Snabba fakta att veta om mat och diabetes

När du diagnostiseras med diabetes blir allt du äter viktigt. Om du har typ 1-diabetes, är det viktigt med att balansera vad du äter med rätt mängd insulin för att hjälpa till med att använda glukosen i ditt blod. En dietist eller certifierad diabetespediatör (CDE) kan hjälpa dig att räkna ut hur mycket insulin du behöver.
Om du har typ 2-diabetes, hjälper orala mediciner dig att använda det insulin du redan producerar mer effektivt, för att hålla blodsockernivån i ett normalt intervall. Båda typer av diabetes kräver en plan för mat, motion, viktkontroll och medicinering.
Ibland är det svårt att veta var man ska börja. Här är några grunder som kan hjälpa dig på din väg.

Vad's en hälsosam vikt?

Försök att bibehålla en normal kroppsvikt. Många läkare använder Body Mass Index (BMI) som en guide för att bestämma din idealvikt. Din BMI beräknas utifrån din vikt och höjd och lägger mer fokus på kroppsfett i stället för bara vikt. Formeln, för dem som gillar matematik, är "kroppsmassindex = massa (i kilogram) dividerat med höjd (i meter) kvadrerad". För de av oss som hellre bor utan matte finns många gratis BMI-räknare tillgängliga online. National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) har en som är lätt att använda.
En BMI på 20-25 anses vara normalt. 26-29,9 är överviktig, 30-39,9 är fet och 40 eller mer, morbid fetma.

Hur många kolhydrater ska jag äta?

American Diabetes Association (ADA) rekommenderar att du håller dina kolhydrater vid 55% till 65% av ditt dagliga intag. Den amerikanska föreningen för kliniska endokrinologer (AACE) råder mellan 55% och 60%. Båda organisationerna konstaterar att även om kolhydrater direkt påverkar blodsockret, är de inte fienden. De innehåller många näringsämnen som din kropp behöver. Carbs är vad din kropp använder för energi genom att bryta ner i glukos.
I diabetes kan kroppen inte använda glukosen för energi eftersom det behöver insulin för att flytta glukosen till cellerna. Vid typ 1-diabetes produceras inget insulin av kroppen. Det är därför som människor med diabetes behöver ta insulin. Om någon har typ 2 kan de producera sitt eget insulin, men det är inte tillräckligt effektivt för att flytta glukosen från blodet till cellerna. Orala mediciner hjälper deras insulinarbete bättre.

Vanliga frågor om kolhydrater och diabetes
Vad är typ 1 diabetes?
Vad är typ 2-diabetes?

Enligt ADA bör fett utgöra 25% till 30% av din kost och proteinintaget bör vara cirka 11% till 18%. Mindre betoning på fetthaltiga proteiner och mer på magra typer av proteiner som äggvitorer, vitt köttfärs och kalkon och sojaprodukter bidrar till att hålla kolesterolnivåerna nere.

Vad's Deal with Fiber?

Fiber är en viktig del av att äta för diabetes. Trots att fiber anses vara kolhydrat ökar inte blodsockernivån och ökat fiberintag har visat sig sänka glukosnivåerna hos personer med diabetes.
Den rekommenderade mängden fiber varierar men alla källor är överens om att 25 gram ska vara det minsta gramet fiber på en dag. En storskalig analys av medicinsk forskning, som publiceras i Journal of the American College of Nutrition, rekommenderar ett intervall på 25 till 50 gram per dag.
Många människor äter inte tillräckligt med fiber. Att öka din konsumtion av fibrer med höga fibrer som fullkornsbröd, spannmål och pasta, havre och andra hela korn, brunt ris, linser och bönor, frukt, grönsaker och nötter kan hjälpa dig att nå ditt mål. Om du ökar ditt fiberintag, kom ihåg att dricka minst 8 glas vatten hela dagen för att hålla sakerna i rörelse.

Fiber och Diabetes Hälsa

Vad's det glykemiska indexet?

Det glykemiska indexet räknar kolhydraterna med hur mycket de ökar blodsockern. Carbs som godis, socker, tårta och kakor har ett högt glykemiskt index, medan hela korn har ett lägre glykemiskt index.
Det glykemiska indexet kan hjälpa till när du försöker lista ut vilka kolhydrater som är bäst för dig. Eftersom alla kolhydrater inte påverkar blodsockernivån på samma sätt, vet du vilka kolhydrater som har ett lägre glykemiskt index kan hjälpa dig att planera dina måltider mer effektivt.
Du kan få glykemiska indexdiagram från din dietist, från böcker eller gratis från onlinekällor, såsom University of Sydney, Australien sponsrade hemsida, "Home of the Glycemic Index". Den här webbplatsen har en databas som visar det glykemiska indexet för många livsmedel och ger information om hur du använder det glykemiska indexet för att betygsätta dina kolhydrater.
"NEJM Studien visar Fibers stora fördelar i typ 2-diabetes." Joslin Diabetes Center. Maj 2000. Joslin Diabetes Center. 7 jan 2007.
"Rekommendationer för kolhydrater och fibrer för personer med diabetes". American Diabetes Association (ADA). 7 jan 2007.