Turkiet Bacon Nutrition Fakta

Om du är en bacon purist, kanske du inte tror att "riktig" bacon kan komma från något annat än fläsk. Men de senaste åren har många konsumenter förvandlat sig till kalkonbacon som ett lättare alternativ till det traditionella frukostköttet, bland större bekymmer över rött kötts inverkan på hjärtsjukdomar och en allmän önskan att äta friskare..

Här är en titt på hälsofördelarna med kalkonbacon, och om det verkligen är bättre för dig än fläskvaran.

Karbohydrater i Turkiet Bacon

Annat än tillsatta smakämnen och konserveringsmedel är kalkonbacon 100 procent kött, så det innehåller nästan inga kolhydrater. Vissa märken listar upp till 1/2 gram kolhydrat per två skivor servering, vilket sannolikt kommer från socker tillsatt för sötma.

Fetter i Turkiet Bacon

Två skivor kalkonbacon innehåller var som helst 2,5 till 4,5 gram fett, uppdelat i ungefär två tredjedelar fleromättade och enomättade och en tredjedel mättat fett. Eftersom en hög mättad fettdiet är förknippad med hjärt-kärlsjukdomar rekommenderar American Heart Association att du begränsar ditt intag till cirka 13 gram per dag på en 2000 kalori diet.

Men eftersom en servering kalkonbacon endast ger ungefär 1 gram, kan det säkert vara en del av en hjärt-hälsosam kost.

Protein i Turkiet Bacon

Vid 4,7 gram per portion ger kalkonbacon en signifikant dos av rekommendationen Daily Value på 50 gram.

Mikronäringsämnen i Turkiet Bacon

Det primära mikronäringsämnet som finns i kalkonbacon är natrium.

Beroende på hur det bevaras och bearbetas kan kalkonbacon innehålla upp till 360 mg natrium-15 procent av det rekommenderade dagliga antalet.

Människor på lågnatrium diet kan behöva vara uppmärksam på hur mycket kalkonbacon de konsumerar. Andra näringsämnen i kalkonbacon innehåller små mängder B-vitaminer och zink.

Hälsofördelar

När det gäller kalkonbacon finns det en fråga på allas sinnen: är det faktiskt friskt? Specifikt är det ett bättre val än vanlig bacon? Jämfört med fläsk är det sant att kalkonbacon erbjuder ett antal fördelar. En enda bit kalkonbacon innehåller 30 kalorier, jämfört med 40 kalorier i fläskbacon.

När det gäller fett, kommer kalkon i ca 2,5 gram totalt fett och .5 gram mättat fett per skiva, medan fläsk packar 3 gram totalt och 1 gram mättat. Natriumhalten kan variera beroende på varumärke, men de flesta kalkonbacon innehåller minimalt lägre mängder än fläsk.

På annat sätt erbjuder fläsk bacon mer näringsämnen än sin vita kött motsvarighet. Vissa vitaminer, som selen, vitamin B12 och niacin, är mer rikliga i vanlig bacon och fläsk innehåller lite mer protein än kalkon (3 gram kontra 2 gram per skiva), men båda är bra källor till detta makronäringsämne.

Trots dessa fördelar betraktas kalkonbacon fortfarande som ett bearbetat kött, och enligt Världshälsoorganisationen bör alla bearbetade kött äts sparsamt.

Vanliga frågor

Vilken del av en kalkon kommer bacon från?

Som du kanske är medveten kommer traditionell amerikansk fläskbacon från magen av en gris och därmed dess extra fett. Enligt Cooks Illustrated, "Ett motsvarande köttstycke finns inte bara på en kalkon." Så vilken del av en kalkon är kalkonbacon?

Två typer av kalkonbacon finns, och de kommer från olika delar av fågeln. Den första är gjord av markvita och mörka kött från olika delar av kalkon.

Denna blandning är bränt och skivad i remsor.

Den andra versionen av kalkonbacon är gjord med större bitar av mörkt kött från kalkonlår, som tumlas i en smaklösning tills de sammanhänger i en massa. Denna massa skivas och förpackas sedan.

Innehåller kalkonbacon nitrat?

Ett gemensamt problem för många konsumenter om vanlig bacon är dess innehåll av nitrater. När dessa syntetiska konserveringsmedel kommer in i kroppen omvandlas de till föreningar som kallas nitrit, som har kopplats till cancer. Så hur staplar kalkonbacon upp så långt som denna potentiellt skadliga tillsats? 

All bacon-kalkon ingår - bearbetas med nitrater, vare sig syntetiska slag eller "naturliga" slag som sellerijuice. (Kroppen skiljer inte mellan syntetiska och naturligt förekommande nitrater, så det spelar ingen roll vilken typ du konsumerar.) På plussidan är det emellertid fortfarande forskare som avgör huruvida nitrater är den verkliga underliggande länken mellan bearbetade kött och cancer.

Vissa tror att det är hemejärnet och höga matlagningstemperaturer, snarare än nitrater, vilket gör bacon cancerframkallande. Turkiet bacon s lägre hemeinnehåll kan innebära att det är mindre cancerframkallande än fläsk.

Hur väljer jag en hälsosam kalkonbacon?

Som med alla förpackade livsmedel, är det ett av de bästa sätten att se till att du väljer det hälsosammaste alternativet som finns att läsa på näringsfakta etiketter. När du handlar med mat, ta en stund för att jämföra siffrorna och värdena på dessa paneler av olika kalkonbaconprodukter. Var särskilt uppmärksam på natrium och mättat fettinnehåll, eftersom dessa tenderar att vara de näringsämnen som är mest oroande i kalkonbacon.

Recept och beredningstips

I allmänhet kan du laga kalkonbacon på samma sätt som du skulle laga fläskbacon: stekpannor, bakning och mikrovågsugn rekommenderas alla. Den tid som krävs för att laga kalkonbacon till doneness kan skilja sig från fläsk, men var noga med att följa paketinstruktionerna.

Det är viktigt att komma ihåg också (eftersom kalkon är fjäderfä) att det kokas till en högre temperatur än fläsk. Fjäderfä anses vara säkert att äta när det når en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit, medan fläsk endast behöver kokas till 145 grader.

Matlagning med kalkonbacon kan innebära lite av en inlärningskurva om du bara har använt den traditionella sorten av fläskbacon. Medan detta vita köttalternativ lätt kan stå i för fläskbacon i många recept, förvänta dig inte att vara en perfekt ersättare. På grund av dess lägre fettinnehåll kan kalkonbacon inte bli så krispig som fläsk, och får inte smula lika lätt. Men för salt, köttig smak med färre kalorier och fett är det ett alternativ att utforska.

Ny på kalkonbacon? Kom igång med en enkel Broccoli-sallad med Turkietbacon. Eller använd den för att ersätta kanadensisk bacon i en tillfredsställande Spinach och Quinoa Breakfast Mini Quiche. För att börja på en mindre skala, använd kalkonbacon i en kyckling- och räkorgumbo, där den tjänar mer som en krydda än starens stjärna.

Allergier och interaktioner

För de flesta människor är kalkonbacon osannolikt att orsaka några biverkningar. Om du kan äta både kalkon kött och fläsk bacon utan problem, är du förmodligen klar att njuta av kalkonbacon. Vissa tillsatser kan emellertid medföra problem för dem med matkänslighet. Om du vet att du behöver undvika syntetiska nitrater, förbrukar du inte kalkonbacon. Rådfråga din läkare eller vårdpersonal om du är osäker.