Speltbröd recept för ett bröd maskin
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 213 Fett 4g Karbohydrater 36g Protein 6g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 10 (1 skiva varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 213 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 351 mg | 15% |
| Total kolhydrat 36g | 13% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 5 g tillsatta sockerarter | 10% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 1 mg | 0% |
| Järn 6 mg | 33% |
| Kalium 162 mg | 3% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 180 min
Serveringar 10 (1 skiva varje)
Spelt är en gammal spannmål som är överfaren till dagens vete. Speltbröd har en läcker nutty smak som många tycker är överlägsen något annat heltvete eller flerkornigt bröd. Det är också högt i kostfiber, så det är en utmärkt helkorn att lägga till din kost.
Du behöver lite olja för detta recept. Vi använder canolaolja för detta recept eftersom det nästan inte har någon mättad fett och är en av de hälsosammare matoljorna, eftersom den är hög i omega-3-fetter och enomättade fetter, men du kan använda en annan vegetabilisk olja om du föredrar.
Notera: Spelt innehåller gluten, men det är inte lika "starkt" som gluten som finns i vetemjöl (särskilt brödmjöl), så det stiger inte så högt. Det hjälper till att hålla koll på bröddeget de första minuterna. Om degen ser för rinnig, lägg till lite mer mjöl, och om det verkar som det är för torrt, lägg till en matsked eller två vatten. Ibland, trots din bästa ansträngning, stiger brödet inte ordentligt och faller till och med när det bakar. Brödet smakar fortfarande bra - det ser bara lite ledsen ut.
Om du inte vill riskera en fallen loaf, var god och lägg till en matsked vitgrytgluten till receptet.
Ingredienser
- 1 1/4 kopp vatten (ca 105 F)
- 1 1/2 tsk salt
- 2 msk canolaolja
- 3 matskedar honung
- 3 1/2 koppar stavat mjöl
- 1 3/4 teskedar bröd maskinjäst
Förberedelse
- Häll vatten i brödmaskinens brödspanna. Lägg sedan till salt, canolaolja och honung.
- Lägg till mjölet i en höjdform så att en del av den sitter upp över vattnet (det är särskilt viktigt om du ställer in brödmaskinen senare på dagen - du vill hålla jäst bort från vattnet tills degen börjar att blanda).
- Med en sked lagar du en liten brunn i mitten av höjden och häll sedan jäst i den brunnen.
- Ställ brödtillverkaren till 1 1/2 pund bröd (grundinställning) med en mellankorsk eller se tillverkarens bruksanvisning.
