Breaded och bakade hemlagad kyckling nuggets
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 220 Fett 5g Karbohydrater 12g Protein 30g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (5 nuggets vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 220 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 483 mg | 21% |
| Total kolhydrat 12g | 4% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 30g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 405 mg | 9% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 20 min
Serveringar 4 (5 nuggets vardera)
Ta en bit av dessa panerade och bakade hälsosammare hemlagade kycklingnuggor. Lean kycklingbröst är belagt i brödsmulor och ristad blomkål, en smart byte som minskar carbantalet. Bakning av detta fingermat istället för stekning stärker väsentligt fettbelastningen - varje bakad nugget ringar in på ungefär ett gram total fett jämfört med ca 4 gram per stekt nugget. En fetma diet är mycket hjälpsam för att minska halsbrännsymptom. Dunk varje nugget i betet ketchup eller bara lite Guac att spegla den klassiska ätupplevelsen på ett halsbränsvänligt sätt.
Ingredienser
- 1 pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst, skuren i 1x2 tum rektanglar
- 1 stort ägg
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 kopp vanlig brödsmulor
- 1 1/4 koppar ristad blomkål
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F. Rikta ett stort bakfat och lägg åt sidan tills det är klart att använda.
- I en liten grund plattan kombineras ägg, vitlökspulver och salt. Vispa bra att kombinera.
- I en separat tallrik, kombinera brödsmulor och blomkål.
- Doppa kycklingbitarna i äggblandningen. Låt överskottet droppa av innan beläggning med brödmjölk och blomkålblandning (du kan klistra på det för att hjälpa det att hålla fast vid behov). Ordna de belagda bitarna på det färdiga bakplåten.
- Baka i 20 minuter, vrid en gång halvvägs.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du föredrar en mer kryddat nugget, byt i kryddat brödsmulor för slätt.
Du har två alternativ när det gäller ricinus blomkål: köp den förberedd från produktionen för att spara tid (det finns tillgängligt i de flesta snabbköp) eller gör din egen genom att placera ett halvt litet huvuds värde av blomkålfloretter i en matprocessor och pulserande några gånger. Inget behov av att lägga till olja eller kryddor till det.
Matlagning och serveringstips
Storleken på varje nugget behöver inte vara perfekt. Skärning av 1x2 tum rektanglar är en allmän riktlinje, så det är inte nödvändigt att bryta ut mätbandet. Dessutom gör ojämna nuggets en mer hemlagad känsla. Bara skjuta för 20 nuggets från ditt kilo kycklingbröst för att hålla delstorlekarna (och näringsstatistik) balanserade.
Var noga med att öva korrekt livsmedelssäkerhet vid beredning av rå kött eller fjäderfä. Håll ett utsatt skärbräda för okokade produkter för att minska risken för korskontaminering med produkter.
Observera att kyckling ska kokas till en inre temperatur på 165F. Håll en termometer behändig ibland, du är bara inte säker på om din kyckling kokas igenom. Och här är en påminnelse som är specifik för det här receptet: släng ut alla kvarvarande ägg och brödcrumbblandningar. De har rester av den råa kycklingen du dök in, så du vill inte återanvända dem.
Servera nuggets direkt på bakplåten för enklare rengöring, tillsammans med bakade pommes frites, bete ketchup (beredd genom att blanda kokta betor med bara ett streck vinäger, socker och salt) eller lite Guac. De smakar bäst något avkyld efter att ha tagits bort från ugnen, men du kan också frysa och värma dem för att senare njuta.
