Kyckling- och Svartböna Cilantro Lime Burrito
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 421 Fett 12g Karbohydrater 58g Protein 22g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (1 burrito vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 421 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 1066mg | 46% |
| Total kolhydrat 58g | 21% |
| Dietfibrer 16g | 57% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Innehåller 2 g tillsatta sockerarter | 4% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 237 mg | 18% |
| Järn 5 mg | 28% |
| Kalium 880 mg | 19% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 30 minuter
Serveringar 6 (1 burrito vardera)
Kick din hjärna hälsa upp med denna gröna och vita köttfyllda kycklingburrito. Avokadospridningen är syltad med kalium, hälsosamma omättade fetter och dietfibrer. Plus, det är laddat med C-vitamin, en antioxidant som kan öka din immunitet och hålla radikala skador på dina celler i sjön.
Det magra, strimlade kycklingbröstet är kryddat med antiinflammatoriska kryddor-cayenne och rökt paprika - för en smaklig stans och stänk av svarta bönor ger gott om mängder dietfibrer samt protein. Även den hackade Romaine sallad, en lövgrön fylld med vitaminerna A, K och kalium, är fylld med hjärnan friska omega-3 fetter. Slutligen tillsätt några extra K-vitamin och kalium med korianderblad och hugg några röda körsbärstomater för en brastryck och för att förstärka vitamin C, kalium och antioxidanter från lykopen.
Om du inte har fått bilden ännu, ger varje enskild ingrediens i detta hälsosamma kycklingburrito recept din kropp något bra!
Ingredienser
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tesked gurkmeja
- 1 tsk kosher salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 till 4 uns hudlösa kycklingbröst
- 1/2 kopp äppelcidervinäger
- 1/8 kopp vatten
- 1 msk låg-natrium Worcestershire sås
- 1 matsked tomatpasta
- 1 msk brunt socker
- 6 stora spenatomslag
- ½ mogen avokado
- 1 15-uns kan svarta bönor, dräneras och sköljas
- 1 kopp strimlad romint sallad
- ½ kopp hackad körsbärstomater
- ¼ kopp hackad korianderblad
- 1 medium kalk, skuren i sex kilar
Förberedelse
- Sätt cayenne, paprika, gurkmeja, salt och peppar i en medium skål. Blanda och tillsätt kycklingbröst. Coat på båda sidor.
- Placera kyckling i långsam spis / tryckkokare. Tillsätt ättika, vatten, Worcestershire sås, tomatpuré, socker. (Alternativ: baka kyckling i ugnen vid 350 grader i 30 till 40 minuter eller tills inre temperatur når 165 grader). Koka i långsam eller tryckkokare enligt anvisningarna. Skaka kycklingen med två gafflar och lägg i en skål med såsen.
- Placera varje tortilla i en stekpanna över medium värme i 30 till 60 sekunder tills det är varmt. Sprid varje med en tunn skiva avokado, täcker hela ytan.
- I mitten av tortillan dela jämnt ingredienserna jämnt mellan 6 tortillor; lägg till strimlad kyckling, bönor, sallad, tomater, koriander och en klyngkalk.
- Vik de två sidorna in i mitten än dra ner den halva delen över ingredienserna och klistra in den och täck den med den övre halvan av tortillan för att göra en tight burrito wrap.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Alternativt kan du göra denna burrito med drakt fläsk eller bakad tofu för en annan proteinkälla.
Alla grönsaker eller frukter kommer också att fungera. Gärna lägga till svamp, vitlök, lök, korg, paprika eller tomatillos.
För en vridning, lägg till en antydan med strimlad ost eller en docka av vanlig yoghurt. Kasta i njurbönor, pinto eller vita bönor istället för svarta bönor. I stället för koriander, använd färsk basilika eller persilja för att ändra växtbaserade accent.
Matlagning och serveringstips
Servera omedelbart med mousserande vatten med lime. Om du inte äter genast, sätt i burritos i folie eller pergamentpapper och håll det varmt i ugnen.
Kyl de resterande burritosna över natten. För uppvärmning är allt du behöver göra i mikrovågsugnen i 30 sekunder eller i ugnen i 10 minuter vid 350 grader.
