Grönsaksbaserade aptitretare att sparka av Memorial Day

Det är en semester helg, vilket innebär att du förmodligen har lite grillar och fester uppställda. Om du har diabetes, diabetes eller bara försöker titta på din vikt, är det en bra idé att ha en spelplan för helgen. Den goda nyheten är att om du är värd, har du större kontroll över vad som serveras och blir mindre frestat att avvika från din plan. Men om du inte är värd kan du alltid ta med något som du vet kommer att vara bra för dig att äta. Och här är ett extra användbart tips - undvik att äta på aptitretare innan maten börjar till och med. 
Aptitretare, eller fingermat, är de typer av livsmedel som kan packa på kalorier, fett och kolhydrater snabbt utan att ens inser det. Ett bra sätt att hålla kalorier och kolhydrater i bukt är att göra basen av din aptitretare (huvudrediens) en icke-stärkelsehaltig grönsak. Non-stärkelse grönsaker tillför volymer, vitaminer, mineraler och fibrer till måltider utan överflödiga kalorier, fett, socker och kolhydrater. De är den enda mat som du verkligen kan fylla på utan att påverka dina blodsocker. 

Vegetabiliska aptitretare för minnesdagen

Kolla in dessa 5 enkla vegetabiliska recept som är färgglada, näringsrika, läckra och låga kolhydrater:
Rostad aubergine sallad: Aptitretare behöver inte vara bara chips och dopp. Att börja din måltid med en sallad kan hjälpa dig att äta mindre på din huvudmåltid. Detta recept använder valnötter, en nut-rich i omega-3 fettsyror (ett hjärtsnålt fett). Forskning har visat att kostvanor rik på omega-3-fettsyror kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och kan gynna dem med typ 2-diabetes, särskilt de med förhöjda triglycerider. Detta recept är enkelt och gott. Om du inte gillar fetost kan du ersätta getost eller parmesan.
Guacamole Tomater: Den viktigaste ingrediensen i guacamole är avokado, som innehåller monoättat fett. Studier har visat att dieter rik på monoättat fett kan ha positiva effekter på kolesterol. Tomater är rika på lykopen som kan öka HDL (hälsosamt kolesterol) och minska LDL (dåligt kolesterol). Inte bara är detta recept friskt, det är gott och lågt i kolhydrater.
Kale Chips: En skuldfri substitution till potatis- eller tortillakakor, kaleflisar är rika på vitaminer, mineraler och låga kalorier, fett och kolhydrater. Visst smakar de inte något som verklig chips, men det är inte nödvändigtvis en dålig sak. Om kale chips är något du alltid vill försöka, börja med detta recept. Om du följer en natriumbegränsad diet, undvik att tillsätta salt och tillsätt ytterligare örter och kryddor i stället som vitlökspulver, chilipulver, rökt paprika, etc.
Kronärtskocka med endivblad: Detta recept är tjockt fullt av grönsaker vilket gör det färgglatt, smakfullt och näringsrikt. De endiva bladen tjänar som en substitution för chips eller bröd. Det är snyggt, krispigt och friskt.
Broccoli sallad med jordnöts dressing: Det här söta och kryddiga receptet kan göra en perfekt aptitretare eller sidovägg. Broccoli är rik på fiber och krus som gör att den fyller och uppfyller. Användning av jordnötsdräkt eliminerar det mättade fettet som finns i krämiga förband och lägger till hälsosamt fett. 
Letar du efter mer låg-carb parti mat? Kolla in dessa grönsaker baserade dips, appar med nötter och räkor, och andra enkla och läckra receptidéer.