Brödkalorier, näringsfakta och hälsofördelar

Är bröd frisk? Kan du äta bröd och fortfarande gå ner i vikt? Ända sedan dieters blev nervös för kolhydrater i deras dieter, har bröd varit på den förbjudna listan över många planer för viktminskning och viktminskning. Kolhydraterna och kalorierna i en bit bröd kan lägga sig snabbt om du inte är försiktig. Men du kan äta bröd och gå ner i vikt, och vissa typer av bröd kan även vara en del av en hälsosam kostplan.

Brödkalorier och näringsfakta

Bröd näring varierar beroende på vilken bröd du väljer att äta. Nutrition och hälsoexperter rekommenderar att du ökar ditt intag av hela korn, så att välja ett helvetebröd är vanligtvis ett smart val.

En enda skiva kommersiellt beredd fullkornsbröd (visas på etiketten) ger nästan 70 kalorier och ca 1 gram fett. Skivan ger också nästan 4 gram protein och 11,6 gram kolhydrat. Men eftersom det också ger ungefär 2 gram fiber, konsumerar du bara ca 9,6 netto kolhydrater per skiva.

Kom ihåg dock att du måste fördubbla dessa näringsuppgifter om du gör en smörgås med två skivor bröd.

Så vad sägs om andra typer av bröd? Kommersiellt förberedd vitt bröd ger ca 80 kalorier och 1 gram fett. Vitt bröd kommer sannolikt att ge 15 gram kolhydrat eller mer och eftersom det finns mindre än ett gram fiber i vitt bröd, blir ditt netto carbintag ungefär lika.

Rågbröd kan eller inte tillverkas av hela korn beroende på vilket varumärke du köper. Det kan också göras från en blandning av raffinerad korn och hela korn. En typisk skiva av rågbröd ger 65 kalorier, ca 1 gram fett, 12 gram kolhydrat, 1,5 gram fiber och 2,1 gram protein.

Kalorier i en skiva bröd (efter varumärke och sort)

Brännmärket och sortimentet gör skillnad i antalet kalorier per skiva. Om du jämför olika typer av bröd märker du att skivans storlek och tjocklek kan variera signifikant. Också, kom ihåg att fullkornsbröd tenderar att vara högre i kalorier men du får nytta av olöslig fiber som ger hälsoeffekter och absorberas inte av kroppen. 

• Undrar Classic White Bread: 65 kalorier, .75 gram fett, 12 gram kolhydrat, 1 gram fiber, 2 gram socker, 2 gram protein.
• Pepperidge Farm Soft 100% Helt Vetebröd: 70 kalorier, 75 gram fett, 12 gram kolhydrat, 2 gram fiber, 1,5 gram socker, 3 gram protein.
• Mat för livet Ezekiel 4: 9 Sprouted 100% Hela Kornbröd: 80 kalorier, 0,5 gram fett, 15 gram kolhydrat, 3 gram fiber, 0 gram socker, 4 gram protein.
• Livsmedel för livet Glutenfritt brunt risbröd: 110 kalorier, 2,5 gram fett, 19 gram kolhydrat, 1 gram fiber, 1 gram socker, 2 gram protein.

• Ovätning 100% Helt hvetebröd: 90 kalorier, 1 gram fett, 16 gram kolhydrat, 2 gram fiber, 3 gram socker, 4 gram protein.
• Arnold Organic Rustic White Bread:  130 kalorier, 1 gram fett, 25 gram kolhydrat, 1 gram fiber, 3 gram socker, 4 gram protein.
• Arnold 12 Kornbröd: 110 kalorier, 3 gram fett, 19 gram kolhydrat, 3 gram fiber, 3 gram socker, 5 gram protein.
• Pumpernickel (gjord hemma från grunden och skivad tunn): 50 kalorier, 0,6 gram fett, 10 gram kolhydrat, 1,3 gram fiber, 0,1 gram socker, 1,7 gram protein.
• Sun-Maid Raisin Bröd Kanel Swirl: 100 kalorier, 1,5 gram fett, 18 gram kolhydrat, 1 gram fiber, 8 gram socker, 3 gram protein.

