Hälsofördelarna med Basil
Basil är ett mycket använt ört som är lätt att hitta i nästan alla livsmedelsbutiker och bondens marknad. Den aromatiska växten (Ocimum basilicum) är medlem av mynten (Lamiaceae / Labiatae) familj och är infödd i tropiska regioner i hela Asien och Afrika. Men många kockar över hela världen växer basilika hemma.
Medan du kanske är bekant med basilika recept och enkla sätt att använda basilika i matlagning, är de flesta människor mindre bekanta med hur basiljenäring kan öka deras hälsa.
Hälsofördelar
Du har antagligen lagt till basilika för sallader och pastarätter eller använt den som garnering på fjäderfä eller skaldjur. Men basilika används också av vissa människor för att behandla vissa medicinska tillstånd.
Till exempel har basilika använts i aktuella geler för att behandla akne. I en klinisk studie fann forskare att en kombination av 5 procent basilika av essentiell olja och 3 procent söt apelsinolja som används dagligen i åtta veckor hjälper till att rensa upp huden. Men det är oklart om basilja ensam kan ge denna fördel.
Dessutom används basilika ibland i aromaterapi för att bekämpa symptom på utmattning och utmattning. En liten studie visade att en kombination av oljor (pepparmynta, basilika och helikrysum) bidrog till att öka den mentala uppmärksamheten hos personer som beskrivit sig själva som utbrända och trötta.
Det finns brist på bevis för att stödja dessa användningsområden, men basilika används också ibland för att behandla:
- Huvudvärk
- Magbesvär
- Diarre
- Njursjukdomar
- Förkylning
- Vårtor
- Parasitinfektioner
- Snake och insektbett
Basil kan också användas som aptitstimulant eller som diuretikum. Kvinnor som ammar kan använda den för att stimulera laktation och vissa gravida kvinnor använder den före och efter förlossningen för att förbättra blodcirkulationen. Kliniska bevis saknas för att stödja dessa användningsområden.
Basil Nutrition
Det finns nästan inga kalorier i basilika. En enda portion av de ljusgröna bladen är ca 2 msk hackad. Det finns mindre än 2 basilika kalorier per portion när det serveras färskt. Torkade basilika kalorier är ungefär lika, men serveringsstorleken är mindre (ungefär 1 tesked).
Som du kanske förväntar dig, eftersom det finns mycket få kalorier i basilika, finns det också mycket få gram kolhydrater, fett och protein. Nästan alla kalorier i basilika kommer från kolhydrater, främst i form av fiber. Det finns ca 1 gram kolhydrat i en enda servering av torkad basilika och mindre än i en servering av färsk basilika.
Du kommer inte avsevärt att öka ditt vitamin- eller mineralintag genom att konsumera basilika. Men du får en hälsosam dos av vitamin K och vitamin A, vissa folat, magnesium, fosfor och kalium.
Urval, förberedelse och lagring
När du köper färsk basilika hittar du den i produktionen av din marknad. Välj ett gäng basilika med stora, ljusa, gröna aromatiska blad som är fria från mörka fläckar eller blommor. Du kan också hitta basilika som har rötter som fortfarande är fästade. Rötterna kan hjälpa basilika att stanna fräscha längre hemma.
För att lagra basilika, lägg bladen mellan ark av pappershandduk och placera inuti en plastpåse. Förvara basilika i kylskåpet där den ska vara färsk i ungefär fyra till fem dagar.
Torkad basilika kan lagras tillsammans med dina andra kryddor på en sval mörk plats. Torkad basilika kommer att vara bra i ungefär två till tre år.
Några recept som innehåller Basil
Att använda basilika är lätt. Många rätter luta sig till den smakliga, peppiga och lite söta smaken av örten.
- Easy Low Carb Skillet Basil Kylling Med Grönsaker
- Tomat Basil Spaghetti Squash Recept
- Savory Zucchini Havre Med Basil Pesto
Du kan till och med använda basilika i drycker. Prova en Strawberry Basil Sparkler eller lägg bara till basilika och några orange skivor till mousserande eller platt vatten.
Eventuella biverkningar
Basil är generellt erkänd som säker (GRAS) enligt den amerikanska regeringen när den används i mängder som vanligen finns i mat. Enligt databasen Natural Medicines är de ovan nämnda växtdelarna av basilika troligt säkra för vuxna, barn och gravida och ammande kvinnor när de används för att smaka mat.
Planten eller oljan kan emellertid vara osäker när basilja av olja används oralt av medicinska skäl under lång tid eftersom det innehåller estragol som kan vara skadligt för människor.
Basilolja och extrakt kan öka blödningen, sakta blodkoagulering och möjligen göra blödningsstörningar värre. Av denna anledning rekommenderar experter att du slutar använda basilika minst två veckor före operationen. Dessutom ska folk som är på blodförtunnande läkemedel tala med sin vårdgivare innan du använder en basilikolja eller extrakt.
Slutligen kan basiljextrakt sänka blodtrycket. Om du är på hypertonisk medicin för att sänka ditt blodtryck, kanske du vill diskutera användningen av basilikaolja eller extrakt med din vårdgivare.
Vanliga frågor
Kan du frysa basilika?
Ja. Du kan flasha frysta individuella basilika löv på ett bakplåt, placera sedan de frysta bladen i en återförslutbar väska för användning vid en senare tidpunkt.
Finns det olika sorter av basilika?
Det finns många olika sorter av basilika inklusive thailändsk basilika, lila basilika, citron basilika, grekisk basilika och kardinal basilika. Den sort som du oftast ser på marknaden är Genovese basilika.
