Gurkemejernas hälsofördelar
Hälsofördelar
De medicinska egenskaperna hos gurkmeja aktiv ingrediens, curcumin, har erkänts i århundraden. Gurkmeja används för att behandla ett brett utbud av medicinska tillstånd. Det finns bevis för att stödja vissa, men inte alla, av de medicinska användningarna för gurkmeja.cancer
Det finns pågående studier för att undersöka hur gurkmeja påverkar vissa typer av cancer. Djurstudier har visat att det kan förhindra att sjukdomen hos råttor utsätts för kolon, mag och hudcancer. Resultaten har emellertid varit inkonsekventa och mer bevis behövs för att bekräfta denna fördel.Infektioner och inflammation
Mer bevis behövs för att säkert veta om gurkmeja kan minska infektioner eller inflammation hos människor. Preliminära djur- och laboratorieundersökningar har föreslagit en eventuell fördel. Och klinisk studie visade att gurkmeja inte hjälper till att sänka virusbelastningen hos HIV-positiva patienter, enligt Memorial Sloan Kettering Cancer Center.Kolesterol
Forskningen om gurkmeja hittills förefaller vara mycket fördelaktig. Tyvärr har de flesta av dessa studier endast involverat djur. Från dessa studier framgår det att gurkmeja huvudsakligen påverkar total kolesterol, LDL-kolesterol och triglyceridnivåer. En studie utförd på kaniner som matade en fetthaltig diet visade att gurkmeja verkade sänka LDL-kolesterolnivåer och triglycerider, liksom att förhindra att LDL oxideras. Oxiderad LDL har visat sig bidra till bildandet av ateroskleros. Kolesterolsänkande effekterna av gurkmeja har varit konsekventa i dessa studier.Även om denna information förefaller lovande finns det en hitch: det finns knappast några studier som har tittat på gurkmeins förmåga att sänka kolesterolnivåerna hos människor. Eftersom det gör lägre lipider hos djur, anses det att gurkmeja också kan göra detsamma hos människor. Doseringen och funktionen av gurkmeja hos människor vid sänkning av kolesterol och triglycerider undersöks dock fortfarande. De få, små studier som har undersökt den lipidsänkande effekten av gurkmeja eller dess aktiva substans, curcumin, noterade att medan det finns något sänkt total och LDL-kolesterolnivåer, är det inte en signifikant minskning. I dessa studier konsumerade människor var som helst mellan 60 mg och 1 gram curcumin i upp till sex månader.
Det finns andra populära användningsområden för gurkmeja som ännu inte stöds av vetenskapliga studier. De innefattar behandling av:
- Njursten
- Mag- och tarmgas
- Alzheimers sjukdom
- Ögoninflammation
- Bypass-operation
- Crohns sjukdom
- Diabetes
- Irritabelt tarmsyndrom
- Ledvärk
- Psoriasis
- Reumatoid artrit
Urval, förberedelse och lagring
Om du är intresserad av att använda gurkmeja i din matlagning finns det många recept tillgängliga. Vissa kallar för gurkmeja och du måste köpa hela roten i produktionen av din lokala marknad. Men många recept kallar för gurkmeja som du hittar i krydda gången på nästan vilken stormarknad som helst.Eftersom dess lipidsänkande förmåga fortfarande studeras, finns det ingen rekommenderad mängd gurkmeja att konsumera. Därför bör du följa anvisningarna för dina favoritrecept.
Men om du funderar på att inkludera höga nivån av gurkmeja i din kost eller vill konsumera det som tillägg, bör du se till att du först konsulterar din vårdgivare. Höga mängder av denna krydda kan förvärra vissa medicinska tillstånd, inklusive vissa gastrointestinala tillstånd, diabetes och blödningsstörningar.
Eventuella biverkningar
Gurkmeja - när de konsumeras i mängder som vanligtvis konsumeras i mat - orsakar vanligtvis inte signifikanta biverkningar. Men vissa människor har rapporterat att de upplever magbesvär, illamående, yrsel eller diarré.Gurkmeja kan sänka blodsockret, kan sakta sätta blodpropp och kan förhindra att kroppen absorberar järn. Dessutom kan gurkmeja interferera med flera mediciner inklusive (men inte begränsat till) mediciner för diabetes, läkemedel som ändras av levern, mediciner som saktar blodproppar och många andra. Slutligen kan användningen av gurkmeja som läkemedelshjälp göra vissa medicinska tillstånd värre, inklusive (men inte begränsat till) gallblåsproblem, blödningsproblem, GERD och hormonkänsliga cancerformer.
Det är viktigt att du diskuterar med gurkmeja med din vårdgivare om du tar medicin eller om du hanterar ett medicinskt tillstånd.
Gurkmeja är sannolikt osäker när de konsumeras i medicinska mängder av kvinnor som är gravid eller ammar.
Vanliga frågor
Vad är det enklaste sättet att tillsätta en liten mängd gurkmeja till min kost?Blanda en liten mängd gurkmeja i din morgon smoothie, eller tillsätt en tesked eller två till ditt favorit sopprecept. Många lägger också till det på te, till makaroner och ostrecept, eller till ris eller andra spannmål.
Vad smakar gurkmeja som?
Eftersom gurkmeja är medlem i ingefärafamiljen kan du märka en välkänd värme (liknar ingefära) när du konsumerar denna krydda. Det passar bra med kyckling, fisk och nötkött och även med squashes som pumpa.
