser bra. Men om du inte uppmärksammar portion och serveringsstorlek kan kalorier, socker och kolhydrater snabbt lägga till. Var noga med att mäta dina kryddor och etikettläsning för korrekta kolhydratantal.

• Grillsås: Ca 9 g kolhydrat i 2 matskedar
• Ketchup: Ca 4 g kolhydrat i 1 matsked
• salsa: Ca 3 g kolhydrat i 1 matsked
• Tomatsås: Ca 7 g kolhydrat i 1/2 kopp 

6

Sockerfri eller utan tillsats av sockermat

Många människor antar att sockerfri och inget socker tillsatt matvaror inte kommer att påverka sitt blodsocker. Detta är inte alltid fallet. Sockerfri och inget socker tillagda matvaror kan fortfarande innehålla kolhydrater, speciellt godis som är tillverkade med mjölk eller mjöl. Var noga med att läsa etiketterna och använd dessa livsmedel i moderering.

• Sockerfritt pudding mellanmål: Ca 13 g kolhydrat 
• Sockerfri lönnsirap: Ca 12 g kolhydrat i 1/4 kopp
• Sockerfri gelé: Ca 5 g kolhydrat i 1 matsked
• Sockerfri godisbar (choklad): Ca 18 g kolhydrat beroende på bar (se etiketten för att bestämma exakt kolhydraträkning)
• Inget socker tillagde glass: Ca 13 g kolhydrat i 1/2 kopp

7

Battered och Fried Foods

Matvaror som kycklingnuggor, äggplantor Parmesan och kycklingvingar, för att nämna några, är panerade eller doppade i mjöl innan de lagas. Mjöl och bröd anses vara stärkelse och innehåller därför tillsatta kolhydrater. Du kan njuta av då och då, men notera kolhydrathalten i dessa livsmedel och syfta till att hålla dina portioner hanterbara. Tänk också på att dessa typer av livsmedel också är rika på kalorier och mättat fett, vilket kan orsaka viktökning och förhöjt kolesterol.  

• Breaded chicken cutlet: Ca 10 g kolhydrat i en 3-oz bit 

8

Sötad dryck

Den här kan verka som en no-brainer, men sötade drycker, som juice, läsk och smaksatta kaffe, kan öka blodsockret snabbt.
För personer med diabetes kan sötade drycker tjäna ett syfte när blodsockret är lågt. Men dagligen bör dessa typer av drycker undvikas.
Ett av de enklaste sätten att gå ner i vikt, förbättra blodsockerkontrollen och minska triglycerider (en nivå av fett i blodet) är att undvika dessa typer av drycker. Det är också en bra idé att läsa etiketter av andra kalorifrämor, såsom smaksatta mjölkalternativ och kaffedrycker. Vissa drycker kan innehålla dolda kolhydrater från tillsatta sötningsmedel. Här några att se upp för:

• Lättfett latte: Ca 15 g kolhydrat i 12 oz
• Vanilj sojamjölk: Ca 10 g kolhydrat i 1 kopp 
• Kokosnötsvatten: Ca 9 g kolhydrat i 8 oz

9

Vitt bröd, ris och pasta

Raffinerad kolhydrater, såsom vitbröd och vit pasta, och vitt ris, är stärkelser som genomgår bearbetning som avlägsnar kliets kli och grödor, avlägsnar dem av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Dessa livsmedel kan också orsaka stora blodsockernor och ge liten eller ingen näringsvärde.
I stället för att välja raffinerade korn, är det bättre att välja hela korn. Faktum är att forskning har visat att val av hela korn i stället för raffinerade korn kan minska risken för hjärtsjukdom, minska blodtrycket och hjälpa till med viktminskning. Fibern som finns i hela korn sänker hastigheten vid vilken blodsocker stiger. Hela korn innehåller också mer vitaminer, mineraler och antioxidanter.