Grönsaker du borde inte leva utan
Vi vet alla att för att vara hälsosam borde vi äta mer grönsaker. Men visste du att vissa grönsaker är bättre för dig än andra? Om du vill ha en måltid som packar en näringsmässig stans, lägg till några cruciferous grönsaker på din tallrik. Inte bara är de kända som anti-cancer kraftverk, men deras konsumtion har förknippats med att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och öka livslängden. Orsaken ligger i de unika fytokemikalierna som finns i cruciferous grönsaker.
Hjärthälsovinsten av korsfiskgrönsaker
Bevis föreslår att korsväxtgrönsaker har möjlighet att aktivera en kraftfull transkriptionsfaktor, kallad Nrf2, inom varje cell i vår kropp. Detta protein stimulerar produktionen av våra kropps egna antioxidant enzymer som erbjuder skydd mot inflammation. Nrf2 verkar genom att binda en specifik sekvens närvarande i gener som kallas Antioxidant Response Element (ARE). I närvaro av vissa fytokemikalier reser Nrf2 till cellens kärna för att inducera den cellen att producera naturliga antioxidant enzymer och skydda mot inflammation och minska oxidativ stress, en känd orsak till hjärt-kärlsjukdom.
Studier visade att isotiocyanater, härledda från cruciferous grönsaker, aktiverar Nrf2, vilket i sin tur blockerar inflammatoriskt genuttryck och oxidativ stress i endotelceller, inhiberar åldring av kärlträet.
När en gång aktiverats av isotiocyanat-sulforafanen undertrycker Nrf2 också adhesionsmolekylernas aktivitet på endotelcellsytan för att förhindra bindning av inflammatoriska celler och därmed fördröja aterosklerotisk plackutveckling.
Anti-Cancer och Longevity Belöningar
Forskare som undersökte dieter, livsstilsvanor och medicinska historier om 134 000 kinesiska män och kvinnor fann en koppling mellan en hög konsumtion av korsfiskgrönsaker och en sänkt risk för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar och alla orsaker. I studien 2011 noterades också ökad livslängd bland de som åt en diet rik på cruciferous grönsaker.
Andra observationsstudier har visat liknande fördelar i korsfödda grönsaker förmåga att erbjuda skydd mot cancer. Till exempel:
- Tre portioner av cruciferous grönsaker per vecka var förknippade med en 41 procent minskning av prostatacancerrisken.
- En eller flera portioner av kål per vecka var förknippade med en 38 procent minskning av risken för bukspottskörtelcancer
- En servering per dag av korsfrukter grönsaker var kopplad till en minskning av risken för bröstcancer med mer än 50 procent
Ät dessa fördelaktiga grönsaker dagligen
Jag tror att följande grönsaker är avgörande för utmärkt hälsa och främjande av maximal livslängd:
- arugula
- Bok choy
- Broccoli
- Broccoli rabe
- broccolini
- brysselkål
- Kål
- Blomkål
- collards
- Pepparrot
- Grönkål
- Kålrabbi
- Senapgrönsaker
- Rädisa
- rödkål
- Kålrot
- rovor
- Rumpa gröna
- vattenkrasse
Håll dig hälsosam, ät korsfisk
De unika antioxidanterna som finns i cruciferous grönsaker har förmågan att modifiera humana hormoner, avgifta föreningar och förhindra giftiga föreningar från att binda till humant DNA, vilket förhindrar att toxiner orsakar DNA-skador som kan leda till cancer. Jag inkluderar en mängd olika livslångtidsfrämjande korsväxtgrönsaker, både råa och lättkokta i min diet dagligen och du borde också. Mitt jobb är att informera och motivera människor för att uppnå överlägsen hälsa och för att få det att smaka gott också.