• Challah (hemlagad eller tillagad i ett bageri, tjockt skivad): 173 kalorier, 7 gram fett, 35 gram kolhydrat, 0 gram fiber, 0 gram socker, 7 gram protein. (näringsfakta för challah varierar beroende på receptet)

Det hälsosammaste brödet för dig kommer att bero på dina näringsmål. Du kanske försöker minska ditt sockerintag eller öka din dagliga fiber. Några brödätare försöker att äta mer protein. Använd näringsmärkningen i stället för att produktkvalifikationerna förpackas för att styra dina beslut. 

Observera att de näringsfakta som anges ovan är för en enda skiva bröd. Om du letar efter brödkalorier på paketet så ser du det två skivor brukar anges som en enda servering eftersom det är den mängd som vanligtvis konsumeras i ett enda ätande tillfälle (en mängd som kallas NLEA-serveringsstorleken av branschexperter).

Hälsofördelar med bröd

Bröd ger kalorier (energi) främst i form av kolhydrater. Karbohydrater är din kropps föredragna energikälla. Så när du äter bröd, ger du din kropp bränsle för dina dagliga aktiviteter.

Om du väljer bröd från fullkorn, ger du också din kropp med fiber. Fiber ger flera fördelar för hälsa och viktminskning. Att äta mat med fiber kan hjälpa dig att känna sig fylligare och mer nöjd. Tyngdförlustexperter rekommenderar normalt att dieters konsumerar mat med fiber för att hjälpa dem att äta mindre och skapa kaloriunderskott som behövs för viktminskning.

Beroende på brödet du köper kan det också vara en bra källa till mikronäringsämnen, inklusive tiamin, selen och folat.

Vanliga frågor om bröd

Vad är berikat bröd?
Du kan se ordet "berikad" på det kommersiellt beredda brödet som du ser i mataffären. Berikad mat har fått näringsämnen tillförda under behandlingen. Oftast har näringsämnen avlägsnats under tillverkningsprocessen. Berikade produkter tillverkas vanligtvis av raffinerade korn eller korn som har bearbetats så att hela kornet inte längre är i takt.

Varför är helvete bröd bättre för min kost?
Om du försöker gå ner i vikt märker du att matvanor med fiber, som fullkornsbröd, kommer att bota hunger under längre tid efter att ha ätit. Detta hjälper dig att nå och behålla ett kaloriunderskott.

Hur vet jag om mitt bröd är tillverkade av fullkorn?
Lita inte på brödpaketets framsida för att avgöra om ditt bröd är tillverkade av fullkorn. Många gånger använder matproducenter ord som "multigrain" för att göra maten mer hälsosam. Istället kolla ingredienslistan. Hela korn (som helvete, vete bär, hela havre) kommer att listas som en av de första ingredienserna. Hela kornrådet ger en omfattande guide till att dechiffrera etiketter för att hitta fullkornsprodukter.

Är vitt bröd dåligt för mig?
Vitt bröd är inte nödvändigtvis dålig för din kost, men det ger kalorier (energi) utan lika mycket näring som fullkornsbröd.

Vad är några hälsosamma alternativ till bröd?
Om du försöker skära på bröd finns det flera alternativ till bröd som du kan försöka. Till exempel visste du att du kan göra en smörgås med en gurka istället för bröd? Och många hälsosamma ätare sätter in sina friska nötkött eller kalkonburger i sallad istället för att använda en bulle.

Lågkaloribredningar

Det finns många märken av kommersiellt beredda bröd med lågt kaloriinnehåll på marknaden. Tänk dock på att dessa bröd kan vara lägre i kalorier, men också lägre i näring än en skiva lågbröd. Dessutom är ibland bröd lägre i kalorier eftersom skivan är mindre eller tunnare än en traditionell skiva.

• Arnold Bakery Light - 100 procent Helt hvetebröd: 40 kalorier per skiva
• Naturens eget hvetebröd: 40 kalorier per skiva
• Pepperidge Farm Light Style Bröd: 45 kalorier per skiva

Ett ord från Verywell

Det finns många hälsosamma sätt att inkludera en bit bröd i din kost, så om du älskar bröd, fortsätt att äta den. Men konsumera det med måtta. Njut av en smörgås i stället för att använda två skivor bröd. Och i stället för att ha bröd med högkalori sylt och smör på morgonen, ha några skivor äpple toppade med jordnötssmör.

Ett av de bästa sätten att skära på bröd är på restaurangen. Be din server att inte ta med bröd till bordet före din måltid. Obehaglig måltid före måltid kan lägga till hundratals kalorier (för att inte tala om kolhydrater och fett) till din midja.