Sommarrecept som kan stå för värmen

Vädret är vackert, solen skiner ... Låter som picknicktid för mig! Att äta utomhus är roligt, men du måste se till att de rätter du tar med är varmt väder lämpligt. Här är fyra fina recept perfekt för heta dagar.

Zucchini-Nudel Kinesisk Kyckling Sallad

1/2 av receptet (ca 2 koppar): 230 kalorier, 6 g totalt fett (0,5 g mättat), 476 mg natrium, 21,5 g kolhydrater, 4 g fiber, 13 g sockerarter, 23,5 g protein

Min kärlek till zucchini nudlar är oändlig. De är den perfekta kaloripasta swap! Ta den spiraliseraren (du kan göra så många saker med det!) Och låt oss göra en sallad.

1. Pund ett 6 ounce, obehandlat, utanhårigt kycklingbröst till 1/2 tum tjocklek. Säsong med en streck varje av salt och svartpeppar.

2. Ta en stekpanna med sprutspray till medium värme. Koka kyckling i ca 4 minuter per sida tills den kokas igenom.

3. Skär med en spiralgrönsaksskivare (som Veggetti), skär 1 pound (ca 2 medium) zucchini i spaghettiliknande nudlar. (Om du inte har en spiralväggskivare, skal du koka courgetter i supertunna band, roterande zucchini efter varje remsa.) Grovhacka för kortare nudlar.

4. Placera zucchini nudlar i en stor skål. Häll kyckling och lägg till skålen. Lägg till 1/4 kopp fetthalt sesam ingefära dressing (som Newmans egna Sesam Ginger Dressing), och kasta till kappa.

5. Rör i 1/2 koppdränerad och hackad skivad vattenkastadnötter, 1/4 koppdränerad och hackad mandarinapelsegment (tidigare packad i saft) och 1/4 kopp hackad skalsvin. Täck och kyld till kylt, minst 15 minuter.

6. Topp med 1/4 uns (ca 1 matsked) skivad mandel.

Sassy Melonsallad

1/4 av receptet (ca 1 1/3 koppar): 91 kalorier, 0,25 g totalt fett (0 g mättat), 30 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 17 g sockerarter, 2,5 g protein

Prata om uppfriskande! Prova saftig frukt blandad med vanilj-lime-vattenmelon yoghurt. Din picknickvänner vill ha receptet och sekunder.

1. Blanda 1/2 kopp fatfri vanilj yoghurt, 2 tsk limksaft och 1/4 kopp fröslös (eller fröad) vattenmelon i en mixer eller matberedare. Blanda tills slät.

2. I en stor skål, kombinera 1 1/2 koppar tärad cantaloupe, 1 1/2 koppar tärad gurka, 1 kopp tärad päron och 1 3/4 kopp fröslös (eller fröad) vattenmelon. Tillsätt yoghurtblandning och kasta till kappa.

Tar en personlig picknick? (Den enda tiden kan vara så avkopplande!) Packa en mason-burksallad.

Fruity Cheese Skewers

1/2 av receptet (2 spett): 109 kalorier, 4,5 g totalt fett (3g mättat fett), 241 mg natrium, 8,5 g kolhydrater, 0,5 g fiber, 7 g sockerarter, 9,5 g protein

Bjud in detta drömlag tillsammans på din picknick. Lätt att göra, och smaken combo är på punkt! Ibland kräver bra mellanmål mycket få ingredienser.

1. Skär 3 stycken Mini Babybel Light ost i 4 kilor vardera.

2. Klipp ut fröslös (eller fröad) vattenmelon i 16 1-tums kuber (ca 1 1/2 koppar).

3. Ta en spett och tränga följande: 1 vattenmelon kub, 1 ostkil, 1 vattenmelon kub, 1 ostkil, 1 vattenmelon kub, 1 ostkil, 1 vattenmelon kub.

4. Repetera med tre mer spettar!

Tropiska Pico de Gallo

1/8: e receptet (ca 1/4 kopp): 25 kalorier, 0 g totalt fett (0 g mättat), 108 mg natrium, 5,5 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g sockerarter, 1 g protein

Finns det någonsin en tid då chips och dopp inte är svaret? För en varm dag är denna öinspirerade chunky salsa vägen att gå!

1. I en medelstor förseglingsbar behållare, kombinera 1/2 kopp hackad mango, 1/2 koppen dränerade och sköljda burkade svartbönor, 1/3 kopp fröad och hackad tomater, 1/4 kopp finhackad rödlök, 1/4 kopp finhackad röd paprika, 1 matsked fröad och hackad jalapeño peppar, 1 msk hackad koriander, 2 tsk limejuice, 1/4 tsk salt, 1/8 tsk svartpeppar och 1/8 tesked kummin.

2. Blanda tills enhetlig.

3. Försegla och kyla tills det är klart att användas.

Ha kul där ute! Och kom ihåg att vara hydratiserad; det är bara ett sätt att ha en hälsosammare dag!

_{För skuldfria recept, matfynd, tips och tricks, registrera dig gratis dagliga e-postmeddelanden eller besök Hungry Girl!}