Tymans hälsofördelar
TimjanThymus vulgaris) är en smaklig ört som ofta används för att smaka på kött, fisk och grönsaker. Det är en medlem av mynten (Lamiaceae / Labiatae) familjen och har använts i århundraden som går tillbaka till de gamla grekerna och egyptierna. Medan du kan använda denna lättillgängliga ört i din matlagning, njuter många också av hälsofördelar med timjan.
Hälsofördelar
Timman användes av forntida kulturer i tempel och under begravningsritualer. Det blev också populärt som ett medicinskt hjälpmedel. Örten används fortfarande av människor runt om i världen för att behandla villkor, inklusive:
- Dålig andedräkt
- Öm hals
- Colic hos spädbarn
- Artrit
- Dålig matsmältning
- Diarre
- Sängvätning
- Hudsjukdomar
- parasiter
- Laryngit
- Halsfluss
Timjan används också för att stimulera aptiten och öka vattenförlusten.
Du bör dock notera att det hittills inte finns tillräckliga bevis för att stödja användandet av timjan för något av dessa villkor.
Det finns några preliminära bevis på att användning av timjan tillsammans med andra örter kan bidra till att lindra hosta hos patienter med övre luftvägsinfektioner eller vanliga förkylningar. Vissa studier visar också att växtbaserade kombinationer som inkluderar timjan kan bidra till att lindra symptomen på bronkit.
Slutligen kan timjan hjälpa till att stimulera hårväxten. En klinisk studie visade att lavendelolja applicerad topiskt med eteriska oljor från timjan, rosmarin och cederträ kunde öka hårväxten.
Näring
Det finns nästan inga kalorier i timjan. En servering av timjan är cirka 2 matskedar av den färska örten eller ca 1 tesked av det torkade örtet. Det finns mindre än 1 kalori i en enda servering. Kalorierna i timjan kommer från kolhydrater, främst fibrer.
Du kommer inte avsevärt att öka ditt vitamin eller mineralintag genom att konsumera timjan. Du får dock en liten dos av vitamin A, vitamin C, magnesium och kalium.
Urval, förberedelse och lagring
När du köper fräsch timjan hittar du den i produktionen av din marknad. Välj timjan som har woody långa stjälkar med livfulla gröna eller grågröna löv. Du vill välja timjan som inte har synliga blommor.
När du tar med ny timjan hem, tvätta inte den tills du är redo att använda den. Du kan pakka timjan i en pappershandduk och placera buntet i en plastpåse. Förvara timjan i kylskåpet där den ska vara färsk i ungefär en vecka eller mer.
När du använder timjan, separera bladen från stjälkarna genom att köra fingret ner i stammen.
Timman har en smak som ofta beskrivs som piney. Vissa människor smakar också bittra, blommiga, örtartade smaker. Det ingår ofta i krydda blandningar som bukett garni och herbes de Provence. Använd den för att smaka på fisk och fjäderfä, pasta måltider eller prova det i ett av följande recept.
Några recept som använder timjan
- Smakfull Dijon-Thyme Rostad Lax
- Honung senap Pork Tenderloin Recept
- Torskpärlpaket: En lätt weeknightmiddag
- Rosemary and Olive Oil Roasted Cashews Recipe
- Lätt ugnsbakad lax med örter
Eventuella biverkningar
Timmin är generellt erkänt som säkert (GRAS) enligt US-regeringen när det används i mängder som vanligtvis finns i mat. Enligt databasen Natural Medicines är timjan sannolikt säker för vuxna, barn och gravida och ammande kvinnor när de används för att smaka mat och eventuellt säkert när de används för medicinska ändamål.
Tymmen appliceras topiskt kan orsaka hudirritation och vissa personer har rapporterat magbesvär efter att ha tagit i bruk timjan. Personer som tar vissa läkemedel, inklusive acetylkolinesteras (AChE) hämmare, antikolinerga läkemedel, antikoagulerande medel eller trombocyter, kolinerga läkemedel eller östrogener bör prata med sin vårdgivare innan de använder timjan.
Forskare har teoretiserat att timjan kan göra hormonkänsliga förhållanden sämre. Av den anledningen bör kvinnor med bröstcancer, livmodercancer, äggstockscancer, endometrios eller livmoderfibrer vara försiktiga med att använda timjan.
Dessutom kan timjan orsaka överdriven blödning eller blåmärken om de används i stora mängder av personer med blödningsstörningar. Du kan också vilja undvika timjan i två veckor före operationen.
Allergiska reaktioner på timjan är sällsynta men är mer benägna att inträffa hos personer som är allergiska mot oregano och andra Lamiaceae arter.
Vanliga frågor
Kan du frysa timjan?
Ja. Frys timjan med löven kvar på stjälkarna. Placera stammarna i en plastpåse och frysa tills du är redo att använda dem.
Finns det olika sorter av timjan?
Det finns många olika sorter av timjan, inklusive citrontimme, smalblad fransk timjan och bredbladig engelsk timjan. Den sort som du oftast ser på marknaden är Thymus vulgaris eller vanlig timjan.
